Kuřecí vývar

Polévka v kuřecím vývaru se ukáže být chutná a uspokojivá. Můžete ji vařit z různých druhů ryb, ale rybí polévka bude obzvláště dobrá z okouna, okouna nebo sumce.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 55 minut

Složení

• Kuřecí vývar 2 l
• Brambory 3-4 kusy
• Mrkev 1 kus
• Bílé ryby 500-700 g
• Sůl podle chuti
• Cibule 1 kus
• Černý pepř podle chuti
• Zelení podle chuti

Metoda vaření

• Kuřecí vývar přeceďte a povařte.

  Aby bylo ucho chutné, musí být vývar bohatý, je lepší nepoužívat kostky.

• Brambory a mrkev nakrájejte na malé kousky. Přidejte do vroucího vývaru a vařte 10-15 minut.

• Rybu oloupeme, zbavíme vnitřností a nakrájíme na střední kousky.

• V samostatném kastrolu přiveďte lehce osolenou vodu k varu. Vložte do něj ryby. Jakmile voda znovu vře, vyjměte pánev z ohně.

  To pomůže udržet rybí polévku průhlednou.

• Přeneste ryby do hrnce se zeleninou a vývarem. Vařte ještě asi 15 minut. Přidejte nakrájenou cibuli, sůl a pepř a vařte 5-10 minut.

• Hotové ucho nechejte pod víčkem dalších 7-10 minut. Před podáváním posypeme bylinkami.

5.04