Vědci přišli na to, proč kočky tolik milují tuňáky

Pokud jste někdy zkoušeli udělat sendvič s tuňákem ve stejné místnosti jako kočka, pravděpodobně víte, jak moc domácí mazlíčci tuto pochoutku milují. Doslova je to přivádí k šílenství a má to zcela logické vysvětlení. Důvod takové lásky byl odhalen v jednom z nedávných výzkum Waltham Petcher Institute of Science.

Kočky jsou od přírody obligátní masožravci, což znamená, že nemohou přežít nebo správně strávit pouze rostlinnou potravu – musí jíst maso.

Zároveň se u koček různými způsoby vyvinuly různé chuťové vjemy. Například jim nechutná cukr a málokdy preferují sladkosti. Mají také mnohem méně receptorů hořké chuti než lidé. Zůstává kyselá, slaná a pátá chuť - umami - to je přesně ta pointa.

Abyste cítili umami, potřebujete dva geny – Tas1r1 a Tas1r3. Umožňují nám pocítit zvláštní chuť potravin s vysokým obsahem bílkovin, sójové omáčky, sýra a tak dále. Dosud byl u koček nalezen pouze gen Tas1r3, ale nová studie zjistila, že mají také Tas1r1, což vysvětluje jejich posedlost tuňákem.

I když existují určité podobnosti mezi receptorovými geny u koček a lidí, tým zjistil velký rozdíl v tom, jak tyto receptory skutečně fungují. V obou případech aminokyseliny a nukleotidy pracují v tandemu a způsobují reakci. Ale u lidí se aminokyseliny nejprve vážou na receptory a poté vstoupí do činnosti nukleotidy. Ale u koček aktivují nukleotidy nejprve receptory a poté aminokyseliny.

Aby potvrdili výsledky studie, vědci provedli experiment, ve kterém se zúčastnilo 25 koček nabídl misky vody s různou koncentrací aminokyselin a nukleotidů, stejně jako misku obyčejné voda. A ve všech případech kočky preferovaly misky s vyšší koncentrací molekul nalezených v potravinách s příchutí umami. Upřednostňovali také misky s vysokým obsahem histidinu a inosinmonofosfátu (IMP), molekul nacházejících se ve vysokém množství v tuňákovi.

Tedy příkaz myslí siže důvodem, proč je tuňák pro kočky tak atraktivní, je specifická kombinace molekul IMP a histidinu, která dodává silnou chuť umami, kterou kočky milují.

Miluje vaše kočka tuňáka? Pište do komentářů.