10 je velmi neobvyklé recepty s melounu
Jídlo / / December 19, 2019
Thajská meloun salát
přísady
- ¼ průměrné melounu;
- 2 čerstvé koriandr paprsku;
- 2 rukolou paprsku;
- 2 čerstvá máta paprsku;
- 1 malá ředkev;
- 100 g tohoto sýru;
- malé arašídy nebo slunečnicová semena léčit.
pro omáčky
- 1 malý oloupané a nakrájené zázvor;
- Červeného, žlutého (Guero) a 1 zelenou chilli (purifikován ze semen a jemně nasekané);
- 1 polévková lžíce. l. sojová omáčka;
- 6 lžic. l. olivový olej;
- 1 h. l. sezamový olej;
- Šťáva z limetek 3-4;
- mořská sůl a mletý černý pepř.
příprava
Maso z vodního melounu čisté z kostí a nakrájíme na kostičky. Koriandr, rukolou a chop máty a poslat v misce s nasekanou ředkviček, melounu a máty. Na další desce, mix zázvor, chilli papričky, sojová omáčka, olivový olej a sezamový olej, limetkové šťávy, pepř a sůl (k chuti). Arašídy nebo slunečnicová semena orestujeme na pánvi nebo plech do trouby (můžete koupit již pečené). Po tom, mlít semena nebo rozemelou je v mlýnek mixéru nebo kávu. Pour zálivka, přidejte sýr feta a posypat olejné (slunečnicová semena).
Smažené meloun se sýrem a prosciutto
přísady
- 3-5 malý (asi 3 cm) kousky melounu;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 100 g proshutto;
- 100 g modrého sýra;
- 1 h. l. balsamico;
- svazek čerstvé bazalky;
- hrubá sůl;
- mletý černý pepř.
příprava
Grilovací kámen Heat na 350-400 stupňů. Plátky melounu kartáč s olivovým olejem (obě strany), sůl a pepř. Smažit plátky melounu na roštu (1 minuta na každé straně) bez zavření víka grilování, dokud se neobjeví charakteristické kůry. Šunka nakrájené na tenké plátky. Mrholení každý plátek melounu s octem balsamico a podáváme s parmskou šunkou, sýrem a čerstvou bazalkou.
meloun shake
přísady
- 500 g dužiny zralého melounu;
- 100 g slazeného kondenzovaného mléka;
- 2 lžíce. l. cukr;
- Koktejl deštníky pro povrchové trubky.
příprava
Sheik - koktejl, obvykle mléko, založené na míšení receptu a míchání složek. Vařit, kůra meloun semena. Metla ji do mixéru spolu s kondenzovaným mlékem a cukrem do homogenity. Drain koktejl karafu a nechte ho vychladnout v chladničce. Potom se přidá brýle (s uvedeným počtem složek získá 4-6 dávky) a obloha na chuť.
meloun polévka
přísady
- 500 g dužiny melounu;
- 1 okurek;
- 1 zelená paprika;
- 1 peří zelená cibule;
- 1 vápno;
- máta paprsku;
- 2 lžíce. l. Champagne ocet;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- mořská sůl a mletý černý pepř.
příprava
Meloun vyčistit semen a jemně kotleta. Jen nakrájíme pepř, pažitka a máty. Nakrájejte okurku na malé kostičky. Zhluboka misku a smíchejte všechny ingredience sekané, sypané limetkovou šťávou z nich (mimochodem také mohou rozpadat říz v misce), ocet a olivový olej. Dobře promíchejte. Obsah pak rozdrtit miska s použitím mixéru do hladka. Kmen přes jemné síto, období vzniklá vystírá sůl a pepř. Se ochladí v chladničce po dobu jedné hodiny. Potom podávejte, rozlití na hluboké misky a ozdobíme mátou.
meloun salsa
přísady
- 400 g dužiny melounu;
- 2 jalapeno papriky;
- koriandr paprsku;
- 60 ml vápno šťávy;
- polovina malé fialové žárovky;
- sůl podle chuti.
příprava
Salsa - Mexičan zeleniny předkrm z nakrájenou zeleninou (neplést se stejnou omáčkou!). K přípravě extravagantní meloun salsu, praním semena a nakrájejte všechny zeleniny a ovoce. Pour limetkové šťávy, sůl. Dobře promícháme a necháme vařit pro malé občerstvení. Podáváme chlazené.
Špízy z melounu a krevet
přísady
- 450 g velký krevety;
- 26 kusů (3 cm) zralý meloun;
- 80 ml vápno šťávy;
- 60 ml olivového oleje;
- 2 lžíce. l. med;
- špetka česnekový prášek;
- bazalka (nejlépe Thai).
příprava
Nejdříve si připravte marinádu: smíchejte limetkovou šťávu, olej, nasekanou bazalku, med a česnek prášek. Čtvrtina forma výsledný marinádu do samostatné misce. Pak namočit oloupané krevety v marinádě po dobu 15 minut. Navléci krevety a plátky melounu na dřevěné špejle, střídavě mezi sebou navzájem. Gril na špízy na středním plameni asi 5 minut, dokud krevety nejsou zarozoveyut. Poslouží špejle na špízy, zalévání jeho zbývající marinádu. Z tohoto množství produktů získaných asi 13 porcí.
Jam of meloun slupky
přísady
- 1 kg meloun slupky;
- 1,2 kg cukru;
- 600 ml vody;
- 1 citron;
- 3 hodiny. l. jedlé sody;
- vanilka.
příprava
Řez meloun slupky zelenou kůži (mělo by být pouze bílá část) a nakrájejte na malé kousky (3-4 cm). Rozpustí se soda do 3 litrů vody a místa ve výsledném odlupování roztoku. Nechte je nasáknout přes noc. V dopoledních hodinách dobrý opláchněte čistou vodou. Dále vaří cukrový sirup 600 ml vody ve 600 g cukru. Když se sirup začne houstnout, spodní kůry v tom, přivést k varu a pomalu vařit po dobu dalších 30 minut na mírném ohni. Potom se a vstoupení do infuzi (5-8 hodin). Pak dosypte zbytkového cukru, přivést zpět k varu a pomalu vařit po dobu půl hodiny. Opustí po dobu dalších 5-8 hodin. Opakujte tento postup již potřetí. Na konci třetího varu přidáme citrónovou šťávu a vanilky. Jakmile jam se ochladí, nalije se na břehu řeky, a uložte na chladném místě.
Meloun ovoce ice
přísady
- 500 g melounu;
- 2 lžíce. l. limetkové šťávy;
- máta.
příprava
Maso z vodního melounu čisté z kostí. S pomocí mixéru smíchejte meloun, limetkové šťávy a máty. V chuti můžete přidat trochu cukru. Potom se přidá výsledných koktejl formy (užitečné šálky jogurtu), vložte tyčinky pro nanuků, a odeslat ji na několik hodin v chladničce. Chcete-li získat meloun led formulář klesnout tvar s ním po dobu několika sekund v teplé vodě.
meloun pudink
přísady
- 2 kg buničiny melounu;
- 50 g kukuřičného škrobu;
- 100 g cukru;
- 1 h. l. anýzu;
- 2 hodiny. l. citronovou šťávou.
příprava
Meloun vymazat z kostí a metla do pyré s použitím mixéru. Kmen přes síto, jak se zbavit dužniny. ¼ Výsledná meloun šťávy smíchané s kukuřičným škrobem. Nalít zbývající šťávu v hrnci a přivedeme k varu s cukrem a anýzu semen. Pak zalijeme odložené meloun šťáva se škrobem v hrnci. Snížení tepla a podusíme, za stálého míchání, po dobu 3 minut. Pak přidejte citrónovou šťávu a odstraňte pánev z tepla. Prostřednictvím zalijeme meloun hmotnost poháry a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Po tom, poslat pudink v lednici po dobu nejméně 3 hodin. Slouží, sypané mleté pistácie části, čokolády, skořice a ozdobíme šlehačkou.
meloun sorbet
přísady
- 4 kg melounu;
- 130 g cukru;
- 180 ml vody;
- 2 lžíce. l. limetkové šťávy.
příprava
Vodu v malém hrnci, cukr vsypte do ní a přivést k varu na mírném ohni, za stálého míchání. Pak snížit tepelné a dusíme sirupu po dobu dalších 5 minut. Odstranit z tepla a ochladit na pokojovou teplotu. Pak pokrýt pánev s víkem a odeslat ji v lednici po dobu jedné hodiny. Do té doby, meloun a limetkovou šťávou, tlukot pomocí mixéru do hladka. Pak se přefiltruje přes hodně melounu, jak se zbavit kostí, a porazit ho na cukrový sirup vychladne. Směs meloun-cukru se nalije do mělké nádoby a umístí se do chladničky po dobu 30 minut. Během této doby, budoucí sorbet by „urvat“ na okrajích. Vezměte lžíci a zamíchejte. Opět do lednice. O půl hodiny později, opakujte postup. Sorbet je získat soulad s meloun, ledových krystalů. Po tomto zmrazení dezert více pro 1,5-2 hodiny.