Jednoduchý recept na piškotový dort s bobulemi
Jídlo / / December 19, 2019
Množství složek se měří pouhým okem, takže nemusíte pachtit s kuchyňské váhy.
přísady
Na těsto:
- 4 vejce;
- o něco menší šálku cukru (200 g);
- nepatrně menší šálky mouky;
- špetka soli;
- lžička jedlé sody nebo prášek do pečiva;
- vanilkový cukr (volitelné).
Smetanou a cukroví:
- paket zakysané smetany (350 g), obsah tuku - 15%;
- kakao chuť;
- cukr podle chuti;
- bobule.
příprava
Pak se trochu méně očnice cukru. Autor má co do činění se vešly starý sovětský sklo, ve kterém je umístěno 220 gramů cukru. V souladu s tím, o něco menší, než sklo - přibližně 200 g
Jemně oddělit proteiny ze žloutků. Metla proteiny se špetkou soli a cukru z větší části na stabilní pěnu. To bude záviset na tom, jak dobře a svěží get piškotový moučník. Ale v případě, že vrcholy nefungoval, na tom nezáleží. Hlavní věc je, že cukr je dobře rozpustí.
Proteiny se šlehačkou, musí být nutně chlazené. A to je nemyslitelné, aby se dostali trochu vaječného žloutku.
Odděleně metla vaječné žloutky a zbývající cukr, je možné, s přidáním vanilkového cukru nebo vanilinu. Udělejte si čas, aby důkladně promíchejte žloutky s cukrem: až odlehčení hmotnosti a úplné rozpuštění krystalů. V opačném případě si sušenku s cukrem kůry.
Směs se nalije do proteinu žloutky a jemně promíchejte metla nebo špachtlí. A teď ještě jeden tajemství úspěchu suchar mouky prosít. Přímo na nádobě s vejci dát síto a projít trochu méně šálky mouky zadělané prášek do pečiva.
Uhněteme mouku s vejci, tentokrát otočit troubu. Namažte forma máslo nebo margarín a nalít těsto do něj. Když se trouba zahřeje na 180 stupňů, dát do tvaru.
V běžném plynová trouba, kde topný přichází pouze z dolní části si můžete nastavit časovač pro 50-60 minut. V elektrické peci s topnými tělesy a spodní a horní ispechotsya rychlejší - 30-40 minut. Asi víte lépe, kolik času je třeba sušenky v troubě.
Důležité: Během vaření neotvírejte troubu na dortu není „pád“. Je-li čas utrpení, ne ji otevřít a ihned po vypnutí kamen. Nechť zůstává v rámci 20 minut.
Zatímco dort ochlazování můžete připravit jakoukoliv výplň. Jako volitelné příslušenství - zakysanou smetanou s bobulemi nebo plody a čokoládovou fondán. Jsou ideální banán a kiwi, maliny nebo rybíz, ale chutná nejlepší kombinaci zakysanou smetanou a třešní.
V jakémkoli postavení ležel po většinu krému, přidáme cukr - krém je připraven. Piškotový dort, řez horizontálně na dvě části. Máte-li šťávu z bobulí, můžete jej nalít spodní dort. Pak stěr jeho zakysané smetany, které jsou rozloženy bobule, pak kryt s vrchní vrstvou piškotový dort.
připravit sladký V kastrolu nalijeme trochu méně než polovinu zakysané smetany balíčku, přidejte cukr a kakaovou chutí. Pokud se vám líbí hořkosladkou, můžete si dát dvě polévkové lžíce cukru a čtyři - kakaa. Dát na malém ohni a za stálého míchání neustále, aby nedošlo k ulpívají na dně. Nenechte přivedeme k varu, ale dobré zahřát na hmotnost staly kapalina a cukr nerozpustí, pak vyjměte z tepla.
Pour dort na horní a sladká, pokud si budete přát, obloha.
Dort bude ještě lepší chuť, pokud si to dát do máčet v ledničce, ale toto zřídka se stane. :)