7 Neobvyklé letní jídla, která roste za oknem

1. Salát z pampelišky

přísady

Pro salát:

• 100g pampelišky listí;
• 1 okurek;
• 1 lžíce slunečnicových semen nebo sekaných mandlí;
• 1 lžíce žitné sušenky.

Na náplň:

• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 lžička vinného octa;
• 1 čajová lžička hořčice;
• 1 lžička medu;
• 1 lžička sójové omáčky.

příprava

Pro salát je lepší použít bylinu, která je téměř hořké. Pokud se starých listů, je třeba předem namočte do studené osolené vodě asi půl hodiny. Poté můžete přistoupit k přípravě.

Důkladně opláchněte pampeliška listy, suché a jemně nasekáme. Okurku nakrájíme na malé kousky a přidejte k listům. Smíchejte všechny ingredience pro plnění a zalijeme jí salát. Hotový pokrm obloha semena nebo ořechy a sušenky.

2. Studená polévka ze šťovíku

přísady

• 300 g šťovík;
• 3 okurek;
• green cibule - podle chuti;
• 4 kuřecí vejce;
• sůl - podle chuti;
• 100 g krému;
• 1 lžíce cukru;
• kopr - podle chuti.

příprava

Šťovík Zpětnou montáž, mytí a jemně kotleta. Naplňte ji rychle vařící vody a vaří se (během 5 minut). Pak před chladem. Mezitím nakrájíme nadrobno okurky, zelené cibulky a natvrdo uvařená vejce. Smícháme, přidáme sůl a poslat do vývaru s šťovíku. Sezóna polévka se zakysanou smetanou. Přidejte cukr a nasekané kopr.

3. kopřiva polévka

přísady

• 1,5 litru vody nebo zeleninový vývar;
• 300 g mladých kopřiv;
• 300-500 g mladého zelí;
• 1 velká zelená paprika;
• 100 g zelené cibule;
• 50 g petržele;
• 4 stroužky česneku;
• 30 g másla;
• soli, mletého pepře - na chuti;
• zakysaná smetana nebo máslo - dodávka.

příprava

chop kopřiva, Odstraňte tvrdá stonky. Zelí jemně kotleta. Zelený pepř oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Jemně nasekáme zelenou cibuli a petrželkou. Squash, oloupeme a nakrájíme česnek.

V pánvi s tlustým spodní polovinu Melt máslo, vložte zelený pepř a vařit po dobu 5 minut. Přidejte zbývající máslo, dal česnek a zelené cibulky. Cook, za stálého míchání, po dobu 2-3 minut.

Potom přidejte všechny zbývající přísady hrnce, zalijeme vývarem nebo vodou, sůl a pepř. Polévka Přiveďte k varu a vařte 10 minut. Podáváme horké, kysanou smetanu nebo máslo.

4. Karbanátky z jetele a rýže

přísady

• 120 g vařená rýže;
• 600 g jetele;
• 40 g petržele;
• 1 velká cibule;
• 4 vejce;
• soli, mletého pepře - na chuti;
• 60 g mouky;
• Rostlinný olej - na smažení.

příprava

Rýže smíchejte s jemně nasekanou petrželkou a jetel. Cibule jemně řezané, lehce smažit a přidat do náplně. Tam také poslat vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte. BLIND mleté ​​maso placičky a středních zapaniruyte je v mouce. Fry v rostlinném oleji po obou stranách po dobu několika minut do práce.

5. Fried kapradí s masem

přísady

• 1 kg solené nebo čerstvého kapradí „Orlyak“;
• 500 g vepřového masa;
• 2-4 lžíce sojové omáčky;
• 4 stroužky česneku;
• 2 cibule;
• 4 Pod chilli papričky;
• červený pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - na smažení.

příprava

V této misce používají mladé výhonky kapradiny „Orlyak“, které jsou shromažďovány v květnu nebo červnu. Nejlepší ze všech svých pre-moření. Jak to udělat, je znázorněno na videu.

Bez ohledu na to, zda čerstvé nebo slané kapradí budete používat před vařením je třeba namočené ve vodě po dobu několika hodin. To je nutné, aby se odstranily hořkosti a přebytek soli.

Když se připravuje kapradí, můžete začít vařit.

Maso nakrájejte na malé kostičky. Dejte ji na vyhřívaném pánvi s rostlinným olejem, přidejte pár lžic sójové omáčky, mleté ​​česnek a vaříme do změknutí (všechna tekutina by se odpaří). Pak přidáme na maso nakrájené cibule půl kroužky a smažit při vysoké teplotě po dobu 1-2 minut.

Nasáklé kapradí řezu střední kousky a poslat k masu. Fry mísa, za stálého míchání, při vysoké teplotě, dokud se odpařila všechna kapalina. Na závěr přidáme chilli papričky a papriku. Pokud je to nutné, přidejte sójovou omáčku.

6. Ossetian koláč se sýrem a řepy topy

přísady

Na těsto:

• 100 ml vody nebo mléka;
• ⅓ lžičky cukru;
• sůl - podle chuti;
• 10-15 g vlhkého kvasinek;
• 350 g mouky;
• 100 ml jogurtu;
• 15 g másla;
• 1 lžíce zakysané smetany;
• 1 vejce.

Na náplň:

• 250 g vrcholů řepy;
• 200 g Ossetian sýr nebo sýr suluguni;
• sůl - podle chuti;
• 30-50 g másla - pro mazání koláč.

příprava

Za prvé, připravit lektvar. Mísa nalít mléko nebo teplé vody (teplota asi 35 ° C), přidá se cukr, sůl a promíchejte. Rozdrobíme droždí, přidejte je do mateřského mléka a dobře promíchejte znovu. Poté pokračuje míchat, přidat malé kousky ½-¾ šálky prosátou mouku. Odstraňte směs na teplém místě po dobu 20 minut.

Přistoupil vařit promíchejte a přidejte do ní jogurt, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanou a vejce.

Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.

Opět vše dobře promíchejte a přidejte malé porce zbývajících mouky. Hníst těsto je měkký a pružný. Dát do čisté mísy, kartáč s máslem, priporoshit mouky, přikryjeme utěrkou a dejte na teplé místo k přístupu. Těsto se musí zvýšit o 2-3 krát, tento proces trvá asi hodinu.

Dokud je těsto vhodné připravit náplně. Rinse řepy topy, suché a snížit stonky. Listy jsou nakrájíme na malé proužky. Sýr rub na hrubé struhadlo, přidejte listy, sůl a promíchejte.

Z těsta tvaru kypré dort, ležel v centru nádivkou tak, aby 3-5 cm od hrany testu zůstala nedotčena. Spojte okraje těsta v sáčku, takže všechno uvnitř bylo uvnitř. Míč z těsta, místo na pomoučený plech a jemně vyhladit jeho distribuci náplně od středu k okrajům. Ve středu koláče udělat díru pro páry k útěku.

upéct koláč v předehřáté na 190-200 ° C v sušárně po dobu 15-20 minut. Připravený koláč tuk liberálně s máslem.

7. pink jam

přísady

• 500 g plátků růžové růže nebo modrých odrůd čaje;
• 1 špetka kyseliny citrónové nebo citrónové šťávy 1;
• 1,5 kg cukru;
• 1 šálek vody.

příprava

Rose marmeláda se vyrábí pouze z tuzemských růží. Nepoužívejte obchodě koupil, můžete otrávit.

Před vařením je třeba připravit hřiště. To by mělo být odříznut od své spodní bílé části, kde se nacházejí v sousedství páčky. Pak dal je do cedníku, parboiled, pak se ponoří do ledové vody. Opakujte tento postup potřebujeme ještě dvakrát, a pak osušte lístky. Poté můžete přistoupit k přípravě džemů.

Hodit okvětní lístky růže v porcelánové nebo smaltované hrnce s kyselinou citronovou nebo šťávy. Přidejte ⅙ cukru potřebném pro recept a opouští hřiště po dobu 4-6 hodin.

Po uplynutí této doby zbylý cukr, místo v pánvi a vaříme sirup. Pravidelně odstraňují z ní pěnu. Když se sirup přijde do varu, snížit ji na hřišti a vaříme je na mírném ohni 15 minut.

Ochota k uvíznutí kontrolovat na plátky: musí změkčit, nebo plavou na hladině. Horký džem nalije do sterilních nádob a uzavřete sterilní čepice.

A některé neobvyklé recepty víte? Podělte se o ně v komentářích.