Jak a kolik vařit tresku

Na sporáku, v multivarkě nebo dvojitém kotli, budou ryby šťavnaté, jemné a chutné.

Jak si vybrat tresku

Kvalitní ryba nemá vnější poškození. Má rovnoměrnou barvu bez skvrn a povrch je mírně vlhký, bez lepkavého hlenu nebo plaku. Na dotek je elastický a není uvolněný, po tlaku dobře obnovuje svůj tvar.

Pokud se treska prodává celá, navíc oceníte žábry: měly by mít tmavě červenou barvu bez skvrn. Oči nejsou zakalené, průhledné.

Vůně je přirozená, rybí a svěží, není drsná a bez nečistot.

Při nákupu zmrazené tresky se ujistěte, že je v balení velmi málo ledu.

Jak připravit tresku

Zamrzlý Ryba pro začátek nechte několik hodin roztát v chladničce.

Pokud máte celou tresku, opláchněte ji pod tekoucí vodou, kartáčujte, odstraňte hlavu, ocas, ploutve a vnitřnosti. Poté znovu opláchněte a rozdělte na střední kousky.

Filé také před vařením opláchněte vodou a nasekejte.

Kolik vařit tresku

Doba vaření je v průměru 20 minut. Pro urychlení procesu můžete ryby nakrájet na menší kousky.

Hotová treska je měkká, snadno do ní může vstoupit vidlice a filé se snadno odděluje od kostí.

Jak vařit tresku na sporáku

Vložte rybu do hrnce. Nalijte vodu tak, aby pokryla tresku. Dochutíme solí a dochutíme oblíbeným kořením. Můžete také přidat nakrájenou cibuli s mrkví a dokonce i rostlinným olejem: věří se, že ryba je s ní šťavnatější. Dostatek 1–2 čajových lžiček.

Přiveďte k varu na vysokou teplotu, odstraňte pěnu a vařte na středním ohni asi 20 minut, nebo 15 minut, pokud jsou kousky malé. Před vařením snižte teplotu na 5 minut.

Jak vařit tresku v pomalém sporáku

Vložte tresku do pomalého hrnce a podlejte vodou, aby se úplně zakryla. Dochutíme solí a kořením. Zapněte režim „Pečení“. Ryba bude hotová za 20 minut.

Jak vařit tresku ve dvojitém kotli

Porce ryby posypeme solí a koření chuť. Vložte do misky v jedné vrstvě. Napařujte střední kousky po dobu 20 minut, malé kousky po dobu 15 minut.