6 chutných salátů zelí na zimu
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Světlý voňavé polotovar s papriky, mrkev, rajčata, lilek, jablka a červené řepy.
5 důležité body
- Na zelí do salátů ukázalo ostrý, použijte pozdní odrůdy.
- Složky jsou váhové již oloupané ovoce a zeleniny.
- Sklenic a víčka na saláty musí být sterilizovány v předstihu. Informace o tom, jak to provést, přečtěte si zde.
- Válcované banky potřebují otočit, zabalit něco teplého a zcela vychladnout.
- Chlazený polotovar by měly být skladovány v tmavém chladném místě.
Zelný salát s okurky, lilky, papriky a rajčata
přísady
3 banky objem ½ x
- 400 g zelí;
- 150 g mrkve;
- 2 čajové lžičky soli;
- 250 g lilku;
- 250 g pepře;
- 150 g cibule;
- 250 g okurek;
- 550 g rajčat;
- 2 lžíce cukru;
- 2 bobkové listy;
- 10 hrách černý pepř;
- 2 hrách nové koření;
- 60 ml rostlinného oleje;
- 50 ml 9% octa.
příprava
Jemně skartovat zelí. Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle nebo struhadlo pro Korejský mrkev, Přidat do zelí, lehce sůl a promíchejte ručně.
Peel lilek z kůže a nakrájíme na malé kostičky. Dejte je do oddělené misky, osolíme a promícháme.
Nakrájejte papriky a cibuli do malých pruhů, a okurky - tenký polukruzhochkami. 250 g rajčatového chop malé kousky. Druhý rajčatový protlak mixér brousit.
Vložíme do pánve zelí, mrkev, lilek, papriky, cibule, okurky a plátky rajčat. Přidejte zbylou sůl, cukr, nasekané lavrushku, černé a nové koření. Důkladně se promíchá.
Zalijeme olejem a octem a znovu dobře promíchejte. Kryt salát a volno po dobu dvou hodin při teplotě místnosti k izolaci šťávy. Míchat salát.
Přidáme rajčatový protlak a míchejte. Přinést salát k varu na mírném ohni a vaří za stálého míchání, dalších 20 minut. Uspořádat salát na břehu a srolovat.
10 zajímavé čerstvý salát →
Salát ze zelí s mrkví, paprikou a cibulí
přísady
Na litr objemu 6 plechovek a půl:
- 1½ kg zelí;
- 300 g mrkve;
- 300 g pepře;
- 300 g cibule;
- 100 g cukru;
- 1? Lžíce soli;
- 150 ml rostlinného oleje;
- 150 ml 9% octa.
příprava
Jemně skartovat zelí. Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle. plátek pepř kostky a cibuli - malé kousky.
Dejte připravenou zeleninu na pánvi. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, dobře promícháme a kryt. Ponechte hmoty při pokojové teplotě po dobu několika hodin, aby se izolovat šťávu.
Uspořádat na salátu sterilizovány sklenic a kryt s sterilizovány víčky. Umístěte polotovar do hrnce, jehož dno ležel hadr. Nalijte teplou vodu na ramínkách plechovkách a přivést ji do varu. Sterilizovat sklenice po dobu 30 minut a role.
10 nejlepších dort recept se zelím →
Zelný salát s řepou a česnekem
přísady
V objemu na 4 břehu ½ litr:
- 1½ kg zelí;
- 400 g cukrové řepy;
- 3-5 stroužků česneku;
- 125 ml rostlinného oleje;
- 100 g cukru;
- 1½ lžíce sůl;
- 125 ml 9% octa.
příprava
Jemně skartovat zelí a řepa vetřete na hrubém struhadle. Přeskočit česnek prostřednictvím tisku. Dát všechny zeleniny v pánvi.
Přidáme máslo, cukr, sůl a ocet a důkladně promíchejte. Zakryjte pánev s víkem, a ponechat při teplotě místnosti po dobu jedné hodiny. Během této doby nezačnou zelenina up šťávu.
Uspořádat salát na sterilizovaných sklenic, zploštění hmotnost lžící. Vyplnit plechovky na vrchol zeleninové šťávy.
Pokrýt dno pánve hadrem, aby jejich bank a kryt sterilizovány víčky. Nalijte do vany teplou vodu na ramínkách plechovkách a přivést ji do varu. Sterilizovat sklenice po dobu 30 minut a role.
10 jídel zelí, které stojí za to vyzkoušet určitě →
Zelný salát s rajčaty a paprikou
přísady
3 banky 1 litr:
- 500 g zelí;
- 250 g pepře;
- 100 g mrkve;
- 500 g rajčat;
- 250 g cibule;
- 2 lžíce cukru;
- 1 lžíce sůl;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 25 ml octa 9%;
- 6 Hrách černý pepř.
příprava
Jemně skartovat zelí. Řez papriky a mrkev na tenké proužky, rajčata - velké kusy, a cibule - půl-kroužky.
Dát zeleninu v pánvi. Přidáme cukr, sůl, olej, ocet a černý pepř a důkladně promícháme. Nechte salát při teplotě místnosti po dobu 3 hodin a marinované. Míchat hmotu.
Při vysoké teplotě, aby obsah pánve do varu. Snížení tepla a vařit, za stálého míchání, po dobu dalších 10 minut. Uspořádat salát na břehu a srolovat.
Jak uhasit zelí s masem →
Zelný salát s mrkví, okurky, papriky a bylinkami
přísady
V objemu na 4 břehu ½ litr:
- 1 kg zelí;
- 500 g mrkve;
- 500 g okurek;
- 150 g pepře;
- 3-4 stroužků česneku;
- pár snítek petržele;
- 100 ml rostlinného oleje;
- 2 tabulka ocet 9%;
- 1 lžíce cukru;
- 1? Lžíce soli.
příprava
Jemně skartovat zelí. Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle nebo struhadlo pro korejský mrkev. plátek okurky a pepř na kostičky.
Dejte připravenou zeleninu do mísy. Přidat prošel tiskové česneku, nasekané petrželky, olej, ocet, cukr a sůl.
Důkladně promíchejte a nechte v zakrytém stavu při pokojové teplotě po dobu 5-6 hodin, aby vyniknout šťávu. Občas zamíchejte.
V dolní části pánve, stanoví tkaniny. Uspořádat salát na sterilizovaných sklenic, dát je do hrnce a krytu s víčky. Nalijte do vany teplou vodu na ramínkách plechovkách a přivést ji do varu. Sterilizovat Předlisek 20 minut a srolovat.
Tajemství vaření chutné a křupavé zelí →
Zelný salát s jablky, papriky, mrkve a cibule
přísady
Na plechovky objemu 8? L:
- 1 kg zelí;
- 500 g mrkve;
- 500 g pepře;
- 500 g cibule;
- 250 g rajčat;
- ¼-½ pálivá paprika;
- 500 g kyselého jablka;
- 1½ lžíce sůl;
- ½ lžíce cukru;
- 1-2 bobkové listy;
- 2-3 hrachu černý pepř;
- 2-3 hrách nové koření;
- 50 ml 9% octa.
příprava
Jemně skartovat zelí. Nastrouháme mrkev na struhadle na korejský mrkev. Řez papriky v malých proužků, cibule - polokroužky a rajčata - plátky.
Dodat pálivé papriky ze semen a nakrájíme nožem nebo projít tisku. čistý jablka oloupané a nakrájené na tenké plátky. Dal připravené přísady do hluboké mísy.
Přidáme sůl, cukr, lavrushku, černé a nové koření a ocet. Promíchejte a pevně zabalený salát v sterilizovaných sklenic. Pokrýt jejich víčka.
Pokrýt dno velké pánvi s hadrem a dal na obrobek. Nalijte do vany teplou vodu na ramínkách plechovkách a přivést ji do varu. Sterilizovat plechovek 20 minut a srolovat.
můžete vyplnit s rostlinným olejem před jídlem salát.
viz také
- 7 skvělé způsoby, jak připravit mrkev na zimu →
- 6 recepty domácí adzhika zimě →
- 10 způsobů, jak připravit lahodný lilek v zimě →
- 10 skvělých způsobů, jak se připravit na zimní squash →