Štíhlá hodgepodge s houbami
Různé / / September 27, 2021
Postní hodgepodge s houbami, kysaným zelím a olivami se ukazuje jako velmi uspokojující, chutný, bohatý a aromatický. Určitě byste to měli vyzkoušet.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po přípravě obdržíte 5 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 40 minut
Ingredience
- Brambory 3-4 kusy
- Mrkev 1 kus
- Žampiony 400 g
- Cibule 1 kus
- Nakládané okurky 2-3 kusy
- Rostlinný olej 4 lžíce lžíce
- Mouka 1 polévková lžíce lžíce
- Rajčatová pasta 2 lžíce lžíce
- Voda 2 500 ml
- Kysané zelí 250 g
- Vypeckované olivy 100 g
- Bobkový list 2 kusy
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Citron ½ kousků
- Petržel nebo kopr podle chuti
Způsob vaření
Brambory nakrájíme na malé kostičky a mrkev a houby na tenké plátky nebo nudličky.
Cibuli a okurky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozehřejte polovinu rostlinného oleje.
Cibuli restujte 2–3 minuty, přidejte mrkev a vařte ještě 3–4 minuty. Přidejte zeleninu k mouce, důkladně promíchejte a vařte 1 minutu.
Rajčatovou pastu rozpustíme ve 100 ml horké vody a přidáme k výpeku, promícháme a dusíme 2 minuty.
-
V jiné pánvi rozehřejte zbývající olej. Smažte houby na vysoké teplotě po dobu 5-6 minut.
Aby byla polévka ještě aromatičtější, můžete některé houby nahradit lesními houbami.
V hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme brambory, vaříme 7-8 minut.
-
Do hrnce dejte houby, orestujte, okurky, kysané zelí, olivy a lavrushka. Dochutíme solí a pepřem.
Čerstvé zelí můžete do kysaného zelí přidat místo kysaného zelí, v tomto případě nalijte do polévky 5-6 polévkových lžic okurkového nálevu.
Hodgepodge vařte dalších 10 minut. Do polévky přidejte plátky citronu a nasekané bylinky.
4.6241