Co se stane, když sníte syrové těsto
Různé / / June 18, 2023
Pokud jste to již udělali a nic se nestalo, máte jen štěstí.
Může být syrové těsto zdraví škodlivé?
V nevařeném těstě se mohou množit zdraví nebezpečné bakterie. Například mouka je infikovaný Escherichia coli (E. coli).
Většina kmenů této bakterie je neškodná, ale některé mohou způsobit vážné poruchy příjmu potravy. otravy. Například E. coli produkující toxickou látku Shigatoxin (STEC).
Tyto mikroorganismy se množí při teplotách od 7 do 50 °C, mohou infikovat obiloviny ještě před sklizní, nebo se do produktů dostat během výrobního procesu. A ani mletí zrna ani bělení je nezničí: bakterie umírají pouze při tepelném zpracování.
Těsto může také obsahovat syrová vejce, která jsou kontaminována salmonelou, bakterií způsobující otravu jídlem. Riziko je zvláště zvýšené, pokud nenakupujete v obchodě, ale od soukromých obchodníků a nezpracujete skořápku před rozbitím vejce.
Co se stane, když sníte syrové těsto
Pokud v syrovém těstě nejsou žádné škodlivé bakterie, nebude to mít žádné následky. Mnoho lidí proto považuje takové ochutnávání za bezpečné.
Pokud jsou kontaminována mouka nebo vejce, může i malý kousek těsta vést k onemocnění. Pravda, člověk o tom hned neví: inkubační doba infekce způsobené E. coli trvá 3 až 8 dní a salmonelóza - od 6 hodin do 6 dnů.
Příznaky těchto onemocnění jsou podobné. Ony zahrnout:
- křeče v břiše;
- průjem
- krev ve stolici (hemoragická kolitida);
- horečka
- zvracení.
Většina lidí se zotaví ze střevní infekce do 10 dnů. Nicméně, když je infikován E. coli (STEC) asi u 10 % pacientů – nejčastěji u starších osob a malých dětí – se vyvíjí hemolytický uremický syndrom. Toto je stav, kdy je nízká hladina krevní destičky v krvi, hemolytická anémie a akutní poškození ledvin.
Tento syndrom může u dospělých vyústit v neurologické komplikace až po mrtvici a kóma - způsobit mírné chronické onemocnění ledvin a u malých dětí akutní poškození ledvin. selhání.
Takové následky jsou jednoznačně horší než nedostatečně slaný koláč nebo palačinky, které nejsou chutné, takže pokud máte ve zvyku těsto před pečením ochutnávat, je na čase se ho zbavit. A také – pozor, aby ho malé děti neochutnaly, než se dostane do trouby nebo na pánev.
Přečtěte si také🍋✏️😱
- Co se stane, když vypijete kávu s citronem
- Co se stane, když sníte tužku
- Co se stane, když sníte plíseň
- Můžete jíst syrové maso
- Co jsou akutní střevní infekce a jak se před nimi chránit