Kuřecí sorrentino s lilkem
Různé / / August 11, 2021
Šťavnaté kuře s lilkem, rajčatovou omáčkou, bílým vínem a mozzarellou je perfektní italská večeře, kterou může uvařit každý.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 40 minut
Ingredience
- Kuřecí řízek 700 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Mouka 5-6 lžic. lžíce
- 7 lžic másla lžíce
- Olivový olej 3 lžíce lžíce
- Lilek 1 kus
- Suché bílé víno 240 ml
- Mozzarella 170 g
- Parmezán 30 g
- Prosciutto 4-8 plátků
- Rajčatová omáčka 250 g
Způsob vaření
Filet rozšleháme na tloušťku 1 cm, posypeme solí a pepřem z obou stran. Ponořte do mouky.
Na pánvi rozpustíme 4 lžíce másla, přidáme olivový olej.
Smažte kuře na středním ohni 2 minuty z každé strany. Přeneste na talíř.
Lilek nakrájejte na plátky silné 5–6 mm, dochuťte solí a pepřem.
Zeleninu restujte 5-6 minut do zlatova na pánvi, kde se vařilo kuře. Položte lilek na papírový ručník.
Na pánvi rozpustíme zbylé máslo, zalijeme vínem. Odpařujte, dokud se jeho objem nesníží na polovinu.
Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky. Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle.
Spařené víno nalijte do pekáče. Umístěte tam kuře.
-
Na filety položte prosciutto a lilek. Zalijeme omáčkou, posypeme mozzarellou a posypeme parmezánem.
Prosciutto lze nahradit uzenou slaninou nebo šunkou.
Kuře pečte v troubě předehřáté na 200 ° C 12–15 minut dozlatova.
4.7426