Hrachová polévka s uzenými žebry

Vyzkoušejte vydatnou hráškovou polévku. Díky uzeným žebrům má toto jídlo svůdnou vůni a bohatou chuť.

• Autor receptu: Maria Dronova
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Doba vaření: 190 minut
• Časová náročnost: 30 minut
• Celková doba přípravy receptu: 220 minut

Složení

• Suchý drcený hrášek 1 šálek
• Cibule 1 kus
• Mrkev 2 kusy
• Brambory 2 kusy
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
• Uzená vepřová žebra 500 g
• Voda 3 l
• Sůl podle chuti
• Černý pepř podle chuti
• Krutony z bílého chleba podle chuti

Metoda vaření

• Opláchněte hrášek a namočte po dobu tří hodin.

• Nakrájejte na kostky cibuli, mrkev, brambory. Smažte zeleninu a žebra na rostlinném oleji. Zelenina by měla dozlatova a na žebrech by se měla objevit kůra.

• Přidejte namočený hrášek a smaženou zeleninu s žebry do hrnce s vodou. Dochutíme solí a pepřem. Vařte polévku, dokud nejsou brambory a hrášek hotové, asi 30 minut.

• Extrahujte žebra. Porazte polévku mixérem. Vraťte žebra a ozdobte krutony.

5.03