Hruškový džem s citronem

Připravte si tuto hrušku a citronovou marmeládu na zimu. Pyré z citrusové dužiny a kůry dodává ovoci luxusní vůni a příjemnou jemnou kyselost.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 120 minut

Ingredience

• Durum hrušky 1300 g (oloupaná hmotnost)
• Cukr 300 g
• Voda 3 lžíce lžíce
• Citron 1 kus

Způsob vaření

• Hrušky nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce, přidejte cukr a důkladně promíchejte.

  Množství písku je lepší upravit podle chuti, podle sladkosti ovoce.

• Nalijte vodu a zahřejte na mírném ohni. Za častého míchání vaříme asi 1 ₂ hodiny.

• Citronovou kůru odřízněte, dužinu nakrájejte na kousky. Odstraňte bílou vrstvu. Dužinu a kůru rozemeleme v mixéru.

• Do džemu přidejte citronové pyré, promíchejte a přiveďte k varu. Poté vyjměte z tepla.

• Džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte. Zabalte něco teplého a po vychladnutí přemístěte na chladné místo.

  Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

4.7237