Dýňové skořicové buchty s droždím v troubě: recept
Různé / / April 04, 2023
4 polévkové lžíce. lžíce + na mazání
Nalijte droždí do teplého mléka, nechte 5 minut. Mouku prosejeme a smícháme se dvěma druhy cukru a solí. Vejce rozklepneme vidličkou.
V mouce udělejte důlek a nalijte do něj mléko, vejce a dýňové pyré. Uhněteme měkké a lehce lepivé těsto, do kterého postupně přidáváme máslo.
Do těsta můžete přidat hotové dýňové pyré nebo si ho vyrobit sami. K tomu dýni upečte nebo napařte do měkka a protřete ji přes jemné síto nebo nasekejte mixérem.
Z těsta vyválíme kouli a dáme do velké mísy vymazané máslem. Přikryjte utěrkou a nechte 1-1½ hodiny odpočívat, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Pekan na náplň nasekáme nadrobno. Smíchejte ji se změklým máslem, cukrem, kořením a solí.
Začněte od dlouhé strany a srolujte plát do pevného válečku, sevřete okraj. Ostrým nožem roládu nakrájíme na bochánky silné 4–5 cm.
Formu zakryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 20-30 minut. Předehřejte troubu na 190°C. Buchty pečte 25–30 minut dozlatova.
Hotové housky můžeme potřít karamelovou omáčkou, moučkovým cukrem nebo smetanou na bázi smetanového sýra.