Oblíbená masová polévka bakonských banditů

Tato maďarská masová polévka je připravena s houbami, slaninou a zeleninou a díky smetaně a zakysané smetaně se ukáže být bohatá a jemnější.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Ingredience

• Rostlinný olej 3 lžíce. lžíce
• Cibule 2 kusy
• Uzená slanina 60 g
• Paprika ½ lžíce lžíce
• Vepřové maso 250 g
• Masový vývar nebo voda 700-800 ml
• Mrkev 2 kusy
• Tuřín 1 kus
• Brambory 2-3 kusy
• Rajčata 2 kusy
• Žampiony nebo jiné houby 250-300 g
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Zakysaná smetana 240 ml
• Mouka 2 lžíce lžíce
• Těžký krém 240 ml
• Zelení podle chuti

Způsob vaření

• V hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Nadrobno nakrájenou cibuli a slaninu opékejte 5-6 minut. Posypeme paprikou, promícháme a vaříme další minutu nebo dvě.

• Přidáme nadrobno nakrájené maso a zalijeme asi 200 ml vývaru nebo vody. Přikryté dusíme asi 20 minut.

• Mrkev, tuřín, brambory a oloupaná rajčata nakrájíme na malé kousky a houby - trochu větší.

  Abyste rajčata snáze oloupali, nalijte je na 30–60 sekund vroucí vodou.

instagram viewer

• Do hrnce s masem dejte zeleninu a houby. Zalijeme zbytkem vývaru. Dochutíme solí a pepřem.

• Přiveďte polévku k varu. Zakryjte a vařte na mírném ohni 20-25 minut.

• Zakysanou smetanu promíchejte s moukou, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte smetanu a znovu promíchejte.

• Směs za stálého míchání nalijte do polévky tenkým proudem. Přivedeme k varu a vaříme další 2 minuty.

• Před podáváním přidejte zeleninu.

4.9376