Podcast „Time to eat“: hodí se sýr k mořským plodům, z čeho se skládá italská večeře a jak vařit ravioli

V nejnovější epizodě podcastu Time to Eat se vydáme do Itálie a zjišťujeme, z jakých fází se skládá oběd místních obyvatel, jak může sýr snadno zkazit pokrm z mořských plodů, jak se ciabatta a focaccia liší od žitného chleba a jak vyválet těsto ravioli. Na všechny tyto otázky odpovídá Ilja Romanov, značkový šéfkuchař restaurace Dolce far niente.

Připomeňme, že tuto show děláme společně se stejnojmenným kulinářský projekt Lifehacker, kde najdete recepty pro každý vkus.

01:59 – prohlídka provincií Itálie: co se jí v různých regionech země.

05:48 - o velké italské večeři: zjistíme, na kolik částí Italové rozdělují jídlo.

15:14 Jak se Italům daří udržovat se ve formě s tolika kalorickými potravinami ve stravě?

18:35 Jaká lahodná italská polévka stojí za vyzkoušení.

20:40 - jak vybrat správný sýr k mořským plodům.

26:21 - jak se ciabatta a focaccia připravují a jak se chuťově liší od běžného žitného chleba.

29:39 - jak si vyrobit rizoto doma a na co si dát před vařením pozor.

34:59 - Stojí za to používat speciální kulinářské pomůcky pro výrobu ravioli.

39:21 - nadpis "Jídlo dne": lilek s parmezánem uvaříme podle receptu autora. Textovou verzi najdete Tady.

Rádi bychom poděkovali agentuře Appetitny Marketing Communications Agency za pomoc při přípravě tohoto vydání.

Přihlaste se k odběru podcastu „Je čas“ a poslouchejte jej, kdekoli je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontaktu s», litá krabice, Youtube A zvukový proud.