15 nejlepších dortů pro Nový rok - 2024
Různé / / November 25, 2023
“Napoleon”, “Medovik”, dort s mandarinkami a další úžasné dezerty, včetně nepečených.
Klasický „Medový dort“ se zakysanou smetanou
Jeden z nejoblíbenějších svátečních dortů. Podle legendy recept na „Medovik“ vynalezla kuchařka císařovny Elizavety Alekseevny, manželky Alexandra I.
V hrnci se silným dnem smíchejte 2 vejce, 100 g másla, 1 hrnek cukru a 2 lžíce medu. Umístěte na mírný oheň a za stálého míchání vařte asi 7 minut.
Přidejte 1¹⁄₂ lžičky jedlé sody a pokračujte ve vaření dalších 5–7 minut. Sundejte ze sporáku.
Přidejte 3 šálky mouky a 1 lžičku prášek na pečení. Uhněteme těsto tak, aby připomínalo plastelínu. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.
Poté rozdělte na 10-12 stejných dílů. Rozválejte je do tenkých kulatých vrstev stejné velikosti. Každý koláč pečte 3-4 minuty v troubě předehřáté na 180°C. Chladný.
Na krém ušlehejte 500 g 20% zakysané smetany a ¹⁄₂ hrnku cukru. Dort sestavte tak, že vrstvy dortu potřete krémem a naskládáte na sebe. Nechte jednu vrstvu koláče a rozdrobte ji.
Boky dortu namažte krémem. Posypeme drcenou kůrkou. Medový dort nechte alespoň 2 hodiny nasáknout. Při podávání můžete ozdobit ovocem a bobulemi.
Zjistit více →
Klasický Napoleonův dort
Ideál Napoleonský dort" s tenkými dorty a nejjemnějším pudinkem - stejným z dětství.
250 g studeného másla nastrouháme na hrubém struhadle. Rozdrťte s 350 g mouky na jemnou strouhanku.
Smíchejte 150 ml ledové vody a 1 polévkovou lžíci 9% octa. Nalijte do oleje, přidejte ¹⁄₄ lžičky soli. Uhněteme na homogenní těsto.
Rozdělte na 8-10 dílů. Každý z nich zabalte do fólie a dejte na 30–40 minut do lednice.
Vyšleháme 200 g cukru, 2 vrchovaté lžíce kukuřice škrob, 2 vejce a 100 ml mléka. 300 ml mléka přivedeme k varu a tenkým pramínkem za stálého míchání vlijeme do vajec.
Dejte na oheň a za stálého míchání vařte 2-3 minuty do zhoustnutí. Přendejte do misky, zakryjte fólií a nechte vychladit v lednici.
Každý kousek těsta rozválíme na tenkou vrstvu a propícháme vidličkou. Pečeme po jednom v troubě vyhřáté na 220 °C 3–4 minuty.
Ořízněte všechny zubaté okraje. Vše zchlaďte. Odřezky rozemelte na drobky.
Vyšleháme mixérem 180 g změklého máslo. Za stálého šlehání po částech přiléváme vychladlou smetanu. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu.
Dort sestavte tak, že vrstvy dortu potřete krémem a položíte na sebe. Vršek a boky potřeme krémem a posypeme drobenkou. Nechte v lednici 3-4 hodiny nakynout.
Zjistit více →
Dort "Milk Girl" s tvarohovým krémem
Vzdušný a středně sladký krém s mírnou kyselostí skvěle doplní chuť dortů na kondenzované mléko.
Připravte si 6 listů pečícího papíru, na každý plát nakreslete 2 kolečka o průměru 20 cm.
Prosejeme 240 g mouky, smícháme se 2 lžičkami prášku do pečiva a ¹⁄₂ lžičkou soli. Zvlášť vyšleháme 3 vejce a 600 g kondenzované mléko.
Přidejte mouku a dobře promíchejte. Těsto necháme 15–20 minut odpočinout.
Položte jeden plát vzorem dolů na plech. Na každý kruh rovnoměrně rozetřete 2-3 lžíce těsta, dávejte pozor, aby nepřeteklo. Pečeme 5–7 minut na 180°C.
Stejným způsobem připravte zbývající koláče. Odstraňte pergamen a ochlaďte.
Rozdrťte 400 g mixérem tvaroh. Smícháme se 100 g kondenzovaného mléka, 75 g moučkového cukru a 2 lžičkami vanilkového extraktu.
Pomocí mixéru ušlehejte 800 ml smetany o 33% tuku. Pomocí stěrky spojíme s tvarohem.
Dorty natřeme krémem a položíme na sebe. Vršek a boky potřeme krémem. Dort můžete ozdobit bobulemi a ovocem.
Zjistit více →
Dezert Pavlova s mandarinkovým tvarohem
Skvělá kombinace křupavé pusinky, šlehačky, citrusového tvarohu a šťavnatého ovoce. A novoroční výzdoba udělá dezert skutečně slavnostní.
Šlehejte 6 bílků mixérem 2-3 minuty. Bez přestání přidávejte po lžících 300 g cukru. Šlehejte 5-7 minut.
Nalijte 1¹⁄₂ lžičky citrón šťáva a 2 lžičky vanilkového extraktu. Mixujte mixérem další 1 minutu.
Plech vyložte pergamenem. Na něj dejte bílky do kopečku o průměru asi 20 cm. Uhlaďte špachtlí a uprostřed udělejte malý důlek.
Vložte do trouby předehřáté na 120 °C na 2 hodiny. Vypněte, pootevřete dvířka a nechte pusinky uvnitř 3-4 hodiny.
Jemně nastrouhejte 2 lžíce kůry mandarinky, vymačkejte z ovoce 120 ml šťávy.
Do hrnce dejte 6 žloutků, 130 g cukru, špetku soli, kůru a citrusovou šťávu. Vařte na mírném ohni 2-3 minuty za stálého míchání do zhoustnutí.
Sundejte ze sporáku. Smíchejte se 100 g másla - měli byste získat homogenní hmotu. Ochlaďte, zakryjte fólií a ochlaďte.
Pomocí mixéru ušlehejte 450 ml smetany o 33% tuku. Za stálého šlehání přidejte 2-3 lžíce moučkového cukru.
Vršek pusinky rozbijte lehkým poklepáním lžící. Navrch dáme šlehačku a přelijeme tvarohem. Ozdobte čerstvými mandarinkami a granátovým jablkem.
Zjistit více →
Mraveniště dort vyrobený ze sušenek
Tento slavný dezert lze připravit bez pečení. Potřebujete pouze čtyři ingredience. Do dortu můžete přidat i své oblíbené ořechy, aby byl ještě chutnější.
450 g křehkého pečiva nalámejte na malé kousky. Pomocí mixéru ušlehejte 160 g změklého másla.
Pokračujte ve šlehání másla a ve 3-4 přídavcích přidejte kondenzované mléko. Smetanu smícháme se sušenkami.
Dejte do kupy na talíř. Dejte na 3-4 hodiny do lednice. Roztavte 50 g hořká čokoláda a nalijeme na dort.
Zjistit více →
Klasický červený sametový dort
Tento slavný americký dezert se skládá z vlhkých jasně červených čokoládových dortů a tenké vrstvy krémového krému.
Prosejeme 350 g mouky. Smíchejte s 1 lžící kukuřičného škrobu, 1 lžičkou jedlé sody, 2 lžícemi kakaa a ¹⁄₂ lžičkou soli.
Ze 4 vajec oddělte bílky od žloutků. Pomocí mixéru ušlehejte 115 g másla a 400 g cukru. Přidejte žloutky, 240 ml rostlinného oleje, 1 lžíci vanilkového extraktu a 1 lžičku 9% octa. Šlehejte 2-3 minuty.
Bez odstávky střídavě po částech přidávejte mouku a 240 ml podmáslí. Níže uvedený odkaz ukazuje, čím můžete podmáslí nahradit.
Přidejte 1 polévkovou lžíci tekutého červeného barviva. Bílky šlehejte mixérem 3-4 minuty. Přidejte je do těsta.
2 dortové formy o průměru 23 cm vyložte pergamenem. Vložte do nich těsto. Pečeme 30–35 minut na 180°C. Chladný.
Mixérem vyšleháme 450 g smetanového sýra a 170 g másla. Přidejte 660 g moučkového cukru, špetku soli a 1¹⁄₂ lžičky vanilkového extraktu. Míchejte další 2-3 minuty.
Ořízněte kůrky z horní části koláčů a ořízněte je. Sestavte dort, vrstvy dortu, vrch a boky dezertu potřete krémem. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
Zjistit více →
Dort "Pancho" s ananasem
Kousky jemného čokoládového piškotu namočené v jemné zakysané smetaně, šťavnaté ovoce a ořechy. Tomuto dezertu se nedá odolat.
Prosejeme 200 g mouky, 2 lžíce kakaa a 1 lžičku prášku do pečiva.
Pomocí mixéru vyšleháme 6 vajec a 120 g cukru. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu, 100 ml mléka a 40 ml rostlinného oleje.
Při běžícím mixéru po částech přidávejte moučnou směs. Těsto by mělo být homogenní.
Nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 10–15 minut. Chladný.
Z dortu vystřihněte kruh o velikosti misky, do které budete dort sestavovat. Zbývající sušenku nakrájejte na malé kostičky.
Vyšleháme 800 g plnotučné zakysané smetany, 150 g moučkového cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu. Nakrájejte 500 g konzervovaného ananasu a 50 g vlašské ořechy.
Velkou kulatou mísu vyložte potravinářskou fólií. Nakrájený piškot smícháme se smetanou, odložíme si 4-5 polévkových lžic. Dno a část stěn mísy vyložte kousky sušenky, navrch přidejte ananas, posypte ořechy.
Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Poslední vrstva by měla být ananasy. Potřeme odloženým krémem a přikryjeme kulatou dortovou vrstvou. Zakryjte fólií. Dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Vyšleháme 150 ml smetany 33% tuku a 1 lžíci moučkového cukru. Otočte koláč na talíř a odstraňte fólii. Potřete krémem, ochlaďte 10–15 minut.
Rozpusťte 50 g mléčné čokolády spolu se 2 lžičkami másla. Nalijeme na dort a ozdobíme vlašskými ořechy.
Zjistit více →
Dort "Zmrzlina"
Tento jemný dezert ze vzdušného piškotu a zakysané smetany chutná jako smetanová zmrzlina.
Mixérem ušlehejte 5 vajec, 140 g běžného cukru, 2 lžičky vanilky a špetku soli.
140 g mouky prosejeme, smícháme se 2 lžícemi kukuřičného škrobu. Za mírného míchání přidávejte po částech k vejcím.
Formu o průměru 20-22 cm vyložte pergamenem. Nalijte do ní těsto. Pečeme 40–50 minut na 180°C. Ochlaďte, pevně zabalte do fólie a dejte do chladničky na 6–8 hodin.
V hrnci rozšleháme 2 vejce, 120 g běžného cukru, 1 lžička vanilky, špetka soli, 2 lžíce kukuřičného škrobu a 400 g plnotučné zakysané smetany.
Umístěte na mírný oheň a za stálého míchání vařte 6-8 minut. Vložte do misky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 4-6 hodin do chladničky.
Mixérem vyšleháme 250 g měkkého másla. Bez zastavení postupně přidávejte směs zakysané smetany. Zakryjte fólií a dejte do chladu na další 3-4 hodiny.
Směs 100 ml vody a 50 g cukru vařte 2–3 minuty. Zalijte 2 lžícemi koňaku nebo citronové šťávy a směs ochlaďte.
Sušenku rozkrojte podélně na 3 vrstvy. Namočte je do sirupu. Klademe na sebe, hojně potřeme krémem. Pokryjeme jím vršek a boky dortu. Dejte na 3-4 hodiny do lednice.
Zjistit více →
Dort s mandarinkami a zakysanou smetanou
Nadýchaný vlhký piškotový dort s jemnou zakysanou smetanou a máslovým krémem a aromatickým vařeným ovocem, je velmi chutný! A dekor z rozmarýnu a citrusových větviček vám opravdu dodá novoroční náladu.
Ze 6 vajec oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte mixérem se špetkou soli a 8 g vanilky Sahara. Bez odstávky postupně přidávejte 140 g běžného cukru.
Přidejte postupně všechny žloutky. Nastavte rychlost mixéru na nízkou a po částech přidávejte 160 g mouky.
Dno formy o průměru 20–21 cm vyložte pergamenem. Nalijte do ní těsto. Pečeme asi 40 minut na 180°C. Chladný.
6 mandarinek oloupeme a rozdělíme na plátky. Rozpusťte 20 g másla. Umístěte tam mandarinky, přidejte 2 lžíce cukru. Vařte na středním plameni a míchejte, dokud se písek nerozpustí. Vařte další minutu a půl. Ovoce vychladíme a nakrájíme na několik kusů.
Svaříme 125 ml vody se 100 g cukru. Vařte 1 minutu a sirup ochlaďte.
Smícháme 220 g cukru a 6 lžic mouky. Smícháme se 2 vejci a 700 g zakysané smetany. Vařte do zhoustnutí 10–15 minut na mírném ohni za míchání. Chladný.
Mixérem vyšleháme 250 g měkkého másla a 8 g vanilkového cukru. Bez zastavení přidávejte po lžících směs zakysané smetany.
Střih šušenka podélně na 3 vrstvy. Jeden dort namočte sirupem, potřete smetanou, posypte polovinou mandarinek a znovu zalijte krémem. Totéž opakujte s druhým koláčem. Třetí dortovou vrstvu namočte sirupem a položte na dort tak, aby namáčení bylo na dně.
Dort a krém zakryjte fólií a dejte na 4–6 hodin do chladničky. Půl hodiny před zdobením krém odstraňte. Potřete jím vršek a boky dortu. Ozdobte rozmarýnem, mandarinkami a mandlemi.
Zjistit více →
Dort "Opilá třešeň"
Bohatá chuť čokolády, kyselých bobulí nasáklých aromatickým červeným vínem a máslovým krémem - luxusní kombinace, která se stala klasikou.
Prosejeme 250 g mouky a 4 lžíce kakaa, smícháme s 1¹⁄₂ lžičkou prášku do pečiva.
Samostatný žloutky z bílků ze 6 vajec. Vyšleháme bílky mixérem. Poté bez zastavení přístroje postupně přidávejte 350 g cukru a jeden po druhém přidávejte žloutky.
Po částech přidávejte moučnou směs, míchejte do hladka. Formu o průměru 23 cm vyložte pergamenem. Nalijte do ní těsto. Pečeme 35–40 minut v troubě předehřáté na 180°C. Chladný.
Nalijte 2 sklenice třešně vypeckovaná sklenka červeného polosladkého vína. Vložte do chladničky na 40–60 minut.
Z vrchní části piškotu uřízněte 1 cm silnou kůrku. Z větší části piškotu odstraňte drobenku a nechte dno a boky silné 1 cm. Vyjmutou sušenku rozemelte na drobenku.
Mixérem vyšleháme 300 g másla. Přidejte 400 g kondenzovaného mléka, šlehejte ještě pár minut. Chladit 10–15 minut.
Dno a boky piškotového dortu potřeme třešňovou tekutinou. Třetinu smetany dejte stranou. Zbytek smícháme s lesním ovocem a drobenkou. Vložte do sušenky.
Přikryjeme naříznutým vrškem a také namočíme do vinné šťávy. Vrch a boky potřeme krémem, ozdobíme čokoládovou polevou a třešněmi. Dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Zjistit více →
Snickers dort bez pečení
Dorty jsou vyrobeny ze sušenek a čokolády a krém je vyroben z vařeného kondenzovaného mléka. Arašídy dodávají chuti dezertu zajímavé tóny.
300 g křehkého cukroví umelte na drobenku. Rozpusťte 90 g hořké čokolády spolu s 80 g másla a 50 ml krém. Smíchejte se sušenkami.
200 g arašídů nasekáme nahrubo. Mixérem vyšleháme 150 g másla. Bez odstavení po částech přiléváme 350 g vařeného kondenzovaného mléka. Přidejte arašídy a špetku soli.
Zakryjte kulatou pružinovou pánev potravinářskou fólií. Umístěte tam čtvrtinu sušenek, zhutněte je a potřete třetinou krému. Vrstvy opakujte, dokud vám nedojdou ingredience. Dejte na 3-4 hodiny do lednice.
Rozpusťte 100 g hořké čokolády. Smíchejte s 50 g másla a 3 lžícemi smetany. Dort polijeme polevou, ozdobíme oříšky, pomeranči a jinými ozdobami. Dejte do lednice na dalších 30–40 minut.
Zjistit více →
Mrkvový dort s ořechy, rozinkami a máslovým krémem
Vlhké koláče s ořechy, rozinkami, skořicí a vanilkou a bohatou polevou ze smetanového sýra jsou oboustranně výhodnou kombinací. Tento neuvěřitelně jemný, chutný a originální dezert bude hitem nového roku.
Dvě zapékací formy o průměru 22–23 cm vymažte máslem, dno vyložte kulatým kusem pergamenu a vymažte i tukem.
Smíchejte 250 g mouky, 2 lžičky jedlé sody, ¹⁄₂ lžičky soli a 1¹⁄₂ lžičky skořice.
Vyšlehejte 295 ml rostlinného oleje, 200 g bílého cukru, 200 g hnědého cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu. Po jednom přidejte 4 vejce.
Přidejte moučnou směs ve třech přídavcích a důkladně promíchejte. Přidejte 300 g nastrouhaného mrkve, 100 g nasekaných vlašských ořechů a 65 g rozinek.
Těsto rozdělte do formiček. Pečeme 35–45 minut v troubě předehřáté na 180°C. Chladný.
Šlehejte 225 g smetanového sýra mixérem po dobu 1 minuty. Postupně přidáme 140 g moučkového cukru. Zalijte 80 ml smetany 33% tuku a šlehejte další 1 minutu.
Sestavte dort, vrstvy potřete krémem. Pokryjeme jím boky a vrch dezertu. Ozdobte nasekanými ořechy.
Zjistit více →
Čokoládový dort s vařeným kondenzovaným mlékem
Dezert pro milovníky čokolády. Nadýchaný piškot s příjemnou vůní kakaa skvěle doplní zakysanou smetanu.
Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Zakryjte dno pergamenem.
Smíchejte 120 g mouky, 50 g kakaa a špetku soli. Pomocí mixéru šlehejte 6 vajec a 220 g cukru asi 10 minut. Pomocí stěrky vmícháme mouku.
Těsto nalijeme do formy a pečeme 35–40 minut při 180°C. Vychladíme a nakrájíme podélně na 3 vrstvy.
Na síto vyložené gázou dejte 500 g zakysané smetany o 30 % tuku. Nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Poté rozšleháme mixérem. Zadejte 380 g vařené kondenzované mléko.
Sestavte dort, vrstvy potřete krémem. Krémem potřete i vnější stranu. Dejte na 8 hodin do lednice.
Zahřejte 50 ml mléka a 50 g másla, ve směsi rozpusťte 100 g hořké čokolády. Dort pokapeme polevou. Ozdobte čokoládou.
Zjistit více →
Dort se sušenými švestkami a zakysanou smetanou
Dokonalá kombinace sušeného ovoce, jemných čokoládových dortů a jemného krému s mírnou kyselostí. Do dezertu můžete přidat vlašské ořechy.
Prosejeme 200 g mouky, smícháme se 2 lžičkami prášku do pečiva, 2 lžícemi kakaa a špetkou soli. Rozpusťte 100 g másla.
2 vejce, máslo a 180 g cukru vyšleháme mixérem. Nalijte do mouky spolu s 200 ml mléka, dobře promíchejte.
Těsto nalijeme do formy o průměru 20 cm. Pečeme 35–40 minut na 180°C. Vychladněte, zabalte sušenku do fólie a vložte ji do chladničky na 6–8 hodin.
Do síta vyloženého gázou dejte 400 g tučné zakysané smetany. Nechte v lednici 5-6 hodin vypustit přebytečnou tekutinu.
Šlehejte zakysanou smetanu mixérem po dobu 2-3 minut. Postupně přidáme 80 g moučkového cukru. Šlehejte ještě pár minut do zhoustnutí.
Namočte 150 g švestky a nakrájíme nahrubo. Piškot podélně rozkrojíme na 3 vrstvy. Potřeme je smetanou a přidáme sušené ovoce. Dejte na 4–6 hodin do lednice. Dort můžete ozdobit kakaem a nějakými dalšími ozdobami.
Zjistit více →
Dort s banány a vlašskými ořechy
Koláče se připravují s přidáním aromatického pyré z ovoce a ořechů. A krém je vyroben ze smetanového sýra, kondenzovaného mléka a másla, takže je neuvěřitelně jemný.
Dvě stejné kulaté formy o průměru 20–22 cm vyložte pečicím papírem.
3 zralé banány rozmačkejte vidličkou. 120 g vlašských ořechů nasekáme nadrobno. Prosejeme 190 g mouky a smícháme se 2 lžičkami prášku do pečiva a ¹⁄₄ lžičkou soli.
Ze 2 vajec oddělte bílky od žloutků. Mixérem vyšleháme 100 g másla a 200 g cukru. Přidáme žloutky a 4 lžíce smetany.
Do másla přidejte mouku banány, polovinu ořechů a 1 lžičku vanilkového extraktu. Z bílků ušleháme mixérem a opatrně vmícháme do těsta.
Nalijte do formiček. Pečeme 30–40 minut v troubě předehřáté na 175°C. Vychladíme a podélně rozpůlíme.
Vyšlehejte 400 g smetanového sýra a 270 g kondenzovaného mléka. Zvlášť vyšlehejte mixérem 200 g másla. Smícháme se sýrovou směsí.
Dort sestavte tak, že vrstvy dortu potřete krémem a naskládáte na sebe. Dejte na 5–6 hodin do lednice. Boky a vrch potřeme krémem, posypeme zbylými ořechy. Ozdobte banány a čokoládou.
Zjistit více →
Vařte také🎄
- Červený sametový dort "Pancho"
- Medový koláč s vařeným kondenzovaným mlékem
- Dort "Klášterní chýše" s třešněmi a zakysanou smetanou
- Nesrovnatelný dort se třemi čokoládami
- Cukroví dort "Tvarohový dům"