Tresky se sýrem, bramborami a bylinkami
Různé / / December 31, 2020
Bramborová kaše činí kotlety z tresky uspokojivějšími a něžnějšími. Pažitka a petržel jim dodávají svěžest, zatímco worcesterská omáčka a hořčice dodávají zvláštní chuť.
- Autor receptu: Artyom Gorbunov
- Po přípravě obdržíte 5 porcí
- Doba vaření: 20 minut
- Časová náročnost: 40 minut
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Složení
- Brambory 400 g
- Sůl podle chuti
- Máslo 3 lžíce lžíce
- Filet z tresky 450 g
- Mletý černý pepř podle chuti
- Worcesterová omáčka 1 lžička lžíce
- Hořčice 1 polévková lžíce lžíce
- Vejce 1 kus
- Zelená cibule 3 stonky
- Petržel ¹⁄ley svazek
- Tvrdý sýr 150 g
- Strouhanka 2 šálky
- Rostlinný olej 1 lžíce. lžíce
Metoda vaření
-
Oloupejte brambory a vařte do měkka. Poté přidejte sůl, pyré a ochlaďte.
Jak a kolik vařit brambory
Rozpusťte polovinu másla na pánvi.
-
Filet z tresky nakrájejte na velké kousky, sůl a pepř a osmažte je z obou stran po dobu 8 minut.
Čas od času rybu obraťte: neměla by být příliš smažená, jen mírně zlatá.
Během vaření filé kombinujte v misce šťouchané brambory, worcesterovou omáčku, hořčici, vejce, nakrájenou zeleninu, strouhaný sýr a pepř.
Hotovou rybu několik minut ochlaďte, rozdrťte vidličkou a promíchejte se zbytkem ingrediencí.
Formujte do středně velkých placiček a rolujte ve strouhance.
Zahřejte zbývající máslo a olej na pánvi. Smažte kotlety z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
Poté snižte teplotu a vařte asi další 2 minuty z každé strany.
5.05