Polévka s krůtí karbanátky a cuketou
Různé / / August 01, 2021
Tato jednoduchá polévka s krůtími karbanátky a cuketovými nudlemi je dokonalá: s čirým, aromatickým vývarem a šťavnatým masem.
Předehřejte troubu na 220 ° C. Plech vyložte pečícím papírem.
Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle. Mleté maso důkladně promíchejte s vejcem, strouhankou, sýrem a kořením.
Z mletého masa mokrýma rukama vytvarujte 20-30 malých karbanátků a dejte na plech.
Masové kuličky pečte v předehřáté troubě doměkka, 15–20 minut.
Cuketu nastrouhejte na speciálním struhadle nebo nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Oloupejte a nasekejte česnek.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Celer nakrájejte na tenké proužky.
V hrnci rozehřejte olivový olej. Česnek, mrkev a celer restujte 3-4 minuty do změknutí.
K zelenině přidáme tymián a rozmarýn, vaříme další 1-2 minuty. Nalijte kuřecí vývar do hrnce, přiveďte k varu.
Nalijte připravené masové kuličky do polévky, vařte 10 minut. Přidejte cuketu, sůl, pepř a citronovou šťávu podle chuti, promíchejte a vařte další 3 minuty.