8 nádobí, pro které byste měli stydět

1. medailonky

Karbanátky jsou tradičně vařené v rajské omáčce, ale používá pro své nadace rajčat proti zákonům vaření. Tato svoboda v receptu vážně ovlivnit chuť jídla - dělat to méně intenzivní.

pravý recept

přísady

• 1 kg mletého vepřového masa;
• 2 cibule;
• 1-2 vejce;
• 1-2 stroužky česneku;
• 3 lžíce rajčatový protlak;
• 2 šálky vody;
• 100 g vařené rýže;
• 2 bobkové listy;
• sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Smíchejte mleté ​​maso s vařenou rýží. Jemně nakrájíme cibuli, česnek přeskakovat chesnokodavilku a přidejte je do nádivky. výsledné směsi do vajec Pour (jeden velký nebo dva menší). Ochutíme solí a pepřem a důkladně promíchejte.

Smíchejte rajský protlak s dvěma šálky vody. Přidejte bobkový list.

Mokré ruce a tvoří karbanátky. Pak omaštění s rostlinným olejem a smažit masové kuličky, až na polovinu. Nyní naplňte ji ředí rajčatovým protlakem a nechat guláš vařit po dobu 40 minut.

2. plněná zelí

S plněné zelím je stejný příběh: jako základ pro omáčky měl použít rajčatový protlak, protože jeho chuť je intenzivnější než u čerstvých rajčat.

pravý recept

přísady

• ½ kg mleté ​​hovězí maso;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• ½ šálku vařené rýže;
• 1 zelí;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 3-4 lžíce rajčatové pasty;
• 3 šálky voda + voda pro blanšírování zelí;
• rostlinný olej.

příprava

Odstraňte z horních listů zelí. Vyčistí hlavu místo ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Pak vyjměte a mírně vychladnout. Odstranit měkké listy. Umístit je na prkénku nebo velký talíř.

Nyní přistoupíme k přípravě náplně. Rub na hrubé struhadlo mrkve a cibuli nakrájíme nadrobno. Fry do zlatova na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.

Zazharku připraveni, přidejte mleté ​​maso. Tam také vmícháme rýži. Sůl, pepř a míchejte.

Výsledná směs byla vložena do středu zelí. Pak složit do rolí a dejte do hrnce se základnou směrem dolů.

Zelné závitky stačí nalít omáčku, se připravuje 3 lžíce rajčatového protlaku, smíchejte se 3 šálky vody, přidáme sůl a pepř. Nepřehánějte to s omáčkou: vrcholky zelí by neměla být zaplavena.

Přinést omáčku k varu a dusíme na mírném ohni plněné 45-50 minut.

3. boršč

Hlavní složkou boršč - řepa: mu dává bohaté barvy. A chuť této polévky je primárně zodpovědný rajče oblékání.

Aby polévka byla obzvláště chutné, budete potřebovat velmi vyspělý, pěstované v otevřeném terénu za slunečného rajčat. Pokud nechcete pěstovat rajčata v subtropickém podnebí, je lepší zvolit přírodní rajčatové pasty.

pravý recept

přísady

• 1½-2 litrů vody;
• 400-500 g vepřových nebo hovězích kostí;
• 2 cukrové řepy;
• 1 mrkev;
• 3 cibule;
• 4-5 lžíce rostlinného oleje;
• trochu ocet nebo citron a půl;
• 2 lžíce rajčatový protlak;
• 300 g čerstvého zelí;
• 4 brambory;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 1-2 bobkové listy;
• greeny.

příprava

Umístěte maso v pánvi s vodou, přivést k varu a vařit nebo půl hodiny. Odebrat z živného pěny: to jen kazí chuť.

Dokud maso vařené, třít nastrouhanou řepu a mrkev, cibuli nakrájíme nadrobno. Smažíme na pánvi s trochou oleje po dobu 5 minut. Zazharku přidat trochu octa nebo citronové šťávy. Nadále smažit po dobu 5 minut. Pak dal v zazharku rajčatový protlak, zamíchejte a dále pečeme dalších 5 minut.

Když se vývar vaří, vyjměte maso - potřebuje vychladnout. V této době, dát do pánvi drceným zelím. Vařit po dobu 10 minut, pak přidejte nakrájené brambory. Ochlazené maso a dát zpět do polévky. Přidejte zazharku, bobkový list a petržel. Vařit po dobu maximálně 7 minut déle.

Podrobnější recept na boršč podívat na jinou materiál Layfhakera.

4. pizza

Pizza - tradiční pokrm z italské kuchyně. Recepty z této burrito hodně, a většina z nich má rajskou omáčku. Ještě to může být jen z rajčatového protlaku. Tyto Italové nikdy by jej nahradil zralých rajčat nebo kečupu, protože chuť pizzy nebude platná.

pravý recept

přísady

• Těsto (jak vařit, číst zde);
• některý náplň vašeho výběru, jako je zelenina, klobása, kuřecího nebo hovězího masa;
• Rajčatový protlak;
• sýr.

příprava

Předehřejte troubu na 200 ° C, Těsto vyválíme na velikosti vaší pánve nebo formy. Velkoryse namazat základnu rajčatovým protlakem. Spread nádivkou rovnoměrně na vaší chuti a posypeme sýrem. Dal pizzu pečeme 20-25 minut.

5. guláš

Guláš recepty hodně. Ale nejsprávnější - Hungarian: je v této evropské zemi mají přijít jako dušené maso.

Maďarů svůj guláš z hovězího masa a vždy přidáme rajčatový protlak v něm: je ideálním doplňkem jakéhokoli potravinářského bílkovin, zejména červeného masa recepty. Skutečnost, že rajčatové pasty obsahuje organické kyseliny, které tvoří maso měkké a šťavnaté v čase hasicím.

pravý recept

přísady

• 1 kg hovězího masa;
• 1, sladké papriky;
• 1 cibule;
• 5 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 bobkový list;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 3 lžíce paprika;
• 1? Poháry hovězí vývar nebo voda;
• 3 lžíce rajčatového protlaku.

příprava

Plátek pepř a cibule na kostičky, česnek průchodu chesnokodavilku. Fry s rostlinným olejem v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte bobkový list.

Nakrájejte hovězí maso na kousky o velikosti střední a místo v pánvi. Ochutíme solí a pepřem a posypeme paprikou. Fry, míchání po dobu 5 minut. Nyní přidejte rajčatový protlak se smíchá s vodou nebo vývarem. Uhasit víko na mírném ohni pro polovinu až dvě hodiny.

6. lasagne

Classic lasagne připraven s italskou rajčatovou omáčkou bologneseRagu CLASSICO BOLOGNESE. Jeho základní složkou - rajčatový protlak a koření. Změňte ji na čerstvých rajčat nejsou canon.

pravý recept

přísady

Pro omáčkou bolognese:

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 600 g rajčatového protlaku;
• 600 g mletého masa;
• sůl a pepř - podle chuti.

Pro bešamelem:

• 120 g másla;
• 3 lžíce mouky
• 1 litr mléka;
• 3 lžíce olivového oleje;
• mletý muškátový oříšek - podle chuti.

Pro lasagne:

• 600 g omáčky bešamelem;
• 600 g Bolognese omáčka;
• 60 g másla;
• 2 ½ lžíce mouky;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 750 ml mléka;
• 10 připravené sušené listy lasagne;
• 500 g tvrdý sýr.

příprava

Pro omáčkou bolognese: Fry cibule a mrkev v rostlinném oleji do zlatova. Na jiné pánvi, začít vařit nádivku. Když je polovina připraven, k němu přidám zazharku, rajčatový protlak, bazalku, česnek, petrželku, sůl a jemně nakrájenou cibuli. Dusíme doměkka.

Pro bešamelem: Mix v pánvi, másla a rostlinného oleje. Nádobu na sporáku. Postupně přidejte do moučné směsi a za stálého míchání neustále šlehat - takže omáčka nebude boule. Pak se slabou ohně a nalít mléko v pánvi. Tomita směs hubeného státní krémem. Na konci, přidejte muškátový oříšek.

pro lasagne: Naplňte spodní plech trochu bešamelem. Pour v jedné vrstvě několik listů lasagne, potom oddělit Bolognese a sýr pokropí. Právě opakované vrstvy: bešamel, lasagne listy, Bolognese a sýr. Provádí v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.

7. těstoviny bolognese

Další jídlo, což je užitečné bolognese omáčka - těstoviny se stejným názvem. Také zde je možné použít čerstvá rajčata. Za prvé, je to v rozporu s klasickým receptem. Za druhé, výměna složek vliv na chuť jídla - dělat to méně intenzivní. Za třetí, z rajčatový protlak prostě odmítají cokoli: to není o nic méně užitečné než rajčata a některé ukazatele dokonce lepší než čerstvé ovoce. Například, v pastě více vitamínu C: 45 ml na 100 gramů produktu - to je polovina doporučená denní dávka pro dospělého muže.

pravý recept

přísady

• 1 mrkev;
• 1 celer;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 snítka rozmarýnu;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 600 g Bolognese omáčka;
• 100 ml červeného vína;
• sůl a pepř - podle chuti;
• listy bazalky - na ozdobu;
• 500 g špaget;
• trochu strouhaného parmezánem.

příprava

Řez mrkev, cibuli a celer na malé kostičky a smažit do změknutí s rozmarýnu. V jiné pánvi rozehřejte omáčka bolognese s vínem, přidáme zeleninu a koření. Dusíme dohromady po dobu několika minut.

Vaříme špagety do al dente stavu. Dal těstoviny na talíři, dát omáčka bolognese, obloha s listy bazalky a strouhaným sýrem.

8. plněné papriky

Tato orientální jídlo tradičně vařené s rajčatovým protlakem: složka použita v době, kdy její průmyslová výroba nebyla žádná řeč.

pravý recept

přísady

• 4 papriky;
• 300 g mletého masa;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2-3 lžíce rajčatové pasty;
• 100 g vařené rýže;
• sůl a pepř - podle chuti;
• koření (paprika, kmín, koriandr, chmel-suneli - podle chuti);
• 1 svazek petržele.

Na omáčku:

• 2 lžíce krému;
• 2 lžíce rajčatový protlak;
• 1-1½ šálky vody;
• sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Mrkev a cibule nakrájené na malé kostičky a smažit na pánvi s máslem a rajčatový vložit do zlatova. Zazharku Smíchejte s mletým masem a rýží. Sůl, pepř, přidáme papriku, kmín, koriandr, chmel-suneli a nasekanou petrželkou.

Odříznut od vrcholu paprik a odstraňte semínka. Stuff je s mletým masem a místo ve velkém hrnci nebo kotli plněné nahoru. Pour omáčku tak, že vrcholy papriky byly viditelné nad ním.

Přivede se k varu a dusíme na mírném ohni po dobu 40 minut. Vyjměte pokrm z tepla a nechte pod krytem po dobu 10-20 minut.