8 Původní teplé sendviče od renomovaných kuchařů
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay a Martha Stewart přišli pro Vás lahodné sendviče. Browning chléb, přidejte sýr, zelenina, šunka, grilované maso nebo karbanátky, zalévání původní omáčku a užívat si.
Jamie Oliver má recepty
1. Horké sendviče s kuřecím masem a zelným salátem
přísady
- 4 kuřecí stehna vykostěná;
- 1 citron;
- 2 stroužky česneku;
- 1 paprika;
- mořská sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 2 mrkve;
- 1 malá hlava zelí;
- 1 malá cibule;
- 2 polévkové lžíce odtučněného přírodní jogurt;
- 1 polévková lžíce zrnitý hořčice;
- 4 buchty;
- několik listy rukoly.
příprava
Dal v misce s kuřecími stehny, přidejte kůru a citronovou šťávu, nasekaný česnek a tence nakrájené chilli. Chili, musíte nejprve odstraňte semínka.
Sezóna kuře se solí a pepřem. Dobře promíchejte a nechte marinovat po dobu půl hodiny.
Oloupejte mrkev a nakrájíme na proužky. Promícháme s strouhaným zelím a tenkých cibulové kroužky. Přidejte jogurt, hořčici, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Transfer kuřecí stehna na pánev hadříkem vzhůru. Pečeme 30 minut v předehřáté peci 200 ° C. Kuře by mělo být dobře propechsya a pokrytý křupavou zlatou kůrkou.
Řez buchty podélně na polovinu a lehce vzduchu usuší se na pánvi nebo v troubě. Pak dát je na zelný salát, kuřecí a rukolou.
2. Hot sendvič „Step-madam“ se šunkou a sýrem
přísady
Pro sendvič:
- 2 plátky křupavý chléb;
- 2 plátky šunky;
- 2 ks tvrdý sýr;
- 1 velké vejce.
Pro bešamelem:
- 25 g másla;
- 1 lžíce prosáté mouky;
- 125 ml mléka;
- 1 čajová lžička dijonské hořčice;
- špetka muškátového oříšku;
- mořská sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Za prvé, připravit bešamelem. K tomu, v malé pánvi na mírném ohni, tát polovinu máslo. Přidejte mouku a míchejte do hladka. Postupně nalít mléko do hrnce, za stálého míchání. Cook směsi při nízké teplotě po dobu dalších 2-3 minut, dokud omáčka nezhoustne. Poté přidejte do něj hořčice, muškátový oříšek, sůl a pepř, zamíchejte a odstranit z tepla.
Lehce toast chleba na obou stranách. Kladen na každý plátek šunky plátky a sýrem a zalijeme bešamelem. Umístěte sendviče na grilu nebo v mikrovlnné troubě roztavit sýr.
Mezitím, v pánvi, roztavit zbytky másla a smažit vajíčka. Dát sendviče na talíř a kladou vajíčka na ně.
3. Horké sendviče s klobásou lovu
přísady
- 4 malé rajčata;
- 1 paprika;
- trochu olivový olej;
- mořská sůl - podle chuti;
- 410 g konzerv cizrna;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- Půl citronu;
- 3 lovecké klobásy;
- 4 kruhové válce;
- několik listy rukoly.
příprava
Řez rajčata na malé kostičky a chilli - malé tenké proužky, po vyjmutí z rostlinných semen. Kombinovat rajčata a téměř všechny chilli, posypeme olivovým olejem, osolte a promíchejte.
Vypusťte konzervy cizrny a vyperte jej. Vložte cizrnu v pánvi a tepla přes střední teplotě, za občasného míchání. Pak přidáme sůl, pepř, citronovou kůru a šťávu a trochu olivového oleje. Rozmělní výsledné směsi v mixéru nebo vidličkou až uniformě. Kombinují cizrna s rajčaty a chilli.
Cut lovecké klobásy šikmo na plátky o tloušťce 5 mm. Smažíme na rozžhavené pánvi asi 3-5 minut. Rohy klobásy mají malý znak.
Řez podél válců a umístit je do směsi cizrny, pečené klobásy, rukolou a zbývající chilli.
4. Horké sendviče s fazolkami a kozím sýrem
přísady
- 150 g zelených fazolí;
- 2 a peří zelené cibule;
- 1 lžíce vlašských ořechů;
- 1 a půl lžíce olivového oleje;
- mořská sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 4 plátky žitného chleba;
- 50 g kozího sýra.
příprava
Řezané zelené fazolky a nakrájené zelené cibulky. Lehce osmažte ořechy na misku suché smažení, pak ležel ven a tlačenice.
Předehřívání pánvi lžíci olivového oleje. Přidejte fazole a cibuli a smažíme 4 minuty, až změknou. Ochutíme solí a pepřem.
Toast chleba na obou stranách. Pak položit jej na směsi fazolí a cibule, drcené ořechy a kozím sýrem a pokropí s olivovým olejem.
Recepty Gordon Ramsay
5. Horké sendviče s hovězím masem a zeleninovou náplní
přísady
- několik lžíce olivového oleje;
- 700 g hovězího masa;
- mořská sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 hlava česnek;
- 3-4 větvičky tymiánu;
- trochu máslo;
- Půl červená cibule;
- 2 chilli papričky;
- 250 g červené a žluté cherry rajčat;
- 1-2 lžičky balsamico;
- pár lístky bazalky;
- 3 lžíce majonézy;
- 3 čajové lžičky zrnitý hořčice;
- 12 plátky ciabatty;
- 12 salátové listy.
příprava
Rozehřejte velkou pánev a nalít do něj pár lžic olivového oleje. Rub filety sůl a pepř a spoušťové páky na vysokou teplotu za 2,1 minuty z každé strany. Hovězí měl koupit hnědé.
Přidejte do pánve řezu napříč hlavy česneku a tymiánu a znovu jim maso. Melt ve stejné pánvi s máslem a nalijeme na ně zaoblení.
Položte pánev se zaoblením v předehřáté 200 ° C trouby na 15-17 minut. Maso by mělo navlhnout. Vyjměte maso z trouby, kryt s fólií a nechá se ochladit na 15 minut, pravidelně lití tuk z pánve.
V tomto okamžiku, připravit omáčku. Za tímto účelem, zahřívá se na pánvi olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli a papriku (bez semen) a spoušťovou páku na střední teplotě po dobu 5 minut. Dejte zeleniny snížit na polovinu na rajčata, sůl, pepř a vaříme dalších 6-8 minut, dokud se rajčata začnou měknout. Pour ocet, snížit tepelné a dusíme omáčku ještě asi 6 minut. Pak přidáme nasekané lístky bazalky a koření, zamíchejte a dejte do mísy.
V jiné míse smíchejte majonézu a hořčici. Posypat plátky ciabatty olivový olej, sůl, pepř a smažit pánev na vyhřívaném 1-2 minut na každé straně.
Nakrájejte hovězí do šesti kusů.
Namažte každý plátek ciabatta majonéza-hořčičným dresinkem a místo na vrcholu listu salátu. Šest plátky Vložte zaoblení a rajskou omáčku. Zakrýt zbývající chlebem (salát dolů) a snížit na polovinu.
6. Horké sendviče s hovězí karbanátky, mozzarellou a salsa
přísady
- 1 malá cibule;
- 2 stroužky česneku;
- trochu olivový olej;
- 1 lžičky mletého chilli;
- mořská sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 75 g strouhanky;
- 3-4 lžíce mléka;
- 500 g mletého hovězího masa;
- 3 rajčata;
- Půl červená cibule;
- pár snítek koriandru;
- 1 čajová lžička bílého vinného octa;
- špetka cukru;
- 4 podlouhlé válce;
- 2 mozzarella koule.
příprava
Chop cibuli a česnek a smažíme na olivovém oleji po dobu 5 minut, dokud změkčit a získat zlatý odstín. Přidat do zelenina chilli, sůl a pepř a transfer do mísy.
V jiné míse smíchejte strouhanku, mléko, sůl a pepř. Výsledná směs se míchá s restovanou zeleninou a masem. Mokré ruce oslepit ze vzniklé hmoty málo karbanátky průměr 4 cm a nechat po dobu půl hodiny.
Poté, pánev, teplo olivový olej a smažit karbanátky na střední teplotě po dobu 10 minut. Potřebují smažit a pokryté zlatým krustou. Při přípravě karbanátky, jemně nasekáme rajčata, červená cibule a koriandr a smícháme s octem a cukrem.
Cut valí podél a lehce zaschnout plátky na grilu nebo pánvi. Dejte buchty v polovině masové kuličky a nalít tuku z pánve, ve které byly připraveny. Top s plátky mozzarelly a poslat ho do trouby (režim „Grill“) nebo mikrovlnné troubě roztavit sýr.
Pak dal náplň rajče, kryt se zbývajícími částmi buchty a lehkým zatlačením dolů sendviče připravené.
7. Horké sendviče s hovězím masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou
přísady
- 2 malé cibule;
- 3 stroužky česneku;
- pár snítek petržele;
- 700 g mletého hovězího masa;
- 1 vejce;
- trochu sójové omáčky;
- 2 plátky bílého chleba;
- 75 ml mléka;
- 1 ½ lžičky sušeného oregána;
- mořská sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- trochu olivový olej;
- 400 g rajčatového buničiny;
- několik snítek bazalky;
- 6, prodloužené válce;
- 150 g sýru čedar.
příprava
Grind žárovky 1 a 2 stroužky česneku, petržel kotleta poloviny. Přidáme mleté maso, rozšlehaným vejcem, sójovou omáčku, chléb namočený v mléce, 1 lžička oregano, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Mokrýma rukama slepý z mletého masa 18 Masové kuličky. Dát do hrnce, potažené fólií a pečeme 20-25 minut v předehřáté troubě 200 ° C. Karbanátky by měly být plně propechsya.
Mezitím se nalije do pánve olivového oleje a umístit ji na mírném ohni. Nakrájíme cibuli a 1 stroužek česneku a místo v pánvi. Přidejte ½ lžičky oregano, sůl, pepř a rajče buničiny. Mix, víko a vařte po dobu 10-15 minut do zhoustnutí. Pak přidejte zbývající omáčku v nasekanou petrželkou a nasekanými lístky bazalky. Vyjměte pánev z tepla.
Ready Zavést karbanátky v tomatové omáčce a míchejte. Proveďte řez podél válců. Do každé ze 3 karbanátky, rajskou omáčkou a strouhaným sýrem. Pošlete své sendviče v troubě (režim „Grill“) nebo mikrovlnné troubě po dobu 5 minut roztavit sýr.
Recept Martha Stewart
8. Horké sendviče s rajčaty a sýrovou omáčkou
přísady
- 5 lžic nesolené;
- Půl malá cibule;
- ½ šálku prosáté mouky;
- 1 ½ šálku mléka;
- 2 polévkové lžíce strouhaný tvrdý sýr +? Šálek na sypání;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 4 plátky žitného chleba;
- 2 malé rajčata.
příprava
Dejte na pánvi 2 lžíce másla a roztavit během tepelného působení. Přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji po dobu 2 minut, dokud se změkl. Vmícháme mouku a vaříme další minutu, za občasného míchání. Zalijeme mlékem a za stálého míchání další 2 minuty, dokud směs nezhoustne.
Odebrat hrnec z plamene. Přidejte 2 lžíce strouhaným sýrem, soli, pepře a směs se dobře promíchá.
Toast chleba na obou stranách a šíření svých zbývajících máslo. Pour na každý plátek až 2 polévkové lžíce sýrové omáčky a 3 tenké plátky rajčat. Sůl a pepř podle chuti.
Posypeme strouhaným sýrem sendviče a místo v mikrovlnné troubě, aby se zabýval. Před podáváním dochutíme pepřem misky.
Viz také:
- 5 sendviče recepty na obědy do kanceláře →
- Levná oběd: sendvič s krůtí zákaz mil →
- 10 a 10 recepty tajemství ohromující hamburgery →
- Jak uvařit perfektní sýrový sendvič →