5 faktů o vodních melounech - ovoci, bez kterého si léto neumíme představit
Různé / / August 18, 2023
Přicházejí v černé, žluté, čtvercové, ve tvaru srdce a další. A jejich chuť nebyla vždy stejná jako nyní.
1. Meloun není bobule, ale téměř okurka
Na internetu lze najít běžné tvrzení, že z botanického hlediska nejsou melouny ovoce, ale bobule. To se vysvětluje skutečností, že ovoce rostou na stromech a ne na zemi.
Ale ve skutečnosti se ovoce melounu nazývá... “dýně». Má více semen než bobule a struktura oplodí je odlišná. Má šťavnaté vnitřní jádro, masité jádro a tvrdou (někdy až dřevnatou) vnější skořápku.
Meloun tedy není bobule. Jako maliny a jahody. Rajče ale patří k bobulím. To říká věda, nemůžete jít proti tomu.
Nejbližší příbuzní vodních melounů jsou dýně. Také melouny cuketa a okurky. Všechny patří do čeledi tykvovité (Cucurbitaceae).
2. Existují černé a žluté vodní melouny
Všichni jsme zvyklí na to, že melouny jsou navenek zelené a pruhované a uvnitř - červené s černými semeny, šťavnaté a sladké. I když s posledním
pokud budeme mít štěstí. Možná by někdo mohl vyzkoušet i bezsemenné varianty - jedná se o sterilní hybridy získané křížením. Neliší se od běžných, až na to, že jsou pohodlnější k jídlu: semena nemusíte vyplivovat.Na světě jsou ale mnohem podivnější vodní melouny. Například odrůda "densuke", vyšlechtěný v Japonsku. Má velmi tmavou, téměř černou kůru. Chutná ještě sladší než běžné odrůdy. Takové melouny vyžadují k růstu spoustu času a volného prostoru a ročně se jim na Hokkaidu podaří vypěstovat ne více než sto plodů.
V roce 2019 byl v aukci zakoupen meloun densuke za 750 000 japonských jenů, což v té době odpovídalo 6 000 $.
Ještě působivější jsou žluté vodní melouny. Mají stejnou zeleně pruhovanou slupku jako běžné odrůdy, ale dužina je jasně banánové barvy. Kromě toho existují vodní melouny se žlutou kůrou a červenou dužinou.
1 / 0
Černé melouny. Obrázek: Wikimedia Commons
2 / 0
Žlutý meloun. Obrázek: Wikimedia Commons
3 / 0
Meloun bez semínek. Obrázek: Wikimedia Commons
Běžné vodní melouny obsahují lykopen, rostlinný antioxidant, který lze nalézt také v rajčatech. Právě on jim dává takovou barvu. A žluté vodní melouny jsou bohaté na beta-karoten, antioxidant, který dodává melounu a dýni jejich zlatavou barvu a nachází se také v mrkvi.
Dá se předpokládat, že žluté melouny jsou ovoce genetické manipulace, ale ve skutečnosti tato odrůda se objevil v Africe před tisíci lety. Ve skutečnosti je to přirozená barva melounu. A pozdější odrůdy - červené - pocházely právě ze žlutých.
3. a dokonce hranatý
Kromě odrůd neobvyklých barev existují také vodní melouny nestandardního tvaru. Například krychlové nebo čtvercové - jsou velmi oblíbené v Japonsko.
Zpočátku se mělo pěstovat takové melouny, aby byly kompaktněji umístěny v chladničkách. Kromě toho je snadné vidět, že hranaté předměty jsou nepohodlné kutálet. A proto se vodní melouny tohoto tvaru nebudou při řezání pohybovat po stole.
Alespoň to měl na mysli grafický designér Tomoyuki Ono, když v roce 1978 představil svůj nápad v galerii v Ginze v Tokiu. Tato kultivační metoda je experimentální patentováno v USA. Meloun je umístěn ve speciální průhledné krabici a roste do tvaru nádoby. Pravda, aby to bylo ideální, musí se plody sklízet dříve, než úplně dozrají.
To znamená, že je vhodné dát krychlové melouny do chladničky, ale není to nutné, protože jsou nepoživatelné.
Navzdory tomu je v Japonsku meloun ve tvaru krychle, pyramidy nebo dokonce srdce velmi oblíbeným dárkem. Jak to? květiny přítomný - nikdo nečeká, že je budete jíst. Takové dekorativní melouny vydržet docela drahé - až 415 dolarů, protože jejich pěstování ve formách je docela fuška. Ale přesto jsou krásné.
4. Vodní melouny jsou velmi velké
Pravděpodobně jste nejednou museli tahat domů z trhu těžký meloun. Velké exempláře mohou vážit 10-12 kg. Ale to jsou všechno jen drobky ve srovnání s potvorou, která zvednutý v roce 2013 Chris Kent z Tennessee (USA). Jeho potomek vážil... 159 kg. Kentovi patří i předchozí rekord – ten meloun byl o 19,2 kg lehčí, ale stále zdravý.
Pěstování takových příšer pro muže není jen koníček, ale také doplněk zisk: Balení tří nebo čtyř semínek patřících k jeho obřím vodním melounům lze pořídit již za 40 dolarů. A pokuste se výsledek zopakovat.
Vodní melouny však nejsou největším ovocem na světě. Záznam patří jejich sestřenici, dýni, dospělý Stefano Cutrupi v Itálii v roce 2021. Vážila 1 226 kg – tedy velikost průměrného osobního auta.
5. Vodní melouny bývaly málo chutné.
Podle genetiky výzkum, první vodní melouny pocházejí ze Súdánu melouny s bělavou dužinou, známý také jako meloun Kordofan. Byli domestikováni v severovýchodní Africe, v údolí Nilu, v roce 4360 před naším letopočtem.
melouny si pochutnali popularita a dovnitř Starověký Egypt, přinejmenším od éry Říše středu (XX století před naším letopočtem). Obyvatelé této země měli poměrně originální vysvětleníjak se ukázaly obrovské pruhované plody. Nějakým způsobem se bůh Set proměnil v býka (Egypťané vymysleli takové příběhy dávno před Římany), rozhodl se zmocnit bohyně Isis a pronásledoval ji. Zjevně ji tak blízké seznámení s dobytkem nepotěšilo a utekla. Chudák býk musel vyvrhnout semínko na zemi a vyrostly z něj první melouny. Žijte s tím teď.
V hrobce Tutanchamona nalezeno semena melounu - plody mu zanechali starostliví kněží na pohřbu, aby měl faraon co jíst posmrtný život. Pokud si ale myslíte, že jedl stejné ovoce jako vy, pak jste na omylu. Nebyly vůbec sladké.
S největší pravděpodobností vodní melouny ve starověkém Egyptě chutnaly jako okurky.
Zpočátku v Africe dospělý ne kvůli chuti, ale kvůli vysokému obsahu vody. Melouny byly skladovány tak, aby se v období sucha daly použít nejen jako jídlo, ale také k uhašení. žízeň. Kdysi byly tyto plody zcela neslazené, se žlutobílou dužinou. Některé i hořké. A první sladké, dezertní odrůdy se objevil pouze za římské říše ve Středomoří.
Vodní melouny se vždy jedly syrové. Ale kromě toho v tradiční africké kuchyni jejich přijato orestujte nebo duste, marinujte kůrky a vymačkejte ze semínek olej. Kromě toho z vodních melounů, stejně jako z dýně, můžete vyrobit dobré nádoby.
Přečtěte si také🧐
- Co se stane, když sníte okurku s mlékem
- 5 faktů o pivu, které vás pobaví
- Jak meloun skladovat, aby vydržel déle čerstvý