Ananasový a kokosový dort: Recept

Žloutky šlehejte mixérem při vysoké rychlosti, postupně přidávejte 1 hrnek cukru, dokud směs nezhoustne a nadýchaná.

Ke žloutkům přidejte rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt, ½ hrnku ovocného sirupu a mouku. Míchejte do hladka.

Bílky šlehejte mixérem pomocí čistých šlehačů, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Při běžícím přístroji přidávejte zbývající cukr po lžících. Přiveďte bílky do tuhého stavu. Jemně je vmíchejte do těsta.

Těsto rozdělte mezi formičky. Pečte 18–22 minut. Koláče nechte ve formičkách 10 minut a poté přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.

Hotové koláče by měly při stlačení mírně vyskočit.

Zatímco se dorty připravují, připravte si krém. Ve velké míse vyšlehejte smetanu mixérem do zhoustnutí. Přidejte 1 hrnek moučkového cukru a pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.

Obě vrstvy koláče podélně rozřízněte na polovinu. První kůru položte na talíř a namočte do 2 polévkových lžic zbývajícího ananasového sirupu. Přidejte asi 2 šálky smetany. Vrstvy opakujte dvakrát.

Přikryjeme poslední vrstvou koláče a namočíme do sirupu. Dort ze všech stran potřeme zbylým krémem a posypeme kokosovými lupínky. Před podáváním dejte na 1 hodinu do lednice.

Na přání můžete vršek dortu ozdobit šlehačkou a kousky ananasu.