5 horké polévky zotavit

S příchodem chladného počasí po dobrém tréninku, chcete něco horké, chutné a oteplení. Proto jsme pro vás připravili několik receptů jednoduché, užitečné a velmi chutné polévky, které nevyžadují speciální kulinářské dovednosti.

1. Krém s květák a mrkev

přísady

• 1 hlava květák;
• 4 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje;
• ½ lžičky kari lžíce;
• ¼ lžičky mletého zázvoru;
• 4 šálku zeleninový vývar;
• 4 šálky vody;
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Květák, nakrájíme na růžičky. Čisté a řezat malé kousky mrkve a cibule.

Pak budete muset péct zeleninu. Za tímto účelem, Předehřejte troubu na 200 stupňů. V oddělené misce smíchejte zeleninu, sůl, pepř a olej jim. Vložte je na plech a pečeme do práce.

Zelenina žádoucí oddělit jako doba ohřevu se bude lišit. Proto samostatné místo na tři listy papíru na pečení květák, cibuli a mrkev.

Tepla v pánvi smažit a olivového oleje na to nasekaný česnek (1-2 minut). Pak přidáme připravenou zeleninu a osmahneme je na mírném ohni po dobu delší než tři minuty. Pour kari a zázvor, kryt s vodou a zeleninový vývar a vaříme 30 minut.

Hotový vývar chuti, přidáme sůl a pepř. Pak nakrájíme jeho mixér, uspořádat na talíře a podáváme s křupavými krutony.

2. Krém s cuketou a kuřecím masem

přísady

• 1 kg kuřecích prsou;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule;
• 2 squash nebo cukety;
• 860 ml kuřecí vývar;
• 2 čajové lžičky sušené bazalky;
• 1 čajová lžička soli.

příprava

Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky a poslat ve vytápěném pánvi. Vaříme 7-10 minut, poté transfer na talíř. Ve stejné pánvi, přidat trochu olivového oleje a osmahneme nakrájenou cibuli do té doby, dokud se nestane průhlednou, a měkké.

Nalít zpět nakrájený cuketa, bazalka, sůl, zalijeme vývarem, přiveďte k varu a vaříme asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne. Nezapomeňte si neustále míchat polévku.

Pak slijeme z hrnce dva cup polévka, a zbývající hmotnost do crush mixéru pyré. Po tom, vrátit dva šálky s celými zeleniny zpět do hrnce, přidáme kousky kuřete a znovu přivedeme k varu.

Připraveno polévka s sušenky, nebo sušené chleba a plátky sýr.

3. Rajčatová polévka s hovězím masem, rýže a pepřem

přísady

• 3 šálky vařené rýže;
• ½ kg libového mletého hovězího masa;
• ½ šálku zeleného pepře;
• ½ šálku paprika;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 420 g rajčat ve slaném nálevu;
• 1¾ šálky rajčatové omáčky;
• 2 šálky kuřecí vývar;
• ½ lžičky sušeného majoránky;
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Rozehřejte olivový olej na pánvi a vrátit se do mletého hovězího masa. Osmahneme ji na vysokém ohni, dokud téměř křupavý, přidejte k ní nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nakrájené papriky. Vaříme asi pět minut na mírném ohni.

Pak se přidá plátky rajčat, rajčata, vývar, majoránka, sůl a pepř chuti, kryt a varu po dobu 30 minut.

Dal rýži v misce při podání v poměru 1 ½ šálky polévky až ½ šálku rýže.

4. Krémová houbová polévka

přísady

• 2 lžíce másla;
• ¼ cibule;
• 240 g čerstvých hub;
• 1 stroužek česneku;
• 3 lžíce mouky
• 2 šálky zeleniny nebo kuřecí vývar;
• Mléko 1 šálek 2% tuku (nebo? Šálek 33% tuku smetany);
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Teplo v pánvi máslo a místo, aby se plátky hub a cibule. Osmahneme je na tak dlouho, dokud nebudou vzdát kapaliny a začínají se dostat hnědé. Pak přidejte nasekaný česnek a vaříme, dokud voňavé (asi jedna minuta).

Nalijte mouku do mísy a míchejte intenzivně, aby se zabránilo shlukování. To by mělo absorbovat máslo a tekutý. Vařit směs 1-2 minuty, dokud se mouka nestane hnědé. Tím se zamezí nepříjemné chuti mouky.

Dále opatrně zalijeme vývarem, dobře promíchejte dokud není homogenní a bezpečně přidejte mléko, sůl a pepř. Přivede se k varu, kryt a nechte polévku při nízké teplotě po dobu dalších 5-6 minut, dokud se zahušťuje na požadovanou konzistenci.

5. Krémová polévka s dýní

přísady

• 1 cibule;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 820 g vařené dýně;
• 4 šálky kuřecí vývar;
• ? Šálek smetany;
• ½ lžičky mletého zázvoru;
• ¼ lžičky mleté ​​skořice;
• ¼ lžičky mletého nového koření;
• ½ lžičky muškátového oříšku;
• ¾ lžičky soli.

příprava

Předehřívání pánvi olivový olej a ležel nakrájenou cibuli. Soté po dobu asi tří minut.

Pak se přidají do cibule pyré z dýně, kuřecí vývar, koření, smetanu a sůl a vaříme po dobu tří minut (měla by začít vařit). Polévka s krutony a dýňová semínka.

Existují dva jednoduché způsoby, jak vařit dýně: Cook nebo péct v troubě. Pokud chcete vařit dýni, pak ji naplnit vodou, přiveďte k varu, přidejte trochu sůl podle chuti a vaříme do měkka.

Rozhodnete-li se jej (dopadá mnohem chutnější) péct, pak Předehřejte troubu na 200 stupňů, kartáček řezy s olivovým olejem, osolíme a vaříme doměkka a zlatá.