30 nejlepších receptů na kuřecí maso na Nový rok - 2024
Různé / / December 09, 2023
30 nejlepších receptů na teplá jídla, saláty a svačiny.
Hlavní jídla s kuřecím masem na Nový rok - 2024
1. Kuře v šampaňské smetanové omáčce
Jednoduchý kuřecí řízek s houbami se díky husté a aromatické omáčce promění v elegantní pokrm, kterým překvapíte své blízké.
400–500 g kuřecího řízku nakrájejte na polovinu. 400 g žampionů nakrájíme na plátky, 1 šalotku na malé kousky.
Kuře osolíme a opékáme 3–5 minut z každé strany. Přeneste na teplé místo.
Ve stejné pánvi rozpustíme 2 lžičky másla. Vařte houby 3-5 minut. Přidejte k masu.
Smažte cibuli po dobu 4 minut. Nalijte 130 ml šampaňské a špachtlí oškrábejte dno. Osolíme, opepříme, vaříme 10 minut. Přidejte 160 ml husté smetany.
Po 2-3 minutách přidejte do omáčky kuřecí maso a houby. Při podávání ozdobíme tymiánem.
Zjistit více →
2. Kuře plněné hrozny
Po upečení se bobule promění v kouzelnou hustou omáčku, která kuře zevnitř nasytí a udělá maso šťavnaté a aromatické.
1 citron nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na 8 plátků. 450 g hroznů nakrájejte na polovinu.
Kuřecí korpus potřeme lžící olivového oleje a potřeme solí a pepřem zevnitř i zvenku. Dovnitř vložte 3-4 plátky citronu, pár snítek rozmarýnu a hrozny.
Zajistěte párátky a pod každé křídlo vložte snítku rozmarýnu. Na dno hlubokého pekáče dejte cibuli, 150 g celých hroznů, zbývající citron, tymián a šalvěj.
Nahoru položte mřížku a položte na ni kuře. Pečeme v troubě vyhřáté na 230°C 25 minut. Přelijte sklenicí suchého bílého vína. Snižte teplotu na 200 °C a pečte další půl hodiny. Podlijeme další sklenicí vína a pečeme 10–20 minut.
Zjistit více →
3. Kuřecí kotlety se sýrem a rajčaty
Šťavnaté kousky drůbeže pod zlatohnědou kůrkou jsou neuvěřitelně chutné.
Zabalte 4 kuřecí prsní řízky do fólie a rozklepejte. Potřete solí a pepřem.
Plátek 1-2 rajčata v kruzích a cibule v kroužcích. Nastrouháme 100 g sýra.
Vložte kuře do vymazané pánve. Zalijeme zakysanou smetanou nebo majonézou, poklademe zeleninou a sýrem. Pečeme asi 30 minut na 190°C.
Zjistit více →
4. Kuřecí paličky pečené ve slanině
Kuře v BBQ omáčce a křupavé slanině se připravuje jednoduše, ale neuvěřitelně lahodně.
Odstraňte kůži ze 6 kuřecích paliček. Pomocí nože očistěte konec jámy.
Potřeme 2 lžícemi barbecue omáčky a dochutíme solí a pepřem. Zabalte do slaniny.
Pečeme asi půl hodiny na 180°C.
Zjistit více →
5. Kuře pečené v troubě s pomeranči
Po upečení v rukávu je pták velmi šťavnatý s příjemnými citrusovými tóny.
Z jednoho vymačkejte šťávu oranžový. Smíchejte se 3-4 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící hořčice, 1 lžičkou papriky a 1 lžičkou kurkumy.
Kuře potřete zevnitř i zvenku. Nechte hodinu a půl marinovat.
Oloupejte další pomeranč, dužinu nakrájejte na kousky a vložte dovnitř ptáčka. Svažte si nohy provázkem.
Umístěte kuře do rukávu. Pečeme 1 hodinu v troubě předehřáté na 180°C. Sáček rozřízněte, šťávou přelijte maso a vařte další půl hodiny.
Zjistit více →
6. Kuřecí prsa plněná sýrem a slaninou
Filet s úžasnou náplní bude vynikajícím teplým jídlem na Nový rok.
4-5 plátků slaniny a 1-2 feferonky nakrájíme na kousky. Nastrouháme 100 g sýra.
Udělejte příčné řezy na 4 kuřecí prsní řízky v krátké vzdálenosti od sebe. Potřete solí a pepřem ze všech stran.
Do zářezů vložte slaninu, pepř a sýr. Vložíme na pánev, potřeme olejem. Pečeme 30 minut na 180°C.
Zjistit více →
7. Kuřecí stehna pečená v troubě s citronem a paprikou
Kuře bude velmi šťavnaté, s lahodnou zlatohnědou kůrkou a kouřovým aroma.
Citronovou kůru nastrouháme najemno. Z dužiny vymačkejte 2 lžíce šťávy. Vše smícháme se 70-80 ml olivového oleje, 1 lžičkou dijonské hořčice, 2 lžičkami uzené papriky a 1 lžičkou soli.
Potřete směsí 6 kuřecí stehna, aplikujte jej pod kůži. Pečeme 45 minut v troubě předehřáté na 180°C.
Zjistit více →
8. Plněné vykostěné kuře s houbami
Růžový ptáček plněný rýží, vejci a žampiony je velmi chutný a snadno se krájí na porce.
Opatrně odstraňte kůži z kuřecího těla, začněte prsy. Snažte se nepoškodit pokožku. Odřízněte paličky, křídla a ocas v místě spoje, aby zůstaly ve slupce.
Vařte 100–120 g rýže 15–20 minut a 2–3 vejce natvrdo 10 minut.
Nakrájejte 300 g žampionů a cibuli. Smažte s olejem po dobu 5-7 minut.
Vyjměte všechny filety z kuřecího rámu a umelte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Smícháme s rýží, houbami, solí a pepřem.
Do kuřecí kůže vložte část rýžové náplně a jedno celé vejce. Tímto způsobem naplňte celého ptáčka. V případě potřeby zajistěte párátky.
Položte na plech a vytvarujte kuře. Namažte majonézou nebo olejem. Pečeme 50–60 minut na 190°C.
Zjistit více →
9. Kuřecí cordon bleu
Na Nový rok si připravte šťavnatý filet plněný tažným sýrem a šunkou.
Nakrájejte 4 kuřecí prsní řízky na tloušťku 4–5 mm. Potřete solí a pepřem.
Na každý filet položte dva plátky šunka a sýr. Okraje filetu pevně přehněte, aby se vložila náplň. Lze zajistit párátky.
Pomocí vidličky rozšlehejte 1 vejce a 1 lžíci vody. Kousky masa namočte do mouky, namočte do vajíčka a zasypte strouhankou.
Na pánvi rozehřejte 100 ml rostlinného oleje. Smažte kuře 4-5 minut z každé strany.
Zjistit více →
10. Kuře pečené v medové polevě
Zvenku rudé a uvnitř šťavnaté, velmi chutné, s jemnou vůní rozmarýnu - toto kuře bude středem pozornosti svátečního stolu.
Kuře zevnitř i zvenku osolte a ochuťte černým pepřem. Vložte dovnitř citron nakrájený na plátky a 2-3 snítky rozmarýnu.
Smíchejte 2 polévkové lžíce olivového oleje a medu, ¹⁄₂ lžičky skořice, 1 lžičku uzené papriky, sůl a černý pepř podle chuti.
Polovinou omáčky potřeme kuře. Pečeme půl hodiny na 180°C. Zalijte zbývající omáčkou a vařte dalších 45 minut.
Zjistit více →
11. Kuřecí řízek zapečený se sýrem a zeleninou
Bezvadná, chutná a krásná kombinace vrstev masa, smažené mrkve a cibule a taveného sýra.
Hrubě nastrouhejte 2 mrkve a 100 g sýra. Nakrájejte 1-2 cibule a několik snítek bylinek.
Smažte cibuli a mrkev na oleji po dobu 5-6 minut. Dochuťte solí a pepřem.
500 g kuřecích prsních řízků nakrájejte na tenké vrstvy. Rozšleháme 2 vejce.
Do vymaštěné mísy vložíme několik vrstev filé, potřeme vejcem, posypeme solí a pepřem. Navrch nasypeme zeleninu a sýr. Vrstvy několikrát opakujte.
Vršek potřeme vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme 30–35 minut na 180°C. Zvyšte ji na 220 °C a vařte dalších 10 minut.
Zjistit více →
Kuřecí saláty na Nový rok - 2024
1. Klasický salát "Náramek z granátového jablka"
Vrstvený salát z vařeného kuřete se zeleninou, ořechy a vejci je vynikající. Vrcholem jsou šťavnatá semínka granátového jablka, která dodávají pokrmu mírnou kyselost a ohromující vzhled.
Vařte 2 řepy, 2-3 mrkve, 3 brambory a 3 vejce. 250 g kuřecího řízku vařte asi 30 minut.
Zeleninu a vejce nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle. Maso nakrájíme nadrobno. Nasekejte 100 g vlašských ořechů.
Umístěte sklenici do středu talíře. Kolem navrstvíme brambory, kuřecí maso, mrkev, polovinu ořechů, vejce a červenou řepu s ořechy. Každou vrstvu zakryjte majonézou.
Vyjměte sklenici. Salát ozdobte semínky granátového jablka. Dejte na 1-2 hodiny do lednice.
Zjistit více →
2. Korejský salát s kuřecím masem a mrkví
Křehká drůbež a pikantní mrkev ananasy - jasná a neobvyklá kombinace. Tento salát je originální a velmi chutný.
Uvařte 300 g kuřecího řízku a 3 vejce. Nakrájejte je a 150 g konzervovaného ananasu na kousky.
Navrstvěte kuřecí maso, ovoce, vejce a 150 g korejské mrkve. Namažte každou složku majonézou. Posypeme 100 g strouhaného sýra.
Zjistit více →
3. Salát s kuřecím masem, fazolemi a nakládanými okurkami
Jednoduchý salát s dobře vybranými přísadami se ukáže jako sytý a chutný.
Vařte 2 kuřecí stehna 35–40 minut. Uvařte 2-3 brambory a 4 vejce.
300 g žampionů nasekáme a orestujeme na pánvi s olejem. Kuřecí řízek oddělte od kůže a kostí.
Drůbež, 3-4 nakládané okurky, brambory a vejce nakrájíme na malé kousky, cibuli na menší kousky. Nakrájejte zelené cibulky.
Ke všem surovinám přidáme 250 g fazolí z konzervy, sůl, pepř a majonézu, promícháme.
Zjistit více →
4. Salát s kuřecím masem, žampiony a sušenými švestkami
Sušené ovoce se velmi dobře hodí k zelenině, smaženým houbám a vařenému masu.
Uvařte 250 g kuřecího řízku, 2-3 brambory, 2 vejce.
Vejce, 100 g sýra a 1 čerstvou okurku nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu vymačkejte. Kuřecí maso, brambory a 150 g nakrájíme švestky v částech.
200 g žampionů nasekejte a smažte na másle, dokud se tekutina neodpaří. Dochuťte solí a pepřem.
Navrstvěte sušené švestky, kuřecí maso, brambory, houby, vejce a sýr. Každou vrstvu namažte majonézou. Navrch přidejte okurku.
Zjistit více →
5. Kuřecí salát s jablky
Díky neobvyklé prezentaci udělá jídlo na novoročním stole šmrnc.
Uvaříme 2 kuřecí stehna, nakrájíme na kousky. 150 g taveného sýra nastrouháme.
Z jablek odřízněte vršky. Lžící vyjměte dužinu a nakrájejte ji spolu s vršky.
Smícháme s kuřecím masem a sýrem, přidáme sůl, černý pepř a majonézu. Naplňte jablka do salátu.
Zjistit více →
6. Tiffany salát s kuřecím masem a vlašskými ořechy
Vrstvy smaženého filé, vajec, ořechů a sýra jsou navzájem dokonale kombinovány a šťavnaté sladké hrozny je dokonale doplňují.
Vařte 4 vejce. 350 g kuřecího řízku podélně rozpůlíme. Dochutíme solí, pepřem a kari. Osmahneme na pánvi s máslem.
Maso nakrájíme, nastrouháme vejce a 150 g sýra. Nasekejte 50–70 g vlašských ořechů. Nakrájejte na poloviny 350 g hrozny.
Kuřecí maso navrstvěte s ořechy, sýrem a vejci. Ingredience namažte majonézou. Ozdobte hroznem a bylinkami, dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Zjistit více →
7. Kuřecí, kukuřičný a ananasový salát
Bohatá chuť ovoce a lehká sladkost kukuřice skvěle doplňují drůbeží filé.
Vařte 2 kuřecí prsní řízky. Kuřecí maso a 200–300 g ananasu nakrájejte na kousky. Nakrájejte zeleninu.
Přidejte 250 g konzervované kukuřice, sůl a pepř. Dochutíme majonézou.
Zjistit více →
8. Salát "Tbilisi" s kuřecím masem a fazolemi
Obvykle se tento gruzínský salát připravuje s hovězí. Ale pokud ji nahradíte smaženou nebo vařenou drůbeží, bude to také velmi chutné.
250 g kuřecího řízku podélně rozpůlíme a ze všech stran opečeme na másle.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Přidejte po 1 lžičce soli a cukru, 2 lžíce jablečného octa a 250 ml horké vody. Marinujte 15–20 minut.
Kuřecí maso a papriku nakrájíme na kostičky. Nasekejte koriandr nebo petržel a 100 g vlašských ořechů.
Smíchejte kuře, zeleninu, bylinky a 200 g fazolí z konzervy. Smíchejte 40 ml rostlinného oleje, 1 lžíci jablečného octa, 1–2 nasekané stroužky česneku, 1 lžičku chmelu-suneli a sůl a trochu černého pepře.
Dresink nalijte do ingrediencí a promíchejte. Posypeme ořechy.
Zjistit více →
9. Salát "Červená Karkulka" s kuřecím masem a granátovým jablkem
Lahodný salát vrstvený se zeleninou, jemným kuřecím masem a vejci, doplněný zářivými semínky granátového jablka.
Uvařte 4 vejce, 3 brambory, 2 mrkve a 1 kuřecí řízek. Vše nakrájíme na kostičky. Nastrouhejte 120–140 g sýra.
Všechny ingredience kromě vajec smícháme zvlášť s majonézou. Navrstvěte brambory, kuřecí maso, sýr, mrkev a vejce.
Posypeme semínky granátového jablka. Dejte na 1-2 hodiny do lednice.
Zjistit více →
10. Salát s kuřecím masem, pomeranči a sušenými švestkami
Pomeranč dodává pokrmu šťavnatost a příjemnou kyselost a sušené ovoce jasnou sladkost.
Uvařte 350 g kuřecího řízku. Nakrájejte maso, 150 g sušených švestek, polovinu pomeranče bez filmů a 100 g vlašských ořechů.
Vše smícháme se solí, černým pepřem a majonézou. Navrch nasypeme 80–100 g strouhaného sýra sýr.
Zjistit více →
Kuřecí předkrmy na Nový rok - 2024
1. Julien v tartaletkách
Pod sýrovou krustou je lahodná smetanová kuřecí a houbová náplň. Předkrm podávejte horký.
Nakrájejte cibuli, 300 g kuřecího řízku a stejné množství žampionů.
Zahřejte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje. Smažte cibuli a kuřecí maso. Přidejte houby a vařte, dokud se tekutina neodpaří.
Přidejte 1 lžičku mouky a promíchejte. Dochuťte solí, černým pepřem a špetkou muškátového oříšku. Zalijeme smetanou a mícháme, dokud směs nezhoustne.
Náplní naplňte 10-15 tartaletek. Posypeme 100 g strouhaného sýra. Pečeme 5–7 minut na 180°C.
Zjistit více →
2. Jednohubky s uzeným kuřecím masem, cherry rajčaty a olivami
Miniaturní občerstvení je plné odvážných chutí. Na Nový rok se rozhodně vyplatí vyrobit.
80–100 g sýra nastrouháme, bylinky nasekáme. Smíchejte s majonézou.
Uzená kuřecí prsa nakrájíme na plátky. Nakrájejte 4 cherry rajčata na polovinu.
Toast 8 plátků bagety. Namažte ho sýrem. Navrch dejte maso, bylinky, rajčata a olivový. Zajistěte špejlí.
Zjistit více →
3. Tartaletky s kuřecím masem a ananasem
Uzené nebo vařené maso, kousky šťavnatého ovoce a trocha sýra jsou ideální náplní do košíčků z těsta.
Nakrájejte 200–250 g uzeného nebo vařeného kuřete a konzervovaný ananas. Nastrouháme 80 g sýra.
Vše smícháme s majonézou. Náplní naplníme asi 20 tartaletek.
Zjistit více →
4. Světlý kuřecí aspik s granátovým jablkem
Sladká a kyselá zrna dodávají klasické svačině neobvyklou chuť a slavnostní vzhled.
Oloupejte mrkev a cibuli. Odstraňte kůži z 1 kg kuřecích stehen. Zeleninu a maso zalijte vodou. Přiveďte k varu a slijte vodu.
Zalijte asi 2 litry studené vody. Vařte 1 hodinu na mírném ohni, odstraňujte tuk a pěnu. 15 minut před koncem přidáme 3 bobkové listy, 7-8 kuliček černého pepře a sůl.
Vývar přecedíme a odměříme 800 ml. Odstraňte kuře z kostí. Maso a mrkev nakrájíme na kostičky.
Horkým vývarem zalijeme 40 g želatiny a necháme 20 minut působit. Zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí, ale nevařte.
150 g mraženého hrášku uvaříme ve vroucí osolené vodě. Ihned ji zalijte ledovou vodou, aby si zachovala barvu. Smícháme s kuřecím masem a mrkví.
Na dno formiček dejte trochu granátového jablka a podlijte vrstvou vývaru. Dejte na 5-7 minut do mrazáku. Přidáme maso a zeleninu, zalijeme zbylým vývarem a dáme na 4-5 hodin do lednice.
Zjistit více →
5. Sýrové kuličky s kuřecím masem
Tento předkrm bude pravděpodobně první, který zmizí ze svátečního stolu.
Uvařte 200–250 g kuřecího řízku a 3 vejce. Smažte 3-5 nakrájených žampiony.
Nakrájejte maso. Nastrouháme vejce a 150 g sýra. Smíchejte kuřecí maso, houby a vejce, přidejte sůl, pepř, majonézu a ⅔ sýr.
Ze směsi tvarujte malé kuličky. Obalte je ve zbývajícím sýru.
Zjistit více →
6. Tartaletky s uzeným kuřecím masem a houbami
Díky smaženým žampionům a cibuli se předkrm ukáže jako velmi aromatický.
Nakrájejte 150 g žampionů, 100 g uzeného kuřete a cibuli. Nastrouháme 100 g sýra.
Cibuli a houby osmahneme na másle. Smícháme s masem, sýrem a nasekanými bylinkami. Naplňte 10 tartaletek náplní.
Zjistit více →
7. Kuřecí terina
Uvnitř je jemná směs kousků kuřecího řízku s mletým masem a vejci a zvenku lahodná skořápka zlatohnědé slaniny.
Uvařte 3 vejce a nakrájejte nadrobno. Rozlomte 2-3 plátky bochníku a zalijte 100-150 ml mléka po dobu 5-7 minut.
250 g kuřecího řízku a 10 oliv nakrájíme nadrobno. Nastrouháme 100 g sýra.
Smíchejte 400 g mleté kuře, vařená vejce, 1 syrové vejce, filé, namočený chléb, olivy, sýr, 1 lžíce zrnité hořčice, sůl a černý pepř.
Obdélníkový pekáč vymažeme máslem. Položte tam 200–250 g slaniny tak, aby plátky přesahovaly okraje. Položte kuřecí směs a zakryjte slaninou.
Zakryjte fólií. Vložte do velké pánve. Nalijte do ní tolik vody, aby sahala do středu formy s masem. Vložíme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 200°C.
Zjistit více →
8. Lavash roll s kuřecím masem
Bylinky a česnek dodají tomuto jemnému předkrmu velmi příjemnou vůni.
Uvařte 350–450 g kuřecího řízku. Nakrájet na malé kousky.
Nasekejte 3-4 stroužky česneku a malý svazek bylinek. Vše smícháme s masem, solí a pepřem.
Namažte tenký pita chléb majonézou. Na to rozetřeme náplň. Srolujte do pevného válečku a dejte na pár hodin do lednice. Poté nakrájejte.
Zjistit více →
9. Tartaletky s kuřecím masem a pomerančem
Šťavnaté sladkokyselé ovoce ideálně doplní vařené filé a sýr.
1 kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě. Maso a pomerančovou dužinu nakrájíme nadrobno. Nastrouháme 100 g sýra.
Smícháme s majonézou a piniovými oříšky. Náplní naplňte 10-15 tartaletek.
Zjistit více →
Vařte také🎁
- 30 nejlepších teplých jídel na Nový rok - 2024
- Jak vyzdobit stůl na Nový rok: nejlepší designová řešení
- 35 nejlepších sendvičů na Nový rok - 2024
- 30 nejlepších salátů na Nový rok - 2024
- 15 nejlepších dortů pro Nový rok - 2024