24 skvělý život hackerů kuchyně

Ve stejné předpis profesionální kuchaři strávit půl hodiny na síle a nováček v kuchyni se snaží, aby se něco podobného všem polovinu. Skutečnost, že skuteční mistři znát mnoho užitečných technik, které usnadňují a urychlují proces vaření.

1. Na led byl průhledný, zmrazit převařenou vodu

Ledu, podávaná v restauracích je většinou naprosto jasné a transparentní. A ze svých chladniček kostek je zakalený a bílé. Ale to může být opraveno, první vařit voda (může být i dvojité), teprve potom jej nalije do formy.

2. Vždy zkontrolujte věk vajíček, aby se ujistil, že jsou čerstvé

K tomu, ponořit do vody:

• Jen zničen vejce budou ležet na bok na dně;
• týden staré vejce vyskočí tupý konec;
• vejce ve věku 2-3 týdnů se postaví kolmo ke spodní straně skla;
• velmi stará vejce vyskočí na povrch - to by neměl být tam v každém případě.

3. Velký počet vajec mohou být vařené v troubě

V předehřáté 160 stupeň troubě budou vařit po dobu 15-30 minut.

4. Zatlačte na citronu a trochu roll to na povrchu stolu

Takže zastříkneme citronovou šťávou bude mnohem jednodušší.

5. Dal ve sklenici vína pár zmrazené vinogradinok

Nápoj bude zima, ale neředit.

6. S pomocí lžíce mohou být čištěny v několika minutách zázvoru

Na zázvoru poněkud bizarní tvar, takže očistěte ji nožem není příliš pohodlné: odříznout příliš mnoho. Obvyklá lžíce dělat úkol lépe.

7. Udržujte led v plastovém sáčku

Aby zmrzlina v mrazničce není proměnil v kámen, předtím dal do pytle.

8. Loupat česnek, dobře se třepe

Umístěte česnek do mísy a dobře protřepat, držela ho za ruku. Většina slupky zmizí sám od sebe. Místo toho můžete použít mísu nádobu s víkem.

9. Při grilování ryb na grilu, dal pod ním pár plátky citronu

jakýkoli ryby To bude chutnat lépe, když budete vařit s citronem.

10. Položte pánev na vrcholu dřevěnou lžící

Pak Vařící voda nevyteče na desku.

11. Pečeme v troubě slaninu

Bacon z kavárny jsou vždy rovnoměrně Frizzled: není mokrý na koncích, v prostřední není drobivý, není těžké a ne převařené. Většina lidí je doma na pánvi orestujeme slaninu a zaměstnanci restaurace stačí poslat ho do trouby.

12. Řezané několik cherry rajčata okamžitě dvěma kryty nebo desek

Vezměte dva z desek stejný průměr nebo plastovými kryty. Na jedné straně se dal rajčata, a druhá z horního krytu. Uchopte horní desku, nůž, řez rajčata najednou.

13. Cookies, aby zůstali déle měkké a svěží, uložte ho s plátkem jablka

Není nic lepšího měkké hrudky domácí cukroví přímo z pece. Ale po několika dnech, které jsou podobné drtí. Na suchar zbytky měkké po dobu několika dní, uložte ho do nádoby s plátkem jablka.

14. Na guacamole déle čerstvé, přidejte trochu vody

Při kontaktu s kyslíkem guacamole rychle ztrácí svou chuť a světle zelená barva hnědne. Aby se tomu zabránilo, posunout zbytky guacamole misky v kontejneru vzduchotěsné a nalije na vrcholu malého množství vody. Voda v tomto případě bude působit jako ochranná bariéra. Když chcete sníst svačinu, stačí vypustit vodu.

15. Oběd v sázce může být vařené ve fólii

Pokud jste zanícený táborník, pravděpodobně víte, tento trik: nějaké hrnce a pánve mohou být nahrazeny s kusem fólie a vařit jídlo v něm. Stačí dát všechny přísady do fólií, pečlivě zabalit a poslat ji do ohně. Co je to nejkrásnější, po chutnou večeři, nemají ani na mytí nádobí.

16. Olej může změkčit do šálku skla

Často zapomínáme před vařením odstranit máslo z chladničky. Napravit tento omyl je velmi jednoduchý: vezměte Sklo, držte několik sekund v mikrovlnné troubě nebo pod tekoucí teplou vodou, a pak kryt se sklenkou tohoto pat másla. Pod teplým sklem, rychle měkne.

17. Rychlý způsob, jak čistit pomeranč

Dejte pomeranč na prkénko, snížit kůra z horní a dolní části. Pak se kolmým řezem na stranu. Zbývá jen vytáhnout v různých směrech, a dostanete pruh laloků.

18. Dosah zachycené ve vejci fragmenty skořepina s mokrýma rukama

Situace, která se vyskytuje téměř každý den: rozbít vejce do pánve a upozornění existuje několik malých kousků skořápky. Aby si je, je třeba navlhčit prsty vodou a cockleboat okamžitě držet se jich.

19. Peel kukuřice pomocí pečení košíček

Obvykle pan bakeware - kulaté s dírou uprostřed. Je nutné, aby se těžké těsto i propeklos dovnitř. Ale můžete jej použít k čištění obilí. Vložte klas kukuřice do otvoru a odstraňte semínka s nožem. Spadají do nádrže a nebude rozhazovat po celé kuchyni.

20. Na třtinový cukr zůstal měkký, uložte ho s chlebem nebo marshmallows

Při skladování cukrové třtiny často ztvrdne. Aby se tomu zabránilo, vložíme do misky s cukrem krajíc chleba nebo marshmallows.

Je-li tvrzené cukr, existuje jednoduchý způsob, jak změkčit: nalít cukr do formy, přikryjeme vlhkým ručníkem po dobu několika minut. Pak poslat v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund - cukr se opět stane měkký a drobivý.

21. Chcete-li snížit dort, používat zubní nit

Tam je alternativní způsob, jak jemně rozkrojit dort bez nože nebo dort: Take nit (bez parfémů, ne kazit chuť) a rozdělit dort na kusy. To funguje nejen pro sladké pečivo, jako jsou dorty, ale i pro měkké sýr.

22. Chcete-li nahradit chuť nasycené oleje rostlinného krému

Populární moudrost říká: Kaše olej nezkazí. A nejen kaše. A nejenže nekazí, ale spíše, aby co nejlépe: všechna pokrm se stává hustší konzistenci a bohatou chuť, pokud používáte máslo místo obvyklého oleje. Máslo může také nahradit vodu v receptech s mlékem.

23. Squeeze citronovou šťávou plechovka s kleštěmi

Pokud potřebujete vytlačit velké množství citronové šťávy, ale nemáte odšťavňovač, nezáleží na tom. To může být nahrazen běžných varných kleští.

24. Jednoduché způsoby, jak zlepšit chuť špatné víno

Představte si situaci: jste si koupili v obchodě láhev vína, a ukázalo se, podle chuti ještě horší. Vylil, samozřejmě škoda, ale skrze moc není žízeň. Existuje řešení - můžete zkusit alespoň trochu zlepšit jeho chuť.

Za prvé, je možné, aby sangria: Přidejte víno kousky ovoce, bobule, koření a chladem. Chuť bude mnohem lepší. Za zimních večerů je hodný alternativu - kuchař Svařené víno. Za druhé, můžete jíst některé houby. Z neznámých důvodů se po houbovou chuť vína začíná vypadat mnohem hezčí.

Víno, které dává pach síry nebo chuť, můžete udělat lépe hodil sklenici měděné mince. Pokud cítíte opravdu vychází ze skutečnosti, že je víno, sloučeniny síry, mědi okamžitě neutralizuje je a zápach zmizí.