Zmrzlina z černého rybízu
Různé / / January 01, 2021
Jasný osvěžující dezert s příjemnou kyselostí a úžasnou vůní. V sezóně čerstvých bobulí určitě zkuste zmrzlinu z černého rybízu.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 160 minut
Složení
- Černý rybíz 500 g
- Cukr 150 g
- Smetana na šlehání (nejméně 33% tuku) 300 ml
- Vanilkový extrakt 1 lžička lžíce
Metoda vaření
Při přípravě zmrzlinové hmoty vložte do mrazničky širokou nádobu s víkem.
Vložte bobule do hrnce a přiveďte k varu na středním ohni. Rybíz by měl začít praskat a uvolňovat šťávu.
Bobule promíchejte přes síto, abyste odstranili slupky a jádra.
-
Zatímco je bobule ještě teplá, rozpusťte v ní cukr. Podle potřeby přidejte písek. Ochlaďte to.
Pro ještě příjemnější aroma můžete nalít vanilkový extrakt.
Pomocí mixéru vyšlehejte studený krém na nadýchanou krémovou hmotu.
Vložte smetanu do směsi bobulí a jemně promíchejte.
Přeneste do studené nádoby. Vložte dezert do mrazničky po dobu nejméně 2 hodin.
Vyjměte zmrzlinu z mrazničky 20-30 minut před podáváním. Pak bude mnohem snazší to nabrat.
5.02