Leo Babauta a rostlinná strava
Zdravotní Stav Jídlo / / December 19, 2019
Debata o tom, co je přirozené a zdravé pro muže - maso nebo zeleninu, začala dávno a stále nelze ustupovat. A pokaždé, když existuje více a více faktů a čísel, které potvrzují správnost jednu nebo na druhou stranu.
Myslím, že bychom měli poslouchat své tělo, a tam je, že v okamžiku, kdy potřebuje, ať už se jedná o zelí, maso, ryby nebo mléčné výrobky. Navíc, osobně se domnívám, že každý den steak nebo hard veganství, Fruitariánství a syrová strava nepovede k ničemu dobrému, stejně jako všechny extrémy. Kdo řekl, že pokud není možné jen snížit spotřebu masa na minimum a zvýšit své rostlinné stravě? Ti, kteří líto krávy mohou vzdát masa, ale i nadále jíst mléko, mléčné výrobky a sýry - není trestný čin. Obvinění ze slabosti vůle - to vše machinace fanatiků, a neměli byste ohrozit jejich zdraví, se snaží spolknout lžíce pravidelné „polévka“, který byl připraven při teplotě 40-45 ° C, což dokazuje, že ještě další fanatik nejste slaboch. Existuje mnohem příjemnější cesta ke zdravému životnímu stylu. Není to velmi krátká a jednoduchá, ale stále příjemné.
A teď jdeme na nejdůležitější a nejzajímavější - naplánovat přechod ze standardního zapnutí dietaZaložené především na rostlinách, který byl pro něj Leo Babauta, autor blogu a Leo Babauta docela impozantní množství malých knih o minimalismu, produktivity a zdravé life.
Výhody stravy rostlinného původu
Ztrátě nadváhy. Když lidé jedí hodně masa, polotovarů ze zpracované mouky, rafinovaného cukru, ale lepší. Když lidé jedí převážně rostlinné potraviny, a použití těchto výrobků je minimalizován, ale nakonec začnou hubnout a cítit mnohem lépe.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Pokud nechcete jíst živočišné produkty, nebo sníží jejich na minimum, to znamená, že vaše tělo se začalo dostávat méně škodlivé tukyKteré se usazují na stěnách cév a tím i příčinou kardiovaskulárních onemocnění.
Prevence diabetes mellitus. Pokud jste se vzdát sladkosti, založený na rafinované cukr, Pak můžete snížit vaše šance na cukrovku druhého typu, téměř na nulu. A to bude to nejlepší nejen v našich slinivky břišní, ale také do pasu, protože to je část cukru koláče, pečivo, cukrovinky a jiné sladkosti. To vše je lepší nahradit, že s velkorysou povahu nám dává - med, sladké sušené ovoce (datle, fíky, meruňky, švestky, atd ...).
Nejvíce stoletých držet převážně stravy na rostlinné báziOkinawa - vegetariánská strava založená na sladkých brambor, sóji, velké množství zeleniny a malým množstvím ryb a velmi zřídka - vepřové; Sardinie - spousta zeleniny a luštěnin, sýrů a masa jen jednou týdně.
Ochranu životního prostředí. Zní to trochu zvláštní a neobvyklé, ale už jste někdy přemýšleli o tom, kolik odpadu nám dává zvířecí průmyslu? Berušky, kozy, ovce a další spárkaté, drůbež a prasata jíst hodně, a jako výsledek, zanechávají velké množství odpadu, která uvolnění do ovzduší není jen nepříjemné pachy (kdo alespoň jednou prošel v blízkosti drůbežárny, on pochopí, o čem mluvím), ale také známý CO2. Podle údajů OSN, v roce 2006 činil podíl emisí skleníkových plynů do atmosféry, vytvořený jako výsledek Země Hospodářská zvířata činil 18%, zatímco podíl emisí v důsledku přepravy všech typů dohromady představovaly 13,5%. To je to, co jíme, doslova nás zabíjí nepřímo. Nemluvím o tom, kolik dalších prostředků vynaložených na chovu zvířat na farmě. To "jeden hamburger" se pohybuje od 4000 do 18 000 litrů za den.
Na rodinných důvodů, nebudu říkat. Existuje náboženské skupiny, kteří se domnívají, že i rostliny a kameny mají duši. Takže všichni musíme jít dietu založenou na potravinové pouze prány a solární energie. Říká se, že tam jsou takoví lidé. Ale pořád se nesetkal takový. A co vy?
plán přechodu
pokud se vám Jsme zvyklí jíst maso každý den, přejít přímo do stravy rostlinné bázi bude obtížná a plná zdraví. Takže je potřeba to udělat postupně a je vhodné poradit se s lékařem před tímto, a to zejména pokud máte zdravotní problémy. To znamená přejít na běžnou stravu určitě potřebovat, ale opatrně!
Krok №1. Snížit spotřebu masa. Pokud jste vášnivý maso-jedlík, ale víte, že vaše zdraví bude lepší, když si alespoň snížit spotřebu masa, začít dělat to postupně. Pokud jste zvyklí jíst maso každý den, zadejte rychlý den v týdnu. Když si zvyknete na to postupně se sníží nebo jíst maso na minimum (opustit jeden den masa za týden nebo dokonce měsíc), či úplně vzdát. Začněte s vzdát červeného masa, pak přejděte na ptáky, a pak ryby a mořské plody. A souběžně s odmítnutím masa vyzkoušet nové zeleniny, experimentování s různými potravinami.
Krok №2. zřeknutí se práv vajíčka. Tento krok je volitelný, ale nijak zvlášť složité. Jen to zkus.
Krok №3. Snížit spotřebu mléčných výrobků. Leo nabídek, aby se pokusili vyřadit mléčné výrobky, ale pokud nechcete si představit, může splnit odmítnutí tvaroh či sýr, můžete si nechat tyto potraviny ve vaší stravě, jen jejich snížení Částka.
Krok №4. Vydejte se na celek, nezpracovaných potravin. To je mnohem složitější, než se zdá na první pohled. I když, i kdyby jen proto, že police našich obchodů poseté zpracovaných výrobků a polotovarů, přičemž volba stejného celozrnné pečivo spíše omezený. Namísto solené arašídy nebo pistácií lepší vyzkoušet syrové mandle, ořechy nebo kešu. Více zeleniny a zelení, méně škrobové potraviny, sladké a slané občerstvení.
Totéž lze nahradit výrobky, na které jsme zvyklí, aniž by byla dotčena těle? Existuje poměrně velké množství možností.
náhražky
Luštěniny a další proteiny. Není to jen fazole, hrách, černé a červené fazole, různé druhy čočku a hrách (cizrna love - in On ořechovou příchuť!), Ale i tofu, sója a mandlové mléko, sojové jogurty a další více. Hlavní věc, že byly vyrobeny z geneticky modifikovaných sójových bobů.
Ořechy a semena. Myslím, že teď si můžete koupit téměř jakýkoliv ořechy v obchodech a na trzích. Se situace semeno je poněkud složitější, ale sezamová, dýňová a slunečnicová semínka a slunečnicová semena mohou oživit překvapivě velké množství pokrmů. Myslím, že zde lze přidávat pšeničné klíčky a sóju.
Dobré tuky.tuky zapotřebí v těle. Jen tuky rostlinného původu a je lepší bez důsledků vstřebává naše tělo. Rostlinné oleje, avokádo, ořechy a semena - to vše jsou zdrojem dobré tuky.
Greeny. To je jeden z nejdůležitějších složek stravy rostlinné bázi, zejména zelenou s tmavě zelené barvy - obsahuje velké množství vitamínů, vápník a železo. To špenát, kapusta, brokolice a zelí. Další plus - prakticky nulovou kalorií a vysoký obsah vlákniny!
Užitečné škrob. To je nalezené v sladké brambory, červené brambory, klíčících zrn pšenice, dýně a hnědá rýže.
Bobule. Jakékoliv plody všeho druhu - to je vždy neuvěřitelně chutné a zdravé! Jen nezapomeňte na ně, a pokud můžete zmrazit, nenechte si ujít příležitost! Tak velká zima vypít koktejl ze sójového mléka a mražené borůvky nebo přidat pár ovesných vloček malin.
Nápoje. Navzdory téměř výhradně vegetariánskou stravu, Leo nevzdává úplně na káva a víno. V dopoledních hodinách - káva bez cukru, den - zelený čaj, a večer na večeři trochu červeného vína k příjemnému konci večera.
Jak jsem řekl, že bychom neměli zcela opustit příjemné věci. Pokud máte rádi kávu, zkuste pít ho bez cukru a v menším množství. Zpočátku to může být trochu nezvyklé, a upozorní, že budete muset jít na velmi vysoké kvality a Není to levné kávy jako cukr a mléko se snadno maskovat chuť není příliš vysoká kvalita pití. Ale pokud ho pít bez cukru, a jedna chyba je skryta vaše chuťové pohárky. Víte, je to káva, která i po jeden nápoj krčit? Lepší než dražší a méně chutné, než je často bez chuti!
Experiment, hledat nové a zajímavé recepty, jít na sport, čtení dobré knihy, cestování a užívat si života. Vzhledem k tomu, aby živě - zadníoRehoboam a zdravéo live - ještě lepší)