Bee Sting Cake: Recept
Různé / / May 21, 2023
Odstraňte kůru z citronu jemným struhadlem. Smícháme s moukou, cukrem, droždím a solí.
Zalijte teplým mlékem, rozpuštěným máslem a vanilkovým extraktem a vypracujte hladké těsto.
Srolujte do koule, vložte do velké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu v teple.
Na krém smícháme 100 ml mléka, škrob, cukr, žloutky a vanilkový extrakt do hladka.
V hrnci smíchejte zbývající mléko a smetanu, přiveďte k varu. Za stálého míchání přiléváme do škrobové hmoty horké mléko.
Vraťte smetanu do hrnce. Vařte na mírném ohni 2–3 minuty za občasného míchání, dokud nezhoustne.
Krém ochlaďte na pokojovou teplotu, smíchejte s máslem, zakryjte potravinářskou fólií v kontaktu a dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Když těsto zdvojnásobí svůj objem, protlačte ho a vyválejte z něj hustý koláč, vložte do formy, přikryjte utěrkou a nechte 15–20 minut v teple.
V malém hrnci smíchejte máslo, smetanu, cukr a med. Přiveďte k varu, vařte 2 minuty, odstavte z plotny a vmíchejte mandlové lupínky.
Mandlovou směs rovnoměrně rozetřeme na těsto. Pečte 30 minut dozlatova, poté zcela vychladněte.
Vychlazenou smetanu vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty. Dort podélně rozpůlíme, na dno dáme krém, vrch přikryjeme vrchem. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.