10 snadné zeleninová polévka, která není nižší než maso

1. Rajčatová polévka s brokolicí, zelím a fazolkami

přísady

• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• Půl malé zelí;
• 2 mrkve;
• 350 g zmrazených nebo čerstvých brokolice květenství;
• 150 g zmrazených nebo čerstvých zelených fazolí;
• sůl - podle chuti;
• 1 kávová lžička paprika;
• 800 g rajčatového protlaku;
• 900 ml vody;
• 2 nebo zeleninový vývar kuřecí kostky.

příprava

V pánvi nebo hrnci, teplo olej a smažit trochu nakrájenou cibuli a česnek na středním plameni. Přidejte nakrájenou zelí, nakrájíme na plátky mrkev, brokolice, fazole, koření, Rajče pasta, voda a vývar kostky.

Zamíchejte a přiveďte k varu. Dusíme dalších 20-30 minut, dokud zelenina změkčit.

2. Polévka s cuketou, špenát, fazole a bílého vína

přísady

• 1 lžíce olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 ml suchého bílého vína;
• 900 ml vody;
• 2 zeleninový bujón kostky;
• 300 g konzervovaných bílých fazolí;
• A půl malé cukety;
• 300 g mraženého nebo čerstvého hrášku;
• 150 g špenátu;
• 100 g strouhaného parmezánu.

příprava

Zahřejte olej v pánvi nebo pánev při střední teplotě. Fry na něm nakrájenou cibuli a česnek během několika minut, za občasného míchání. Dejte zelenina mrkev kostky, osolíme, opepříme a vaříme další 2 minuty.

Nalít víno a vodu, přidejte vývar kostky a přivedeme k varu. Snížit tepelné a dusíme ještě 5 minut. Vypusťte kapalinu z fazolí. cuketa nakrájíme na tenké plátky a snížit na polovinu. Dát tyto ingredience do polévky a povaříme asi 5 minut, dokud cuketa změkčení. Přidejte hrášek, špenát a sýr a vařte dalších 3-5 minut.

3. Silný zeleninová polévka s ječmene, houbami a cizrnu

přísady

• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 celer;
• 200 g houby;
• 2 stroužky česneku;
• 2 litry vody;
• 4 zeleninový bujón kostky;
• 300 g konzervovaných cizrna;
• 300 g loupaných rajčat ve slaném nálevu;
• 200 g zmrazených zelených fazolí;
• 100 g mražené kukuřice;
• 1 kávová lžička sušené bazalky;
• ½ lžičky sušeného oregána;
• 1 bobkový list;
• 100 g mraženého hrášku;
• ½ chomáč petržele.

příprava

Před vařením namočte ječmene polévku v noci.

Zahřejte olej v pánvi nebo pánev při střední teplotě. Dal nakrájenou cibule, Mrkev a celer, sezóna koření a smažíme asi 5 minut, za občasného míchání. Přidejte trochu ohně a přidejte k zelenině houby, nakrájíme na tenké plátky. Pečeně, dokud se lehce opečené ze všech stran. Přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte.

Přidejte vodu, vývar kostky, cizrna, aniž by tekuté, nahrubo nakrájenou rajčata, zelené fazolky, ječmen, kukuřice, koření a bobkový list. Přinést polévku do varu, snížit tepelné a dusíme 30-40 minut, nebo dokud ječmen nezměkne.

Odstraňte bobkový list, přidáme hrášek a půl nasekanou petržel a vaříme dalších 3-5 minut. Zdobí Hotovou polévku s petrželkou.

4. Polévka s brokolicí, brambory a parmezánem

přísady

• 2 hlavy brokolice;
• 2 lžíce másla;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 5-7 brambory;
• 1400 ml vody;
• 3 rostlinné nebo kuřecí Polévkové kostky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 50 g strouhaného sýra Parmezán.

příprava

Brokolice, rozdělit na růžičky. Oloupeme stonky a nakrájíme na malé kostičky. Pánev nebo pánev tepla olej. Vložte jemně nakrájenou cibuli a smažit, za občasného míchání, 5 minut při střední teplotě.

Přidáme prolisovaný česnek, brokolice stonky, nakrájené bramborovýVoda, vývar kostky a koření. Přiveďte k varu, snížit tepelné a dusíme asi 10 minut, dokud zelenina změkčit.

Pyuriruyte polovinu polévky do mixéru a nalít zpět do pánve. Dejte růžičky brokolice a vaříme asi 5 minut více. Přidejte parmezán a míchejte polévku.

5. Hustá polévka s paprikou, rajčaty, cizrnou a rýže

přísady

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 papriky;
• ½ lžičky koření „italské bylinky“;
• 1 čajová lžička sušeného oregána;
• ½ lžičky paprika;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2-3 rajčata;
• 300 g konzervovaných cizrna;
• 2 lžíce rajčatový protlak;
• 1200 ml vody;
• 2 zeleninový bujón kostky;
• 100 g rýže;
• ¼ petržel;
• trochu strouhaného parmezánu - nepovinné.

příprava

Pánev nebo pánev tepla olej. Dal nakrájenou cibuli a česnek a vaříme na středně tepla po dobu asi 5 minut. Přidáme nakrájenou papriku a koření a vaříme po dobu dalších 3-4 minut, za občasného míchání.

Oloupeme rajčata a nakrájejte na kostičky. Přidat do zelenina rajčaty, cizrnou, před vypouštěním přebytečnou tekutinu, rajčatový protlak, voda a polévkové kostky. Přivede se k varu na mírném ohni, snížit tepelné a vaříme dalších 20 minut.

V oddělené pánvi vařit rýži. Vypustit vodu z něj a přenese do polévky. Zamíchejte a vařte ještě pár minut. Přidejte nakrájenou petrželovou nať. Před podáváním posypeme parmezánem polévka plechovky.

6. Rajčatová polévka s paprikou

přísady

• 100 ml olivového oleje;
• 1 cibule;
• 2 červené papriky;
• 8 červené papriky;
• 8 rajčata;
• 1500 ml vody;
• 3 zeleninový bujón kostky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• pár snítek petržele.

příprava

Zahřejte olej v pánvi nebo pánev při střední teplotě. Dát cibule kostičky a nasekanou chilli. Fry asi 5 minut, za občasného míchání.

přidat čistí a kostičky papriku a vaříme dalších 5 minut. Pak dal kostky loupaná rajčata a vaříme za občasného míchání, dokud změkčit.

Zalijeme vodou, přidáme vývar krychle a koření. Přivede se k varu, snížit tepelné a dusíme dobu 15 minut. Před podáváním, obloha polévku s petrželkou.

7. Jednoduchá polévka s hráškem a rýží

přísady

• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• sůl - podle chuti;
• ¼ lžičky paprika;
• 3 stroužky česneku;
• 1500 ml vody;
• 3 zeleninový bujón kostky;
• 100 g hnědé rýže;
• 150 g mraženého hrášku.

příprava

V hrnci nebo pánvi, teplo olej na mírném ohni. Dal nakrájenou cibuli, papriku a osolíme a vaříme 5 minut, za občasného míchání. Přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte.

Zalijeme vodou, přidáme bujón kostky a rýže, a přiveďte k varu. Snížit tepelné a dusíme 35-40 minut déle, dokud rýže nezměkne. Vložte hrášek a vaříme ještě několik minut. dochutíme kořením v případě potřeby.

8. Hustá polévka s mrkví, kukuřicí, hráškem a zelenými fazolkami

přísady

• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 4 mrkev;
• 3 celer;
• 4 stroužky česneku;
• 1200 ml vody;
• 2 nebo rostlinné kuřecí Polévkové kostky;
• 3 rajčata;
• 3-4 brambory;
• ¼ petržel;
• 2 bobkové listy;
• ½ lžičky sušeného tymiánu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 g zmrazených nebo čerstvých zelených fazolí;
• 200 g zmrazeného nebo čerstvého kukuřice;
• 150 g zmrazené nebo čerstvého hrachu.

příprava

V hrnci nebo pánvi, teplo olej na mírném ohni. Vložte nakrájenou cibuli, mrkev a celer a spálit 4 minut, za občasného míchání. Přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání.

Oloupejte rajčata a nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou, přidáme bujón kostky, rajčata, nakrájené brambory, nasekanou petrželkou, bobkový list a koření. Přiveďte k varu a přidáme zelené fazolky.

Snížit tepelné a dusíme po dobu dalších 20-30 minut, dokud vařené brambory. 5 minut před koncem vaření v hrnci Put kukuřice a hrachu.

9. Polévka celer, špenát a cizrna

přísady

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 1 lžíce pozemní kmínu;
• 1 lžíce mletého koriandru;
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu;
• ½ lžičky paprika;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 celer;
• 1 brambor;
• 1 liter vody;
• 2 zeleninový bujón kostky;
• 300 g konzervovaných cizrna;
• 100 g špenátu;
• 100 g krému.

příprava

Pánev nebo pánev, teplo olej a vaříme za něj nakrájenou cibuli asi 5 minut. Přidejte koření, zamíchejte a vařte další minutu. Dejte celer a bramborové kostky a vaří se 5 minut, za občasného míchání.

Přidejte vodu a vývar kostky a přivedeme k varu. Vypouštění kapaliny z cizrny, dát do polévky, snížit tepelné a dusíme asi 10 minut. pak přidejte špenát a vaříme ještě pár minut. Přidejte smetanu do polévky a dobře promíchejte.

10. Hrachová polévka s květáku

přísady

• 200 g sušeného hrachu;
• 1500 ml vody;
• 2-3 brambory;
• 1 mrkev;
• 100 g zmrazených nebo čerstvých květáku květenství;
• 2 bobkové listy;
• ½ lžičky kurkuma;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžíce másla;
• 3 lžíce krému;
• pár snítek petržele.

příprava

Pre-namočit hrách přes noc. Pak vyplňte to přibližně polovina vody a kuchařAž se stane měkký. Nalít zbývající vodu a přivedeme k varu.

Přidejte kostky brambory hrášek a mrkev, květák, bobkový list, koření a oleje. Vaříme 20-25 minut, dokud změkčit zeleniny. Přidat do polévky smetanu a nasekanou petrželkou a promíchejte.

viz také

• Jak vařit minestrone ze skutečnosti, že existuje domů →
• 11 chutné polévky, bramborová kaše s houbami, dýně, brokolice, a to nejen →
• 10 krém s jemnou smetanovou chuť →
• Jak vařit hrachová polévka: 5 zajímavé recepty →