Co obvykle dělat, když přidáme příliš horký pepř a pokrm se stává beznadějně zkažený? To je pravda, házení nebo bavit jakýkoli excentrický kamaráda, který sní Jalapeno na sázky. Doporučujeme, abyste si našli čas a přečtěte si pět jednoduchých tipů, které vám možná zachránil situaci.
Ne všechny feferonky jsou stejné závažnosti a jasně sledovat recepty, bez poškození její kuchyni, to je docela obtížné. Před přidáním určitého množství pepře, ji nařízněte a snažím na hranu. Měli bychom se neměli spoléhat na ostrost hrotu pepře, protože řezání to může být mnohem ostřejší.
No, v případě, že pepř nebyl ostrý, ale co když nejsou předem testován na vizuální, ale byl strašně pikantní jídlo a teď beznadějně vadný? Nebo například, přijdete do země pro milovníky pikantní jídla a zjistili, že jejich představa málo kořeněné není to samé jako vy (a často přesně to se děje).
Obecně lze říci, co dělat, pokud opravdu chcete vyzkoušet exotické jídlo, ale to pálí k slzám, nebo čekáte hosty a není přesně spočítat závažnost hotových jídel?
Metoda № 1
V závislosti na tom, jakou máte misky pereperchili, můžete přidat jednu z přísad ke snížení závažnosti. Například, v případě, polévky, přidejte vývar; pokud fazole nebo rajčatový pokrm, je třeba přidat další rýže.
Metoda № 2
Mléko a mléčné výrobky je vynikající pro pomoc uhasit oheň v ústech. Pokud jste něco jedli velmi ostré, to je lepší pít vodu nebo pivo. Ideal - mléko. Jogurt a zakysaná smetana, mimochodem, také není dost špatné vyrovnat se s tímto problémem.
Metoda № 3
Někteří lidé přísahají, že pomáhá lžíce arašídového másla, takže pokud máte možnost, můžete se pokusit chytit arašídy, mandle nebo sezam (tahini) vložit.
Metoda № 4
Kyselina - je další způsob, jak odstranit ostrost. Ocet, citron, limetka - lze použít jakýkoliv kyselinu, která nebude výrazně ovlivnit a změnit kvalitu chuť pokrmů.
Metoda № 5
Cukr je také zcela vyrovná se ostrost, zejména v kombinaci s kyselinou. Pokud jste připraveni pikantní rajčatovou omáčkou nebo pikantní fazole v rajčat, lžičku cukru a jen kapka octa zjevně není nebolí.
Také jako bydlet samostatně pracovat s feferonkami. Kdyby se hoří a při řezání špinavé ruce, a pak na to zapomněl a dotkl tvář nebo oči, kůži, omyjte nejlepší mléko. Zvlášť oči! Při práci s feferonkami je nejlepší nosit tenké rukavice. Pokud tomu tak není, pak je lepší dát ruce na vrstvu zeleniny olejeŽe nedává pálení éterických olejů zůstávají ve svých rukou.
Co se týče chuťových kvalit, já nevím, jestli to funguje arašídové másloAle ostatní čtyři způsoby, já používám poměrně často, takže mohu říci, že to funguje v 90% případů. Zbývajících 10% - je to neuvěřitelné množství pepře, které žádná kyselina, mléčný cukr nebo nemohou být opraveny.