11 nové trendy potravin, které všechny musí být považován

1. Bezlepková dieta

Lepek - protein, který se nachází v pšenici, žito a jiných obilnin. To je také nazýván lepek. To je vzhledem k lepku z mouky a vody otočí lepkavé a pružné těsto.

Zpočátku, bezlepková dieta bylo prokázáno pouze pro lidi, kteří trpí vzácným onemocněním, jako je celiakie. V lidském těle se nemůže strávit potraviny, které obsahují lepek: pečivo, cereálie, sušenky, těstoviny, majonézy, masové hmoty.

Zdraví lidé také někdy přistoupí k těmto omezením v potravě, jak zhubnout, zbavit kožních problémů, zlepšení trávení. Ale podle lékařů, ke splnění těchto problémů je bezlepková dieta není nijak zvlášť efektivníPřínosy pro zdraví a nepříznivými účinky na bezlepkovou dietu v non-pacientů s celiakiíA v některých případech může dokonce způsobit škoduÚčinky bezlepkovou dietu na střevní mikroflóru a imunitní funkce u zdravých dospělých lidí lidského těla, které nemá coeliac.

2. Superfudy

Superfudy - marketingový termín používaný k označení potravin a nápojů se spoustou užitečných látek. Tato skupina výrobků jsou goji bobule, zeleného čaje, kurkuma, guarana Spirulina, Cape angrešt, acai bobule, Chia semena, ořechy, borůvky. Jsou bohaté na minerály, vitamíny, esenciální mastné kyseliny a mnoho dalších biologicky aktivních látek, které zlepšují zdraví.

To potvrzuje i výzkum. Například, s pravidelnými bobulí obsluhovatBioaktivních látek a antioxidační aktivita v různých typech z bobulí, Zelený čajMolekulární porozumění epigallocatechin galát (EGCG), kardiovaskulárních a metabolických onemocnění a ořechyFunkční potraviny a prevence kardiovaskulárních chorob a léčba: Recenze Snížené riziko srdečních onemocnění. Přidání kurkumu na potraviny varuje výskyt rakoviny a cukrovky, a Chia semena jsou bohaté na vápník, který je nezbytný pro tvorbuLong-Term přísun v potravě Chia Seed je spojena se zvýšenou kostní minerální obsah a Vylepšené funkce jater a střev Morfologie Sprague-Dawley kostní tkáň a normální fungování nervového systému.

3. Laktózu bez stravy

Bez laktózy dieta - potraviny systém, ve kterém lidé z jídelníčku zcela eliminuje laktózu. Tento komplex sacharidy obsažené v mléčných výrobcích. To je také nazýváno mléčný cukr. Pro rozdělení laktózy v těle odpovědné enzymu laktázy. Pokud se z různých důvodů není aktivní, laktóza není absorbován, což vede k trávení.

Studie mají nesnášenlivost laktózy začalaRasové Rozdíl ve výskytu deficitu laktázy v 60. letech. V krátké době pro lidi dieta byla vyvinuta s nemocí, což vylučuje produkty s mléčný cukr. Ale teď tam jsou další stoupenci tohoto stylu potravin. S laktózou volného dietu, někteří se snaží léčit akné a zlepšení stavu pokožky, stejně jako chuť jiných rostlinných nápojů.

4. vegetariánství

Vegetariánství - kompletní odmítání masa a ryb, a v některých případech také z mléčných výrobků a vajec. Je-li před - například ve starověké Indii a starověkém Řecku - hlavním důvodem pro vegetariánství mají náboženské víry, ale dnes lidé přecházejí na dietu pro celou řadu důvodů. Pro některé to zdravotní stav. Taková strava snižujePostavení Americké dietetické asociace a dietologů Kanady: Vegetariánská strava riziko vzniku aterosklerózy, rakoviny, srdečních chorob a žaludku. Kromě toho, vegetariáni mají nižší pravděpodobnost diabetuVegetariánská strava a výskyt diabetu v adventistů Health Study-2 a kataraktyStrava, vegetariánství a riziko šedého zákalu.

Další kategorie - lidé, kteří konvertovali k veganství z etických důvodů. Oni v podstatě nechtějí podílet se na usmrcování zvířat a zjistil, že nepřijatelné.

Nicméně vše má své nevýhody. A vegetariáni taky. To znamená, že stoupenci této diety čelí nedostatku železaPřísun v potravě železo a stav železa německých ženských veganů: výsledky německé studie veganské, vitaminZdravotní účinky veganské stravě D a vitamín B12. Nezapomeňte o důležitým ekonomickým faktorem: vegetariánská strava může být dražší, než je obvyklé.

5. pescovegetariánství

Více jednoduché a lehké krmivo pro ty, kteří považují příliš přísné vegetariánství. Když pescovegetariánství dovoleno jíst ryby, ústřice a další mořské plody. Maso teplokrevných živočichů, zakázány.

Pokud žijete v blízkosti moře a nedávají poloviční plat pro čerstvé ryby, pak se tato dieta vám je perfektní. Spolu s rybím tělem dostat do omega-3, které snižujíAsociace mezi rybí spotřeby, s dlouhým řetězcem omega 3 mastných kyselin, a riziko cerebrovaskulárních onemocnění: systematického přehledu a metaanalýzy Riziko cévní onemocnění mozku.

Pescovegetariánství ale to má své nevýhody. Maso ryb mohou obsahovat toxiny. Například rtuťRtuť v rybách, Bed Sediment a voda z potoků po celých Spojených státech. Vzhledem k této přílišné spoléhání na mořské plody mohou mít nepříznivý vliv na tělo.

6. semivegetariánství

Zastánci tohoto stylu potraviny jedí maso z času na čas. Nicméně, mnoho lidí si neuvědomuje, že ve skutečnosti následovat tento módní trend. Pokud povolíte sami šťavnatý steak nebo hamburger jen jednou za měsíc, pak gratuluji - můžete hrdě nazývat sami fleksitariantsem.

Výhody takového diety jsou zřejmé: člověk dostane maximum užitečných látek, a tak nevzdává úplně na živočišné bílkoviny. Ale jsou tu i nevýhody. Například pokud máte dva měsíce nedotkl masa, a pak najednou jedli steak, tyto „kontrasty“ zhorší stav kůže a silně ovlivňují zdraví žaludku.

7. ketogenní dieta

Ketogenní dieta zahrnuje částečné nebo úplné odmítání potravy s sacharidů. Nelze použít cukr, ovoce, uzeniny, pečivo a jiné moučné výrobky, brambory a alkohol. Základem stravy s ketogenní diety je pro potraviny s vysokým obsahem zdravé tuky. Patří mezi ně maso a mořské plody, mléko, zeleninu, ořechy, vejce a hub.

Zpočátku, ketogenní dieta byla použita k léčbě epilepsieKetogenní dieta a Epilepsie: Co víme doposud u dětí. Díky této dietě snížil počet záchvatů. Dnes se držet lidi, kteří netrpí touto nemocí, ale chtějí zhubnout rychle. Nicméně, tento styl stravování je spojena s určitým rizikem pro zdraví: může způsobit nedostatek vitaminů a minerálních látek, zvýšené hladiny cholesterolu, zhoršené trávení. Proto ti, kteří následují principy ketogenní dietu, je třeba vidět lékaře.

8. Paleodieta

Hlavní myšlenkou - lidé mají k jídlu, jak naši předkové jedli během doby kamenné. Zastánci tohoto trendu se domnívají, že pokrok v oblasti zemědělství je nepřirozené pro lidi a mohou vést k onemocnění.

Když paleodiete odstraněn ze stravy cukr, brambory, mléko, sušené ovoce, polotovary, chléb a jiné výrobky z obilovin a luštěnin. Místo toho, jíst maso, houby, nepražených ořechy, bobule, ovoce a zeleniny bez škrobu.

Vzhledem k tomu, paleodieta vylučuje obilovin, škrobu, cukru a soli, bude užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout. Nicméně, tento styl může být nebezpečnéPaleo strava je nebezpečná, zvyšuje přírůstek hmotnosti, diabetes expert varuje zdraví: riziko rozvoje diabetu, a tam je nedostatek vitaminů skupiny B.

9. umělé maso

US startech Beyond Maso a nemožné Foods již vyrábět umělé maso na hamburgery, že chuť a vůni nijak neliší od současné. Ve své základní - brambor, pšenice a omáčkou z geneticky modifikovaných sojových bobů. Tyto výrobky jsou vhodné pro všechny, kteří milují chuť masa, ale nemohou jíst to z jakéhokoli důvodu.

Mimochodem, umělé masitá jídla jsou již nabízí některé řetězce rychlého občerstvení a restaurací.

10. Částečné zamítnutí cukru

Úplně opustit tento složka není možné a není nutné. Přírodní cukry jsou součástí mnoha, včetně minerálních výrobků. Ale s přídavkem cukru, je škodlivé pro tělo, takže jeho použití je poněkud omezená. Na základě doporučeníPrůvodce pro spotřebu cukru u dospělých a dětí Světová zdravotnická organizace, podíl přidaného cukru ve stravě by neměl překročit 10% denních kalorií. V souladu s tímto pravidlem, je třeba pít čaj a kávu bez cukru, aby se vzdali sladké nápoje nebo sladkosti.

Při prvním spuštění nebude snadné, ale v dlouhodobém horizontu, budete se zbavit nadváhyDiferenciální účinky fruktózy oproti glukózy v mozku a appetitive reakcí na potraviny narážky a rozhodnutí pro potravinářské odměnyaknéVýznam stravy v ošetřených a neošetřených akné vulgaris, Snížit riziko kardiovaskulárních chorobOdhad úmrtí v důsledku kardiovaskulárních onemocnění: Recenze globálních metodiky měření úmrtnosti a diabetesPříjem ovocných šťáv a výskyt diabetu 2. typu: systematický přehled a metaanalýza.

11. Lokavorstvo

Lokavorstvo - tento trend, podle kterého v potravě by mělo být jediné jídlo pěstuje a vyrábí okolí. Jako obecné pravidlo, v okruhu 100-150 kilometrů od místa osoby nebo restauraci. Tento přístup k výživě je zaměřen na zlepšení hospodářství a pomoci malým podnikům. Zároveň jsou lidé ochotni platit více za místní výrobky, protože více důvěry místní zemědělce a producenty.