7 způsobů, jak rychle a chutné nálevu růžového lososa doma

Olej, brandy, fenykl, hořčice a jiné koření, aby perfektní ryby.

8 důležitých rad

1. Sůl a může být chlazené a zmrazené růžové lososa. Při nákupu lepší zvolit ryby s hlavou a vnitřností, s cílem usnadnit určit čerstvost. Eyes čerstvé ryby by měly být lesklé, žábry a maso - růžová, kůže - neporušený, a sám pták - pružný. Ledová krusta, pokud existují, by měly být hladké a rovnoměrné. Vůni mošt kostra potěšilo, přirozeně.
2. Nerozmrazujte zmrazeného lososa v mikrovlnné troubě nebo teplou vodou. Je třeba postupně rozmražené v ledničce, ale ne úplně. Pak kusy nejsou rozpadne, když plátky.
3. Po rozřezání růžový losos opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
4. Solené ryby ve skleněné, smalt nebo plastových nádobách.
5. Zvolit sůl střední nebo hrubý.
6. Nespěchejte. Ujistěte se, že čekat, až se solanka v pohodě úplně. Jinak tepelně lososa.
7. Jako zátěž je jednodušší použít banka nebo těsný, dobře vázané pytel naplněný vodou.
8. Solené losos uchovávat v ledničce po dobu až 5 dnů.

Jak láku růžového lososa s solí a cukrem

Klasický způsob solení budou muset strávit pár dní, ale výsledek stojí za to.

přísady

• 1 losos;
• 3 lžíce soli;
• 1 polévková lžíce cukru.

příprava

Vyjměte lososa z hlavy a vnitřností. Nakrájejte zdechlinu podélně na polovinu a vyjměte kosti. Smíchejte sůl a cukr. Důkladně třít ryby a umístit výsledné směsi do široké nádoby.

Stiskněte dolů zatížení a nechte půl hodiny při pokojové teplotě. Odstraňte zátěž a přesunout obal v ledničce po dobu 3 dnů.

Otočte ryby 1-2 krát denně, aby bylo líp prosolilas. Odstraňte kůže lososa hotové ryby a Pat s papírovými utěrkami.

Stejně jako růžového lososa s koprem okurkou

Ryby získat velmi jemný a kopr učiní ve svých chutí čerstvých poznámky.

přísady

• 1 losos;
• několik lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce soli;
• 3 lžíce cukru;
• 1 svazek kopru.

příprava

Řez rybí hlavy, odstraňte vnitřnosti, kůži a kosti a snížit zaoblení na velké kusy. Dát jim v malém hluboké nádobě řádně mazací olej.

Smíchejte sůl, cukr a nasekaný kopr. Tato směs růžového lososa a krytu posypeme přilnavé fólie kontejneru. Stiskněte dolů zatížení a skladovat v lednici po dobu 1-2 dnů.

Jak naložit růžový losos s koňakem

Koňak a rostlinný olej bude vypadat jako hrbáče lososa.

přísady

• 1 liter vody;
• 5 lžic soli;
• 2 lžíce cukru;
• Několik hrášek černý pepř;
• 1 losos;
• 1 lžíce brandy;
• několik lžíce rostlinného oleje;
• trochu mletého černého pepře.

příprava

Ve vroucí vodou, přidáme sůl, cukr a pepř a důkladně se promíchá. Zatímco solanky chladnutí řez lososa do hlavy a vyčistit ryby z kůže, vnitřních orgánů a kostí. Nakrájejte filet na malé kousky a přenést do hluboké nádoby.

Ochlazená solanka spojit s brandy a vyplnit růžový losos po dobu 20 minut. Potom posun ryby na sítko do sklenice s ním přebytečné tekutiny a osušte papírovou utěrkou.

Dno malého obalu s víkem kartáč s máslem. Vrátit kousky ryb v jedné vrstvě, jejich pokrytí s máslem a posypeme paprikou.

Opakování vrstvy, vloží do nádoby všechny ryby. Zakryjeme pokličkou a uložit jej do lednice po dobu jedné hodiny.

Jak naložit růžový losos s máslem

Ryby budou mírně slanou a dostatečně hustá.

přísady

• 1 losos;
• 2 sušené bobkový list;
• Několik hrášek černý pepř;
• 2 lžíce soli;
• 4 lžíce cukru;
• několik lžíce rostlinného oleje.

příprava

Řez lososa do hlavy, odstraňte vnitřnosti, kůži a kosti. Nakrájejte filet na malé kousky.

Hodit lavrushku a pepř v malé sklenice. Roll kousky ryb ve směsi soli a cukru a zhutnění ve sklenici. Squeeze zatížení a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 5 hodin.

Pak zcela zaplnit s růžovým lososa s rostlinným olejem. Nemají míchat obsah plechovky. Zavřete jej a uložte do lednice na půl dne.

Stejně jako růžového lososa v pikantním nálevu slaném nálevu

Kvůli koření losos budou voňavé.

přísady

• 1? Litr vody;
• 2-3 sušené bobkový list;
• 1 čajová lžička směs paprika;
• 6 lžic soli;
• 3 lžíce cukru;
• 1 losos.

příprava

Zalijeme vařící vody lavrushku, pepř, sůl a cukr, dobře promíchejte do rozpuštění krystalů a chlazení.

Řez rybí hlavy a vykuchaný kostru. Nakrájejte na velké kusy a dejte do sklenice. Pour růžový losos ostyvshim solanky, v blízkosti sklenici a agitovat. Dal v lednici po dobu nejméně jednoho dne.

Jak naložit růžový losos s hořčicí a octem

Neobvyklé ingredience, aby šťavnaté ryby.

přísady

• 1 losos;
• 300 ml vody;
• 2 lžíce soli;
• 1 lžíce cukru;
• 1 lžíce suché hořčice;
• 1 lžíce octa 9%.

příprava

Odstraňte rybí hlavu, střeva, kůže a kosti. Řez filet střední kusy. Nalít do malého kontejneru hluboké vody o teplotě místnosti a rozpustí se v něm sůl a cukr. Přidáme hořčici a ocet a míchejte.

Nalít do připravené směsi růžového lososa a dát nějakou váhu. Odnést v lednici po dobu 3-5 hodin.

Jak naložit lososa v pergamenu

Tento recept lososový solené celek. Pokud je to nakrájíme na kousky, to bude slanější.

přísady

• 1 losos;
• 2 lžíce soli;
• 1 lžíce cukru;
• Několik hrášek černý pepř;
• 1-2 sušené bobkový list.

příprava

Řez rybí hlavy a vykuchaný kostru. Smíchejte sůl, cukr, pepř a rozdrobené lavrushku. Důkladně třít lososa výsledné směsi.

Zabalit ryby v pergamenu. Stiskněte dolů solitsya zatížení a nechte stát při pokojové teplotě po dobu jednoho dne. Před použitím umyjte hotového lososa vodu.