Teplý salát s pohankou a červenou řepou
Různé / / May 15, 2021
Pokud se jednoduchá kaše nudí, zkuste udělat salát s pohankou a doplnit ji aromatickou pečenou zeleninou, čerstvými bylinkami a křupavými ořechy.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Složení
- Řepa 3 kusy
- Sušený rozmarýn 1 lžička lžíce
- Mořská sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej 3 lžíce lžíce
- Balzamikový ocet 2 lžíce lžíce
- Pohanka 150 g
- Pór ½ kusu
- Žampiony 6-8 kusů
- Česnek 2 hřebíček
- Čerstvý špenát 50 g
- Lískový ořech 2 lžíce. lžíce
- Petržel 3-4 větvičky
Metoda vaření
Předehřejte troubu na 200 ° C. Oloupejte a nakrájejte řepu na velké plátky.
Řepu dochuťte rozmarýnem, solí, pepřem, 1 lžící olivového oleje a balzamikovým octem.
Položte řepu na plech a pečte v předehřáté troubě do měkka po dobu 40-50 minut.
-
Pohanku opláchněte a vařte do slané vody do měkka.
Jak vařit pohanku tak, aby byla drobivá
Pór nakrájíme na kroužky a houby na plátky. Oloupejte a nakrájejte česnek.
Zbylý olej zahřejte na pánvi a pórek smažte 2–3 minuty do měkka.
K cibuli přidejte česnek a houby, zeleninu za občasného míchání vařte 5-6 minut.
Zeleninu dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte zbývající balzamikový ocet a špenát, promíchejte.
Když se špenát usadí, přidejte do pánve vařenou pohanku, vše promíchejte a odstavte.
Lískové ořechy nahrubo nasekáme, petržel nasekáme nadrobno. Vložte teplý salát do misek, na ně rozložte plátky červené řepy a vše posypte ořechy a bylinkami.
4.8415