Jak správně skladovat dýni

Jak připravit dýni na skladování

Nejprve se ujistěte, že plody jsou plně zralé. To lze chápat několika způsoby:

• tvrdá kůra;
• jasný vzor na povrchu plodu v souladu s vlastnostmi odrůdy;
• suchá stopka s šedavým nádechem.

Můžete také klepání dýní. To, že je zralá, naznačuje tupý zvuk.

Před uskladněním úrodu sušte venku pod přístřeškem nebo v uzavřeném prostoru s dobrým větráním. Je lepší na to strávit 7-10 dní. Poté dýně otřete suchým čistým hadříkem.

Pro dlouhodobé skladování vybírejte pevné plody bez poškození. Pozor také na stonek. Ocas musí být zcela suchý a celý. Není nutné jej odstraňovat - dýně s ním bude uložena déle.

Kde skladovat dýně

Nejlepším místem je sklep. Jsou zde dodržovány všechny podmínky skladování dýně: sucho (vlhkost v rozmezí 60-70%), tma, chlad (5-10°C) a pravidelný přísun čerstvého vzduchu. Pokud některá z podmínek není splněna, plody se začnou rychleji kazit. Například při vysoké vlhkosti se trvanlivost dýně zkrátí v průměru o 2-3 měsíce.

Pokud není sklep, zkuste v domě či bytě najít místo s optimálními podmínkami. To může být izolované a zasklený balkon, garáž, kůlna, půda nebo dokonce podlaha pod postelí, pokud je daleko od baterie.

Jak skladovat dýně

Pokud plánujete skladovat úrodu ve sklepě, nenechávejte ovoce na zemi. Dejte je na palety, regály a police vyložené novinami nebo papírem. Dýni skladujte stopkami nahoru.

Pokud budete zeleninu chovat na balkoně, něčím ji přikryjte, abyste ji chránili před přímým slunečním zářením. V zimě je lepší zabalit dýně do deky, která je ochrání před chladem.

Snažte se nedávat plody příliš blízko sebe. Pokud jeden z nich začne hnít, plíseň se může přesunout k sousedním.

Jak dlouho skladovat dýně

Plody mohou ležet poměrně dlouho, aniž by ztratily své nutriční vlastnosti. Navíc čím déle jsou skladovány, tím jsou sladší.

V průměru je skladovatelnost 3-4 měsíce, ale může dosáhnout 6 měsíců nebo více - až 1 rok, v závislosti na odrůdě. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné například dýně korunní princ, moskevská, slavuta a arabatskaja.

Pravidelně, několikrát za měsíc, kontrolujte stav plodů. Pokud zpozorujete promáčkliny, škrábance a jiné vady, taková dýně je nejlepší ihned kuchař a jíst. Další možností je vykrojit zkažené kousky, odstranit semínka, dužinu rozdělit na velké plátky, zabalit do alobalu a vychladit. V této podobě může být zelenina ponechána celý měsíc.

Jak zmrazit dýně na zimu

Ovoce omyjeme a oloupeme. Poté odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na kousky požadované velikosti, pevně je zabalte do plastového sáčku, potravinářské fólie nebo nádoby a vložte do mrazáku.

Pokud chcete, vložte dýňová semínka do plastové nádoby a nechte ji na baterii uschnout. Po 2-3 dnech mohou být konzumovány.