20 recepty s zázvorem pro gurmány
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
hlavní jídla
1. Kuře v zázvorovou omáčkou
přísady
- 4 kuřecí prsa bez kůže;
- díl zázvoru (asi 3 cm);
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžičky mletého paprika;
- 1 lžíce mletého koriandru;
- 1 vápno;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 1 cibule;
- 1 paprika;
- 1 čajová lžička kurkuma;
- 280 ml smetany;
- Půl citronu;
- sůl - podle chuti.
příprava
Řez prsa na kostky. Oloupeme zázvor a nakrájíme ji a česnek. Dát do mísy kuře, zázvor, česnek, pepř, koriandr, limetkovou šťávou a lžící másla a promíchejte. Nechte působit po dobu 10-15 minut. Dohromady s kuřecím masem marinovaným ve vyhřívaném pánvi a spálit 6-8 minut, soustružení pravidelně.
Zahřejte zbývající olej v pánvi a vaříme druhý na něm nakrájenou cibuli a chilli po dobu 3-4 minut. Přidejte kurkumu, dobře promíchejte. Snížit tepla, zalijeme smetanou a dusíme po dobu 2-3 minut. Pak vyložit kuře z marinády a vařte ještě 5 minut. Zalijeme citrónovou šťávu a sůl sezónu.
Miska se dobře hodí rýže.
2. Vepřové maso se zázvorem krustou
přísady
- 2 hlavy česneku;
- 80 g čerstvého zázvoru;
- 3 chilli papričky;
- sůl - podle chuti;
- 2 lžíce kurkuma;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 3 kg vepřová panenka.
příprava
Oloupeme česnek a zázvorOdstraňte semena z papriky. Grind tyto složky jsou první nůž a pak pomocí malty spolu se solí. Přidejte kurkuma a olivový olej. Smíchejte úplně a třít této směsi vepřového masa, kde je nejprve nutné srst čerpat nůž jemnými oky.
Umístěte vepřové v předehřáté 240 ° C trouba, okamžitě snížit teplotu na 180 ° C a pečeme po dobu 45 minut.
3. Kuřecí křidélka v zázvoru a medové marinádě
přísady
- 1 cibule;
- 5 lžic medu;
- 2 lžíce sojové omáčky;
- 1 paprika;
- kousek zázvoru (1-2 cm);
- několik snítek tymiánu;
- 25 kuřecí křidélka.
příprava
Smíchejte nakrájenou cibuli, med, sójovou omáčku, nasekanou chilli, nastrouhaný zázvor, tymián listy. Dejte křídla v jedné vrstvě na plech nebo ve skleněné formy. Zalijeme marinádou, přikryjte igelitovou fólii a místo v lednici za den.
soustružení často, potěr marinovaná křídla na rozžhavené pánvi po dobu 15-20 minut dozlatova. Aby maso do práce, dát pánev do předehřáté 180 ° C troubě po dobu 10-15 minut.
4. Kari cuketu a krevety se zázvorem
přísady
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 500 g cukety;
- Strouhaný 2 lžíce čistí zázvor;
- 6 stroužky česneku;
- 1 paprika;
- 1 lžička mletého koriandru;
- ¼ lžičky kurkuma;
- 500 g rajčat;
- 150 ml rostlinného bujónu;
- 220 g oloupaných krevet;
- pár snítek koriandru.
příprava
Rozehřejeme olej a osmahneme na snížení tenké plátky cukety po dobu 5-6 minut. Vyřazeno z pánve a vaříme po dobu několika minut na něm zázvor, nasekaný česnek a chilli a koření. Přidáme nakrájená rajčata a vaříme ještě několik minut. Nalijeme horkou vývaru a směs se ponechá houstnout. pak přidejte garnát a cukety a vaříme, dokud změknou. Zdobíme sekaným koriandrem.
5. Hovězí zázvoru omáčce
přísady
- 450 g filé hovězí maso;
- ¼ lžičky soli;
- ½ lžičky mletého pepře;
- Strouhaný 2 lžíce čistí zázvor;
- 2 lžičky rostlinný olej;
- 1 stroužek česneku;
- 2 čajové lžičky sojové omáčky;
- 2 lžičky kukuřičného škrobu;
- 120 ml hovězí vývar;
- Několik peří zelené cibulky.
příprava
Nakrájejte filet v malých tenké plátky. Ochutíme solí a pepřem. Fry zázvor v rozpáleném oleji několik minut. Přidejte nasekaný česnek a hovězí maso a vařte ještě pár minut, za občasného míchání. Pour sojové omáčky, vývar smíchané se škrobem a směs se dobře promíchá. Pak přidejte cibuli řez na proužky a vaříme asi minutu.
6. Kuřecí řízky se zázvorem
přísady
- 3 stroužky česneku;
- díl zázvoru (asi 5 cm);
- 1 cibule;
- 4 bez kůže kuřecí stehno;
- 2 bez kůže kuřecí prsa;
- ¼ koriandr paprsku;
- 1-2 lžíce sojové omáčky;
- trochu rostlinný olej.
příprava
Brousit v mixéru česnek, zázvor a cibule. Přidejte k nim nakrájené kuřecí, koriandr a sójovou omáčku a nakrájíme znovu. Ze vzniklé hmoty mokrýma rukama bude slepý karbanátky. Smažíme v rozpáleném oleji asi 4 minuty na každé straně. Podáváme s pikantní omáčkou.
saláty
1. Salát s kuřecím masem, špenátem a zázvorem
přísady
- 6 lžičky sezamový olej;
- 1 kávová lžička sojové omáčky;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- ½ lžičky mletého zázvoru;
- 1 bez kůže kuřecí prsa;
- 50 g špenátu;
- 1 malý mrkev;
- Několik peří zelené cibulky.
příprava
Nádoba se pevně víkem, míchat 4 lžíce másla, sojová omáčka, sůl, pepř a zázvor. Třást a skladovat v chladničce. Prsa řez na kostky a smažit ve zbývající oleji do zlatova. V míse smíchejte špenát, strouhaný mrkev, nakrájenou cibuli a trochu chlazené kuřecí maso. Pour chlazené zálivka.
2. Akutní salát se zázvorem
přísady
- 4 okurek;
- 2 mrkve;
- několik peří zelené cibulky;
- 1 stroužek česneku;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 ½ lžička kurkuma;
- ½ lžičky paprika;
- 2 lžičky čistí strouhaný zázvor;
- 80 ml vody;
- 60 ml octa;
- 50 g cukru.
příprava
Okurky snížit na polovinu, a pak - spolu na čtvrtiny. Nastrouháme mrkev na struhadle na Mrkev v korejštině. Smíchejte nakrájenou cibuli a česnek, koření, zázvor a vodu. Dusíme 10 minut. Odstranit z tepla a přidejte ocet a cukr. Mix a nalijeme na koření zeleniny.
dezerty
1. Zázvor, hrušky koláč
přísady
Na náplň:
- 2 střední hrušky;
- 50 g másla;
- 60 g hnědého cukru;
- trochu rostlinný olej.
Na těsto:
- 120 ml mléka s obsahem tuku 2%;
- 1 lžíce jablečného octa;
- 1 vejce;
- 100 g hnědého cukru;
- 100 g medu;
- 60 g másla;
- 150 g mouky;
- 2 lžičky skořice;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 lžička mletého zázvoru;
- ¼ lžičky soli;
- ¼ lžičky mletého hřebíčku.
příprava
Peel hrušky, odstranit jádro a řez podél tenké plátky. Rozpusťte máslo na středním plameni, přidáme cukr a směs se míchá, dokud se nerozpustí. Směs se nalije na dno formy mazány a krásně horní laických hrušky.
Nalijte ocet do mléka a necháme 5 minut odstát. Pak přidáme vejce, cukr, med a rozpuštěného másla a dobře promíchejte. V jiné nádobě smíchejte mouku a koření. Uhněteme těsto je jednotné a umístit ji nad hrušky.
Pečeme v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 25-30 minut. Zkontrolujte, zda je připravena s párátkem: musela opustit dort suchu.
Buďte připraveni dort po dobu 10 minut, pak jemně otočte na míse hrušky up.
2. perníkové koláčky
přísady
- 120 ml rostlinného oleje;
- 50 g cukru;
- 50 g hnědého cukru;
- 300 g medu;
- 1 vejce;
- 360 g mouky;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 lžička mleté skořice;
- 1 lžička mletého zázvoru;
- ½ lžičky soli;
- 240 ml vody.
příprava
Smíchejte máslo a dva druhy cukru. Porazil v vejce a med tam. V samostatné misce smíchejte zbývající suché přísady a přidejte do těsta spolu s vodou. Míchejte do hladka. Naplňte konzervy cupcakes Test ⅔. Pečeme v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 20-25 minut.
3. Ginger dýně chleba
přísady
- 180 g másla;
- 140 g tekutého medu;
- 1 vejce;
- 250 g vyčištěného dýně;
- 100 g hnědého cukru;
- 350 g mouky;
- 1 čajová lžička prášek do pečiva;
- 1 lžíce mletého zázvoru.
příprava
Smíchejte změklé máslo, med, vejce a strouhaný buničiny dýně. Pak přidáme ostatní suroviny a uhněteme těsto uniformu. Umístí do podlouhlého zapékací misky, na něž se vztahuje s pergamenu.
Péct chléb při teplotě 180 ° C po dobu přibližně jedné hodiny, dokud se opečené.
4. Ginger-čokoládové brownies
přísady
- 120 g másla;
- 90 g tmavé čokolády;
- 200 g cukru;
- 80 g mouky;
- 30 g neslazeného kakaa;
- 2 vejce;
- 1 lžička strouhané zázvor čistí;
- vanilin - pinch;
- ½ lžičky muškátového oříšku;
- ½ lžičky mletého zázvoru;
- ¼ lžičky soli;
- ¼ lžičky mletého hřebíčku.
příprava
Na mírném ohni, rozpustíme máslo a čokolády. Míchá se, dokud není směs hladká. Odstranit z tepla, přidáme všechny ostatní suroviny a dobře promíchejte. Těsto vložte do formy potažené pergamenu, a dát do předehřáté 160 ° C troubě po dobu 30-35 minut.
Uvnitř připravené koláčky by měla být vlhká. Pokud se budete držet párátko v ní, na ní bude trochu test.
5. Pikantní zázvor sušenky
přísady
- 270 g mouky;
- 2 čajové lžičky jedlé sody;
- 2 lžičky mletého zázvoru;
- 1 lžička skořice;
- ½ lžičky soli;
- ½ lžičky mletého hřebíčku;
- ¼ lžičky mletého bílý pepř;
- 220 g másla;
- 100 g cukru;
- 1 vejce;
- 100 g medu.
příprava
Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření. V jiné nádoby mixéru, beat máslo. Vmícháme cukr a bil ho několik minut. Přidáme vejce a med a opět se promíchá. Pak přidáme suché přísady a metla do hladka. Zabalit těsto do plastového obalu a místo v chladničce po dobu půl hodiny.
Chlazené těsto válec z tenké vrstvy a vyříznout z ní očka sušenky. Dejte ji na pečení pergamenu pokryté v malé vzdálenosti od sebe. Péct jeden plech s koláčky asi 15 minut při teplotě 180 ° C.
6. Zázvor, hruška jam
přísady
- 1800 g zralých hrušek;
- 800 g cukru;
- 60 ml citronové šťávy;
- 2 lžičky čistí strouhaný zázvor;
- 1 lžíce pektinu - nepovinné.
příprava
Oloupejte hrušky a rub na hrubém struhadle. Smícháme ve velkém hrnci s cukrem, citronovou šťávou a zázvorem. Přivede se k varu, snížit tepelné a dusíme po dobu 30-45 minut, dokud směs nezhoustne.
Pro ještě větší hustotě mohou být přidány pektin. Promícháme s ¼ šálku džemu, poté vyložit pojistnou zpět do hrnce, zamíchejte a vařte ještě několik minut.
7. Džem se zázvorem, broskve a švestky
přísady
- 20-25 žluté švestky;
- 4 oloupané broskve;
- 1 lžička strouhané zázvor čistí;
- 400 g cukru;
- šťáva z 1 citronu.
příprava
Odstraňte ze švestek a broskví jámy a řez masa do velké kusy. Dát všechny ingredience ve velkém kastrolu a přivedeme k varu na mírném ohni. kuchař džem i na 20-25 minut, za občasného míchání.
8. Nakládané hruška se zázvorem
přísady
- 500 g cukru;
- 500 ml bílého vinného octa;
- 1 oranžová;
- díl zázvoru (asi 5 cm);
- 3 vavřínové listy;
- 1 čajová lžička černý pepř;
- 1 kg ½ malé zralé hrušky.
příprava
Ve velkém hrnci smíchejte cukr, ocet, cut kůru a pomerančový džus, tenké plátky zázvoru, bobkový list a pepř. Za občasného míchání přivedeme k varu na mírném ohni a vaříme dalších 5 minut.
Peel hrušky, odstranit jádro a řez na poloviny nebo čtvrtiny. Vložte je do kastrolu a dusíme 10-15 minut, dokud hrušky nejsou změkčit. Uspořádat je do sterilizovaných sklenic. Vaří se zbylá kapalina, až se sníží o jednu třetinu. Pak nalít do bank, spolu s kořením a blízko pevně.
nápoje
1. zázvorový čaj
přísady
- díl zázvoru (asi 5 cm);
- 400-500 ml vody;
- 1-3 lžíce medu;
- ¼ citronu.
příprava
Oloupeme zázvor a nakrájíme na tenké plátky. Pour ve vodě v hrnci, dal zázvor a vaří se po dobu nejméně 10 minut. Chcete-li získat silný nápoj, trvat déle, zázvor a dusíme po dobu nejméně 20 minut. Odstranit z tepla, přidejte med a citrónovou šťávu.
2. Zázvor, čaj s mlékem
přísady
- díl zázvoru (asi 5 cm);
- 1 liter vody;
- 2 lžičky mletý kardamon;
- cukr - podle chuti;
- 3-4 lžíce černého čaje;
- 150-200 ml mléka.
příprava
Oloupeme zázvor a rošt na struhadle. V hrnci s vodou put kardamonu a zázvoru. Vařte 6-7 minuty, dokud se voda získá nažloutlý odstín. Přidejte cukr a vaříme na mírném ohni po dobu několika minut. Pak nalít čaj. Po 1-2 minutách přidáme mléko a vaříme ještě pár minut. Kmen pít čaj přes sítko a nalijte do šálků.
3. zázvor káva
přísady
- 6 lžičky pomleté zrnkové kávy;
- 4 lžičky cukru;
- 1 ½ lžičky mletého zázvoru;
- 240 ml vody;
- Mléko - nepovinné.
příprava
Dát do Turku suchých ingrediencí, kryt s vodou a dejte na oheň. Když se pěna začne stoupat, odstraňte z ohně Turk. O něco později se znovu vrátit do kamen. Tento postup opakujte ještě dvakrát. Volitelně lze přidat ve formě připravené káva mléko.
4. zázvorové pivo
přísady
- 50 gramů zázvoru;
- 150-200 ml vody;
- 300 g cukru;
- 3 citrony;
- minerální voda.
příprava
Oloupeme zázvor a rošt na hrubém struhadle. Hodit v misce s vodou zázvorem, cukru a 2 citronu plátky. Přivede se k varu a vaří, až cukr úplně nerozpustí. Odstranit z tepla, chladu a sítem. Výsledná směs se nalije do konvice, nalije požadované množství minerální vody a zdobí zbývající plátky citronu.
viz také
- 7 neočekávaných důvodů jíst zázvoru každý den →
- 7 zázvor recepty na vynikající zimní náladu →
- Zázvor-citron jam k posílení imunitního systému, který nepotřebuje k vaření →
- Velmi jednoduchý recept na zázvoru sušenky →
- Jak rychle vařit hovězí maso v sojové-zázvorovou omáčkou →