5 receptů na nejjemnější sušenky

1. Piškotová roláda s marmeládou nebo džemem

Složení

• 4 vejce;
• špetka soli;
• 125 g cukru;
• vanilkový cukr podle chuti;
• 4 lžíce vody;
• 125 g mouky;
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• pár lžící džemu nebo konzerv.

Příprava

Oddělte bílé od žloutků. Pomocí mixéru rozšleháme bílky a sůl, dokud nevznikne měkká pěna. Přidejte polovinu cukru a pokračujte v šlehání do krémova.

Na několik minut žloutky zvlášť rozšlehejte. Přidejte zbývající hladký cukr a vanilkový cukr. Beat ještě několik minut, dokud se směs nerozsvítí. Nalijte vodu o pokojové teplotě a míchejte metličkou.

Přeneste žloutkovou hmotu do nádoby s bílkovinami a jemně promíchejte. Přidejte mouku prosetou práškem do pečiva, dokud není směs hladká.

Těsto položte na plech vyložený pergamenem a vyrovnejte. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi 12 minut.

Ihned poté položte piškotový dort na vlhký ručník a pergamen odstraňte. Pomocí ručníku svinete dort do role. Položte ji švem stranou dolů a úplně vychladněte.

Poté roli jemně rozložte. Potřete džemem nebo

džem. Znovu srolovat a nechat několik hodin máčet při pokojové teplotě. Hotovou rolku nakrájejte na kousky.

2. Sušenková roláda s čokoládovou pomazánkou

Složení

Pro sušenku:

• 5 vajec;
• 120 g cukru;
• 1 čajová lžička medu;
• vanilková esence nebo vanilin - podle chuti;
• 100 g mouky.

K plnění:

• 1 lžíce cukru
• 250 g čokoládové pomazánky.

Příprava

Oddělte bílky od žloutků. Pomocí mixéru asi 10 minut šlehejte žloutky, 90 g cukru, med a vanilku, dokud směs nebude světlá.

V samostatné misce vyšlehejte bílky se zbývajícím cukrem do krémova. Jemně přidejte hmotu do žloutku. Přidejte prosetou mouku a jemně promíchejte do hladka.

Vyložte plech na pečení pergamenem. Rozetřete na něj těsto a vložte na 5-6 minut do trouby předehřáté na 220 ° C. Poté piškot ihned položte na stůl pergamenovou stranou dolů, posypte 1 lžící cukru a horní a okraje přikryjte potravinářskou fólií. Cukr je nutný, aby se zabránilo lepení filmu. Kůru úplně ochlaďte.

Čokoládovou pomazánku mírně zahřejte v mikrovlnné nebo vodní lázni, aby změkčila. Odstraňte film a zbytky cukru ze sušenky a potřete čokoládovou pastou.

Pečlivě dort otočte válecodstranění pergamenu. Chladnička po dobu 30 minut nebo déle. Poté rolku vyjměte a nakrájejte na kousky.

3. Medová piškotová roláda se zakysanou smetanou

Složení

Pro sušenku:

• 3 vejce;
• 100 g cukru;
• 2 lžíce medu;
• 150 g mouky;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva.

K plnění:

• 200 g zakysané smetany, 20-25% tuku;
• 2 lžíce práškového cukru.

Příprava

Beat vejce, cukr a Miláček. Hmotnost by měla zvětšit objem, stát se svěží a lehká. Prosévejte mouku s práškem do pečiva. Nalijte po částech moučnou směs do vaječné směsi a míchejte do hladka.

Vyložte plech na pečení pergamenem, položte tam těsto a vyrovnejte. Pečte 8-10 minut při 180 ° C. Piškotový dort přeneste na vlhký ručník a pergamen odstraňte.

Pomocí ručníku svinete dort do role. Umístěte šev stranou dolů a ochlaďte.

Smíchejte zakysanou smetanu a moučkový cukr. Rozložte sušenku, potřete krémem a znovu otočte. Vložte rolku do chladničky na 1 hodinu. Hotové pečivo nakrájejte na kousky.

4. Čokoládová piškotová roláda se smetanovým kokosovým krémem a malinami

Složení

K plnění:

• 100 g bílé čokolády;
• 1-2 lžíce kokosový ořech hobliny;
• 200 g krému, 33% tuku;
• 120 g malinového pyré;
• 1 čajová lžička škrobu;
• 1 lžíce cukru
• hrst čerstvých nebo zmrazených malin - volitelně.

Pro sušenku:

• 4 vejce;
• špetka soli;
• 100 g cukru;
• 80 g mouky;
• 20 g kukuřičného škrobu;
• 20 g kakaového prášku;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 40 ml mléka.

Příprava

Je lepší připravit náplň tohoto receptu předem, protože dlouho ochlazuje. Připojte rozbité čokoláda a kokosové vločky. Nalijte horkou smetanu, rozšlehejte mixérem nebo promíchejte do hladka. Nádobu s krémem zakryjte fólií a dejte na 6-8 hodin do chladničky.

Vezměte hotové malinové pyré nebo si ho připravte sami třením bobulí přes síto. Vložte brambory, škrob a cukr do malé pánve. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu. Směs vaříme 1 minutu. Přeneste do misky, přikryjte igelitovou fólií a několik hodin dejte do chladničky.

Pomocí mixéru rozšlehejte vejce, sůl a cukr, dokud nebudou nadýchané. Smíchejte mouku, škrob, kakaový prášek a prášek do pečiva. Suchou směs prosívejte po částech do tekutiny, hmotu dohladka. Nalijte horké mléko a znovu promíchejte.

Těsto rozložte na plech vyložený pergamenem. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 12-15 minut. Přeneste sušenku na nový kousek pergamenu a starý odstraňte. Rolovat kůru spolu s pergamenem a ochladit.

Chlazený kokosový krém vyšlehejte mixérem, dokud nebude pevný. Rolku rozložte a potřete malinovým džemem. Naneste krém na vrch a případně bobule. Roll role a chladem po dobu 2 hodin. Poté nakrájejte dezert na kousky.

5. Piškotová roláda s kondenzovaným mlékem s citronem a smetanou

Složení

Pro sušenku:

• 2 vejce;
• 380 g kondenzované mléko;
• vanilkový extrakt podle chuti;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 1-2 čajové lžičky citronové šťávy;
• 150 g mouky;
• moučkový cukr - k posypání.

K plnění:

• 2 citrony;
• 220 g cukru;
• 250 g krému, 33% tuku.

Příprava

Pomocí mixéru udělejte z vajec bujnou pěnu. Přidejte kondenzované mléko a vanilkový extrakt a směs dobře rozšlehejte. Jedlou sódu uhasíme citronovou šťávou, přidáme do vaječné směsi a znovu rozšleháme. Přidejte prosetou mouku a míchejte do hladka.

Nalijte těsto na plech vyložený pergamenem a vyrovnejte. Pečte asi 15 minut při 180 ° C. Nasypte práškový cukr na ručník a na něj položte sušenku. Odstraňte pergamen a dort stočte do role. Položte šev stranou dolů, přikryjte ručníkem a nechte vychladnout.

Nalijte citrony vroucí vodou, abyste odstranili hořkost. Nakrájejte je na kousky spolu se slupkou a vyjměte semínka. Pomocí mixéru porazte citrony spolu s cukrem. Smíchejte krém zvlášť do krémova.

Rozložte rolku a potřete citronovou pastou. Na vrch natřete šlehačku a znovu rolujte šušenka. Vložte ji na 2 hodiny do chladničky a poté nakrájejte na plátky.