10 nejhnusnějších jídel a nápojů na světě

1. Igunak

Již jsme zmínili lahodné, aromatické a velmi výživné eskymácké jídlo zvané kopalchem. Vyrábí se z jelenů pohřbených v tundře několik měsíců. Ale na tomto kulinářském mistrovském díle je také více variací, které zalévají. Například inuitská pochoutka zvaná igunakP. Freuchen, F. Salomonsen. Arktický rok.

Miska se připravuje v létě, recept je následující. Bereme mrože. V zásadě budou fungovat i další mořští savci, ale klasická verze znamená toto konkrétní zvíře. Kořist zchladíme ve vodě, nakrájíme a maso vložíme do mrožového nebo pečetícího sáčku. Zakopáváme to na příbojové lince pod štěrkem a pak s čistým svědomím jdeme domů a trpělivě čekáme.

V prosinci můžete vyhrabat hotový výrobek a vychutnat si jemnou chuť a vůni. Připomíná žluklou slaninu a velmi, velmi zkaženě voní.

Šedavé maso je tradičně srolováno a máčeno v soli. Ale stejně dobře můžete z igunaku dělat knedlíky nebo řízky - jaký je rozdíl, stejně se otrávíte.

Fermentované inuitské maso přizpůsobenoL. M. Martinez-Levasseur, M. Simard. Směrem k lepšímu porozumění výhod a rizik konzumace potravin na venkově pomocí případu mrožů v Nunaviku (Severní Quebec, Kanada) / Science of the Total Environment existuje mnoho století evoluce, jejich organismy jsou odolné vůči botulotoxinu. Ten druhý je na vteřinu nejsilnějším organickým jedem známým vědě, produkovaným speciálními bakteriemi v půdě, v prostředí bez vzduchu. V běžných konzervách připravených v rozporu s technologií také narazí. Mějte na paměti

Mimochodem, pokud není mrož po ruce, může být nahrazen velrybou, která se vyplavila na břeh. A je to v pořádku, pokud to není příliš čerstvé.

2. Prase bradavičnaté

Africký prase bradavičnaté je divoké prase o hmotnosti až 70 kilogramů, vybavené obrovskými vyčnívajícími tesáky.

Pokud jste to nevěděli, Pumbaa z Disney's The Lion King je prase bradavičnaté.

Obyvatelé Namibie z kmene Owambo jedí příušnice celé, ale konečník zvířete je považován za zvláštní pochoutku. Svěrač s fragmentem konečníku a zbytky výkalů jsou upečenéWarthog Anus / Top 5 Buzz v popelu. Miska musí být včas odstraněna z ohně, aby byla zvenčí smažena, ale uvnitř zůstala měkká a křehká.

Americký televizní moderátor a kuchař Anthony Bourdin (nyní zesnulý) jednou ochutnal toto jídlo. Podle nějTonyho tvrdý / New York Post, bylo to úplně bez chuti, ale nemůžete odmítnout: urazíte vůdce kmene a co dobrého. V důsledku toho musel být kuchařský specialista dlouho ošetřován parazitiprotože konečník bradavice se před vařením nijak nečistí.

3. Myší víno

Pití je docela populární10 z nejhnusnějších jídel na světě / The Drinks Buisness v Číně a Koreji. Jedná se o tradiční rýžové víno, které se rok infuzuje na... myších. Hlodavci dávají tomuto ušlechtilému nápoji obzvláště jemnou kytici.

Někteří rozumní tvrdí, že chutná jako ředěný benzín.

Věří se, že myší víno zlepšuje zdraví, pomáhá při astmatu a dodává mužům sílu. Zdá se však, že Číňané mají sklon považovat jakýkoli nápravný prostředek obecně za zlepšení potence.

V Číně a jihovýchodní Asii jsou navíc další nápoje.J. A. Galván. Co dělají? Kulturní encyklopedie mimořádných a exotických zvyků z celého světa: Kulturní encyklopedie mimořádných a exotických zvyků z celého světanaplněný různými zajímavými stvořeními. Například na jedovaté hady, různý hmyz a škorpióny.

4. Maktak

Živočišný tuk je tradičním produktem různých národů. Množství masa v něm se může lišit, ale v té či oné formě je staré dobré sádlo přítomno v mnoha kuchyních světa: vepřové sádlo, sádlo, slanina, škvarky a podobně. Je velmi kalorický a výživný.

Sádlo milují i ​​obyvatelé Čukotky. Ale nemají prasata a sklízejí tuk velryby skalní. Tomu se říká maktak. V zásadě budou fungovat také belugas a narvaly. Hlavní věc je být tlustší.

Tukové zásoby velryby chutnají jako velmi mastná slanina s oříškovou příchutí.

Maktak se obvykle konzumuje syrový. 1. M. P. Heide - Jørgensen. Distribuce, využívání a populační stav bílých velryb (Delphinapterus leucas) a narvala (Monodon monoceros) v západním Grónsku
2. R. Wagemann, N. B. Snow, A. Lutz, D. P. Scott. Těžké kovy v tkáních a orgánech Narwhalu (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, bez jakéhokoli zpracování. Někteří gurmáni ji však smaží a jedí ji se sójovou omáčkou.

Chukchi používá jako zdroj velrybí tuk vitamíny C. a D, jediné, které mají k dispozici. Členové britských expedic zkoumajících Arktidu také jedli tuk, aby se chránili před kurdějemi.

Tento produkt však není vůbec bezpečný: velryby během svého života hromadí v játrech, ledvinách, svalech a tuku spoustu rtuti, kadmia a karcinogenů. Tyto látky jim nijak zvlášť neškodí, ale taková strava ohrožuje lidi s vážnými chorobami nervového, imunitního a reprodukčního systému.

5. Anllek

Anllek je další lahůdkou severních národů, zejména Eskymáků. Připravuje se takto.

Jdeme do tundry v oblasti delty řeky Yukon. Hledáme tam díry myší hraboše. V nich uvážlivá zvířata skrývají zásoby potravin před kořeny různých rostlin, zejména - bavlníkovou trávu vaginální a úzkolistou, stejně jako penny. Oddenky těchto rostlin se nazývajíC. A. Heller. Divoké jedlé a jedovaté rostliny Aljašky Eskymák sladké brambory, nebo annleck.

Opatrně vložte prst do otvoru a odtud vyjměte potravu pro myši. Opakujte, dokud nemáme dostatek kořenů. Měli by být konzumovány syrové, vařené do polévky nebo smíchané se surovým tukovým tukem.

Na znamení vděku by měly být myši něčím nahrazeny. To je považováno za znak dobrých mravů.

6. Urumite

Toto slovo se týká trusu koroptve horského, který žije v Grónsku a severní Kanadě. Někteří lidé, kteří tam žijí, považují ptačí guáno za přejídání - všechno je tam tak špatné s normálním jídlem.

Miska se připravuje takto. Nejprve musíte počkat, až trus uschne 1. This Shit Is a Delicacy / Vice
2. L. Millman. Dobrou chuť a bude mít formu malých granulí - bude to trvat několik měsíců. Koroptev horská není nejčistší pták a může se vyprázdnit na jednom místě 50krát, takže se produkt snadno sbírá.

Trus se mísí se zatuchlým tukovým tukovým tukem nebo s krví tuleně nebo stejné koroptve. Do této přílohy můžete přidat syrové tulení maso.

Výkaly je třeba před podáváním důkladně rozkousat, aby změkly a absorbovaly sliny. Tradičně se o to starají grónské ženy.

Urumite voní jako italský sýr gorgonzola, ve kterém jsou tóny žluklého tuku.

7. Velrybí pivo

Další kuriózní alkoholický nápoj 1. Bojovníci proti velrybářství pobouřeni sezónním pivem obsahujícím velrybí varlata / Islandský časopis
2. 7 podivných a nádherných piv světa / Journo. Vyrábí se v limitované edici pivovaru Stedji a oficiálně se jmenuje Hvalur 2. Toto pivo lze na Islandu popíjet pouze během měsíčního festivalu Torri na počest uprostřed zimy.

Jedná se vlastně o zcela obyčejné pivo vařené z čisté vody, ječmene a bobulovitého chmele.

Obsahuje ale neobvyklou přísadu - velrybí vejce uzená na ovčím trusu.

Ano, vystihl jsi to správně. Vezmeme šourek velryby finwhale, zapálíme ovčí výkaly, držíme varlata nad kouřem. Poté ho vložíme do sudu, kde se pivo louhuje. Velmi chutný. Chutná jako obyčejné pivo s lehkým nádechem karamelu a kávy.

K dispozici je také pivo Hvalur 1. Je to levnější, protože nepoužívá varlata, ale jakékoli maso a dokonce i velrybí kosti. Trvat na varlatech je ale nějak vznešenější.

Členové Společnosti pro ochranu velryb a delfíni požadovat zákaz takových nápojů. Ale zatím neexistují žádné oficiální zákony proti Hvalurovi, takže se jedná o naprosto legální, i když dost drahé pivo. Velryb se nemůžete nabažit pro všechny, kteří rádi pijí, a tak ceny kousají.

8. Shiokara

Japonský předkrm saké, který někteří gurmáni konzumují také s whisky. Připravuje se takto: vezmeme chobotnici, dáme ji do sklenice, naplníme rýží a solí a čekáme měsíc.

Výsledek jeIshige. Historie japonského jídla nechutná kaše zkvašených chapadel, připomínající účinky rozrušeného trávicího traktu.

Shiokara byla vynalezena ve starověku v severovýchodních prefekturách Japonska. No, jak vymysleli... Chudáci rybáři pak dlouho nestíhali skladovat mořské plody a neustále kynou ve kádích. Ale bylo tu něco, co bylo potřeba, aby shnilá chobotnice jako jídlo mohla uniknout hladu. Časem se zapojíte a dokonce sami sebe přesvědčíte, že je to delikatesa.

Shiocar se obvykle konzumuje tak, že rychle spolkne sousto a vypije saké na jeden doušek.

Místo chobotnice můžete použít tuňáka pruhovaného, ​​mořského ježka, sépii, čicha nebo lososa. Pokrm se tradičně podává s rýží a zeleninou.

Někdo říká, že to chutná jako trhané ančovičky, ale zároveň je shiokara mnohem silnější, energičtější a slanější. Má specifický zápach a nepříjemnou slizkou texturu. Musíte se pokusit potlačit své instinkty a přinutit se to sníst.

9. Beondegi

Toto jídlo je běžné v Koreji, Číně, Japonsku, Vietnamu a Thajsku. Získal popularitu během korejské války v letech 1950-1953, kdy kvůli hladu nebylo zvlášť nutné volit zdroje bílkovin.

„Beondegi“ je z korejštiny přeloženo jako „kukla“. Jedná se o zámotky bource morušového vysazené na párátkách. Existuje několik variací 1. B. Kraig, C. T. Senátor Street Food po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury: Encyklopedie jídla a kultury
2. Beondegi / Atlas Obscura tento předkrm. Beondegi lze tedy jíst syrové, smažené s paprikou a bylinkami, smažené nebo vařené ve sladkokyselé omáčce se sójou a cukrem.

Pro turisty a horolezce existuje možnost v konzervě.

Ti, kdo se pustili do žvýkání této pochoutky, zmínili, že vnější strana kukly je křupavá, uvnitř je jemná a šťavnatá a chuť je velmi kořeněná, kyselá a s mírnou pachutí po rybách, oříšcích a gumě.

10. Polévka z létající lišky

Létající liška (která je největším netopýrem na světě) v zásadě nechutná nijak zvlášť ošklivě, pokud jíte pouze maso. To je jen tradiční indonéská polévkaD. W. Buden, K. M. Helgen, G. J. Nástrahy. Taxonomie, distribuce a přirozená historie lišek (Chiroptera, Pteropodidae) na ostrovech Mortlock a Chuuk, Caroline Islands / ZooKeys je umístěn úplně - spolu s křídly, vlasy, zuby a drápy.

Miska má mnoho fanoušků, navzdory své specifické vůni. Faktem je, že létající lišky posílají své přirozené potřeby samy sobě. To lze očekávat od stvoření, které visí vzhůru nohama na stromě.

V Manadu většina místních konzumuje maso z lišky alespoň jednou za měsíc.

Koronavirus je nepravděpodobné, že byste se mohli nakazit polévkou, ale neurotoxin získáte z létající liškyS. A. Banacka, S. J. Murch, P. A. Kormidelník. Neurotoxické létající lišky jako dietní položky pro lidi Chamorro, Mariánské ostrovy / Journal of Ethnopharmacology těžko vyslovitelný název beta-methylamino-L-alanin (BMAA) je snadný.

Faktem je, že netopýři jedí neloupaný cykád. Pro člověka je látka obsažená v syrovém ovoci škodlivá: způsobuje neurodegenerativní onemocnění, která ničí mozkové buňky. Netopýři mají malý mozek, takže jsou vůči neurotoxinu lhostejní.

Bonus: hit

Přesně řečeno, toto jídlo není vůbec nechutné. Cui (v jazyce peruánských indiánů cuy nebo cui) chutná téměř identicky s králičím masem, ještě jemněji. Jedná se o dietní a příjemné maso, kterému by bylo vhodné říkat mořské vepřové.

To znamená, že je to vařené, smažené nebo dušené morče. Ano, ten, který je kyselý ve vaší kleci na parapetu. Indiáni v andské oblasti chovali a vařili tradičně jako králíci. Pouze hloupí lidé s bledou tváří neuhodli, že se jedná o jídlo, a začali si chmýří schovávat jen pro zábavu.

Peruánci konzumujíE. Morales. Morče: Léčba, jídlo a rituál v Andách asi 65 milionů těchto zvířat.

Abyste si ale Kui mohli vyzkoušet, nemusíte do Jižní Ameriky.

Obyčejný pokrm se připravuje takto: oloupaná koruna morčete se zapeče se sladkými bramborami a rajčaty. Maso je bohaté na bílkoviny, ale obsahuje velmi málo tuků a cholesterolu. Lze jej tedy jíst na dietě nebo při nabírání svalové hmoty.