Cuketa plněná proso, rajčaty a olivami

Proso je dušené s cibulí, česnekem, rajčaty a bylinkami: rozmarýn, tymián, majoránka a bazalka. Plněná dýně je velmi aromatická.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 8 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Složení

• Cibule 1 kus
• Česnek 2 hřebíček
• Olivový olej 1 polévková lžíce lžíce
• Proso ¹⁄₂ sklo
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Paprika 1 lžička lžíce
• Sušený rozmarýn ½ lžičky lžíce
• Sušený tymián ½ lžičky lžíce
• Sušená majoránka ½ lžičky lžíce
• Sušená bazalka ½ lžičky lžíce
• Celá konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě 600 g
• Voda nebo zeleninový vývar 500 ml
• Cuketa nebo cuketa 4 kusy
• 1 hrst oliv
• Kapary 40 g

Metoda vaření

• Nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Smažte cibuli za občasného míchání na oleji na středním ohni po dobu 5-7 minut. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu.

• Přidejte proso, sůl, černý pepř, papriku a sušené bylinky. Smažte za občasného míchání 3 minuty.

  Proso proměřte sklenicí 240–250 ml.

• Přidejte rajčata spolu se šťávou a zapamatujte si je. Nalijte vodu nebo vývar. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu a vařte 20 minut.

  instagram viewer

  Místo konzervovaných rajčat si můžete vzít čerstvé. Je lepší je odloupnout. V takovém případě přidejte místo rajčatové šťávy trochu více vody.

• Mezitím cuketu podélně rozkrojte na polovinu. Umístěte je do hrnce řezanou stranou dolů. Naplňte do poloviny vodou.

• Zavřete víko, přiveďte tekutinu k varu a zeleninu duste 5 minut.

• Cuketu mírně ochlaďte. Vyškrábejte z nich jádra, abyste dostali čluny. Jemně nakrájejte buničinu.

• Do proso přidejte dužinu z cukety, olivy a kapary nakrájené na plátky. Dusíme dalších 5 minut, v případě potřeby osolíme.

• Naplňte squashové čluny náplní. Vložte je do pekáče a pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 ° C.

5.03