Polévka s rybími masovými kuličkami a zeleným hráškem

Oddělte filé od kůže a kostí a nechte projít mlýnkem na maso.

Na polévku můžete použít nejen pollock, ale i jiné bílé ryby.

Výsledné mleté ​​maso promíchejte s máslem, vejcem, strouhankou, solí a pepřem, strouhaným na jemném struhadle.

Před vařením nechte máslo v mrazničce 20–30 minut.

Tvarujte masové kuličky na ne větší než ořech a vložte do chladničky.

Aby se mleté ​​maso nelepilo, namočte si ruce do vody.

Kosti a kůže vložte do hrnce, podlejte vodou a duste na mírném ohni asi 30 minut. Poté přeceďte a vývar znovu povařte.

Brambory a mrkev nakrájejte na malé kousky. Vložte do vroucího vývaru. Po 10 minutách přidáme hrášek a dusíme dalších 20 minut.

Hrášek nemusíte rozmrazovat.

Nastrouhejte rajče na hrubém struhadle, kůži zlikvidujte.

Přidejte do polévky strouhaný rajče, masové kuličky, sůl, pepř a případně lavrushku. Vaříme 10 minut.

Uvařenou polévku odstavte, posypte bylinkami a nechejte 15–20 minut vyluhovat.