Jak zmrazit medové houby na zimu v mrazáku
Různé / / October 16, 2023
Houby lze připravit čerstvé, vařené nebo mleté.
Jak připravit medové houby na zmrazení
Houby pečlivě roztřiďte a zbavte červivých exemplářů. Odstraňte zbývající zbytky a zeminu, ořízněte „kořeny“ na nohách, pokud existují. V této fázi můžete medové houby třídit: malé a silné se hodí k mrazení čerstvé, velké lze připravit vařené nebo nasekané na mleté maso.
Pokud plánujete zmrazit medové houby čerstvé, není třeba je omývat. Prostě to setřete houby lehce navlhčeným měkkým hadříkem k odstranění viditelných nečistot.
Před vařením a přípravou mletého masa dejte houby do mísy, zalijte studenou vodou a nechte 10-15 minut máčet. Tento postup pomůže zbavit se hmyzu a nečistot.
Poté houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky nečistot.
1. Jak zmrazit čerstvé medové houby na zimu
Toto je nejrychlejší způsob, jak se zásobit. Před přípravou potravin jako jsou polévky popř
smažené brambory s houbami, zmrazené medové houby by měly být vhozeny do vroucí vody a vařeny po dobu 20–30 minut.Co budete potřebovat
- Prkénko, tác nebo tác z mrazáku;
- přilnavá fólie nebo fólie;
- medové houby;
- plastové sáčky (běžné nebo se zapínáním na zip);
- Vysavač - volitelný.
Jak to udělat
1. Prkénko, tác nebo mrazicí tác vyložte potravinářskou fólií nebo fólií. Rozložte čerstvé medové houby v jedné vrstvě.
2. Vložte tác s houbami do mrazáku. Měly by správně zmrznout a ztvrdnout. To bude trvat přibližně 2–3 hodiny, i když vše závisí na vlastnostech domácích spotřebičů a stáří hub.
3. Vyndejte zmrzlé medové houby a zabalte je do sáčků. Zatlačte na obal, aby se uvolnil veškerý přebytečný vzduch, poté zavažte, uzavřete nebo použijte vakuový těsnící prostředek.
4. Vložte houby zpět do mrazáku.
2. Jak zmrazit vařené medové houby na zimu
Příprava ušetří čas a pomůže, když budete chtít uvařit něco s medovými houbami. Pokud je tedy budete smažit, ihned je vložte do pánve, aniž byste je nejprve rozmrazili. V ostatních případech vložte mražené houby do vroucí vody, vařte 15–20 minut a přidejte do pokrmů.
Co budete potřebovat
- Medové houby;
- hrnec;
- voda;
- sůl;
- skimmer;
- cedník;
- plastové sáčky (běžné nebo se zapínáním na zip);
- Vysavač - volitelný.
Jak to udělat
1. Čisté houby vložte do hrnce a přidávejte vodu, dokud je zcela nezakryje. Přidejte sůl rychlostí ½ polévkové lžíce na 1 litr tekutiny. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařit medové houby 20–25 minut.
2. Během vaření odebíráme děrovanou lžící z povrchu pěnu.
3. Uvařené medové houby scedíme v cedníku a propláchneme pod tekoucí vodou. Přebytečnou tekutinu nechte odkapat.
4. Zabalte houby do sáčků. Lehce zatlačte na obal, aby se uvolnil vzduch, a vytvarujte jej naplocho, abyste ušetřili místo v mrazničce. Zavažte sáčky, zapněte zip nebo použijte vakuový svařovací stroj.
5. Uvařené houby dejte do mrazáku pro uskladnění.
3. Jak zmrazit mleté houby na zimu
Nakrájené houby se po rozmrazení stanou hotovou náplní koláče, knedlíky a zraz. Můžete také smíchat mleté houby s masem, abyste vytvořili chutné kotlety.
Co budete potřebovat
- Medové houby;
- hrnec;
- voda;
- sůl;
- skimmer;
- cedník;
- mixér nebo mlýnek na maso;
- plastové sáčky (běžné nebo se zapínáním na zip);
- Vysavač - volitelný.
Jak to udělat
1. Vložte čisté medové houby do hrnce, zalijte vodou, aby byly houby pokryty. Přidejte ½ polévkové lžíce soli na 1 litr tekutiny. Umístěte nádobu na oheň. Po uvaření vařte medové houby 35–40 minut, přičemž děrovanou lžící odstraňte pěnu.
2. Houby sceďte v cedníku, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a nechte okapat přebytečnou tekutinu.
3. Houby rozdrťte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
4. Nasekané houby vložte do sáčků, přitlačte je dolů a uvolněte přebytečný vzduch. Zavažte balíček, zavřete sponu nebo použijte vakuový tmel.
5. Nasekané medové houby dejte do mrazáku na úložný prostor.
Udělejte si zásoby🍄🫑❄️
- Jak zmrazit dýni: kousky, pyré a nastrouhané
- Jak zmrazit hříbky: 2 způsoby, které zvládne každý
- 3 snadné způsoby, jak zmrazit papriky na zimu
- Jak zmrazit houby hřib
- Jak zmrazit řepu na zimu