5 faktů o alkoholu, které vás možná překvapí
Různé / / April 03, 2023
Kdo vynalezl destilaci, jak americká vláda bojovala s pašeráky a proč začalo povstání proti vodce.
1. Slovo „alkohol“ je arabské
Zdálo by se, že islám a alkohol jsou neslučitelné pojmy. Ale ve skutečnosti to bylo díky muslimským Arabům, že se středověká Evropa seznámila se silnými nápoji. Evropané samozřejmě předtím pili víno, med a pivo. Ale právě během křížových výprav se dozvěděli, že na Blízkém východě existuje taková zajímavá věc, jako je alembic.
Obecně byly základní principy destilace známy Aristotelovi, ale podobné modernímu destilačnímu aparátu vynalezl Perský alchymista Abu Musa Jabir ibn Hayyan, narozený kolem roku 721 našeho letopočtu. Stejně jako jeho evropští kolegové se pokusil uměle syntetizovat zlato.
Jeho pátrání nebylo korunováno úspěchem, ale objevil nové způsoby získávání kyseliny octové a dusičné a alkoholu.
Zpočátku východní alchymisté používali alkohol při výrobě kosmetiky, parfémů a kadidel. A samotné slovo „alkohol“ pochází z arabštiny
al-cohl - "oční linky".Už za života Jabira se našli odvážlivci, kteří se rozhodli jeho vynález využít uvnitř. Takže arabský básník Abu Nuwas, který si dal doušek alkoholu, složil básně, ve kterých prohlásilže tato kýčovitost „hoří uvnitř vašich žeber jako značka“.
Narozen o století později, Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya al-Razi zdokonalil destilační kostka. A v 11. století na Sicílii, která byla tehdy v držení fátimského chalífy Káhiry, již vyráběli s velkou silou maal hayatneboli „voda života“.
Odtud se kolem roku 1200 dostal etylalkohol do Španělska, kde byl pokřtěn aqua vitae - stejná "voda života", ale v latině. Silný alkohol tak zahájil své vítězné tažení napříč planetou.
2. Navarrský král Karel II., Zlý, doslova vyhořel od alkoholu
Skutečnost, že pití silných nápojů je zdraví škodlivé, je známo všem. Někdy se ale alkohol nemusí dostat do žaludku, aby způsobil škodu. Tato zákeřná tekutina může vést k bolestivé smrti neobvyklejším způsobem.
Ve středověku byl alkohol považován za mimořádně účinný lék na všechny nemoci (a někteří tomu dodnes věří). název aqua vitae mluví za vše: alchymisté byli přesvědčenýže je to elixír života, kámen mudrců v tekutém stavu agregace. A vůbec, hvězdy jsou z alkoholu.
Jsou hvězdy jasné? Takže jsou v plamenech. Alkohol také pálí. Závěr: hvězdy jsou vyrobeny z alkoholu. Taková je skutečná přírodní filozofie.
Alkohol byl požíván vnitřně i zevně. Je dobře vidět, že při potírání kůže jakoby začíná pálit – tekutina se rychle odpařuje a ochlazuje tělo. Ke snížení teploty se proto odedávna používají alkoholové obklady.
Lékaři nyní vědí, že ano spíše škodlivé pro kůži a krevní cévy, než jsou užitečné. Jenže ve středověku se zdálo celkem logické léčit horečku „živou vodou“ a i panovníci se při podlomeném zdraví potírali alkoholem.
Například navarrský král Karel II., alias Karel Zlý, jeden z účastníků stoleté války. Svou přezdívku si vysloužil kvůli své špatné náladě a zvyku věšet lidi za nic.
Jednou měl Karl tak horečku, že nemohl vstát z postele, a královský lékař objednal panovníka doslova zašít do lněného plátna napuštěného tou nejčistší pálenkou. Bylo možné se jen tak otočit, ale ve středověku nehledali jednoduché cesty.
Králova služebná udělala, co jí bylo řečeno. A když dokončila šití panovníka do lihového obkladu, začala hledat, jak přestřihnout nit, ale po ruce nebyly žádné nůžky. Pak vynalézavá dívka přivedla nit ke svíčce – a král se rozhořel jako sirka.
Služka usoudila, že je obětí zlých duchů, a v panice utekla, aniž by ji nenapadlo stříkat vodu na svého pána nebo volat o pomoc. V důsledku toho byl Karel II. Navarrský zcela spálen a další dva týdny zažíval strašná muka, dokud neodevzdal svou duši Bohu.
3. Pokud je to žádoucí, alkohol může být poháněn z čehokoli
Je známo, že alkohol lze vyrobit téměř z jakékoli organické hmoty. Nejčastěji se vyrábí ze škrobnatých surovin – žita, pšenice a dalších obilovin, brambor a kukuřice. A také - z jablek, hrušek a dalšího ovoce. A dokonce i řepa.
Exotičtějších je ale víc možnosti Například kaktusy a sukulenty z Jižní Ameriky. Nebo šťáva z agáve. Vaření chlast také z pastináku, kešu, banánů, kaštanů, prosa, čiroku, smrkových větví, aloe a dokonce masožravá rostlina - rosnatky. Ten se fermentuje s dalšími bylinkami a kořením, stejně jako jím chycenými brouky – to je důležité.
V Asii se alkohol vyrábí z rýže nebo cukrové třtiny. A podle tradiční japonské receptury se saké obecně připravovalo ze žvýkané rýže – sliny napomáhaly procesu fermentace. Produkt nejvyšší kvality byl zavolán bijinshu – „pro krásnou ženu“. Připravily ho speciálně vycvičené mladé dívky, které se s muži dosud nepotkaly.
A velkými fanoušky jsou například Číňané dát do svých nápojů pro zvláštní příležitosti nejrůznějších hadů, štírů a novorozených myší, aby alkohol na nich byl silnější, absorboval „hadí olej“ a stal se energičtějším.
Někteří to však zvládají otrávit se koagulanty obsažené v jedu, ze kterých se začne srážet krev v těle. Ale bát se plazů neznamená pít víno.
A vězni ve věznici San Quentin v Kalifornii obecně vyrábějí měsíční svit ze shnilého ovoce, párků v rohlíku a kečupu.
Ano a prodat zdarma za sto dolarů za láhev. To je takový kriminální byznys.
Ale možná nejneobvyklejší (byť trochu nepříjemnou) surovinou pro alkohol jsou lidské výkaly. Korea má starověký recept nápoj ze žvýkané rýže a dětských výkalů - podle svědectví těch, kteří jej vyzkoušeli, je chuť lehce nakyslá, ale obecně je podobná běžnému rýžovému vínu.
Další volba tohoto nápoje: Korejský destilovaný obilný alkohol soju byl nalit do jámy s kuřecími, psími nebo lidskými výkaly a kočičími kostmi. A nechal měsíc nebo dva kvasit.
Přirozeně, že takové nápoje nikdo masově nevyráběl ani ve starověku a tím spíše nyní. Ale milovníci ochutnat originální alkohol byli v každé době.
4. V Ruské říši dostávali abstinenti vodku přes trychtýř
Vodka je považována za tradiční ruský nápoj – alespoň v zahraničí. Ale v roce 1858 vypukla v říši proti tomuto nápoji skutečná rebelie. Ano, historie je zvláštní.
Po neúspěšné krymské válce se vliv Ruského impéria v Evropě ztratil a státní pokladna byla vyčerpána. Vláda dospěla k závěru, že je potřeba více zlata. jak to získat? Správně, zvýšit daň na vodku.
Rolníci s překvapením zjistili, že kvůli vyšším cenám si nemohou dovolit nadále zastavovat za límečkem jako dříve. A rozhodli jsme se, že to vlastně nechceme.
V září 1858, v provincii Kovno carské Litvy, místní obyvatelé slavnostně přísahal nepijte více vodky a jiných silných nápojů, s výjimkou „léčebných účelů“. Nedestilovaný alkohol jako víno popř pivo, nebyl na seznamu zakázaných, protože na něj nebyla žádná daň.
Navíc silné morální zásady jsou samozřejmě úžasné, ale kvůli nim byste se neměli vzdávat všech radostí života, že?
Vidíce nezdravý příklad svých západních sousedů, také ruští rolníci rozhodl vzdát se vodky a do léta 1859 se hnutí za vystřízlivění rozšířilo do 91 okresů 32 provincií Ruské říše.
Následky byly hrozné. Cena vodky klesla z vrcholu 8-10 rublů na 0,5 rublu za kbelík, tržby klesly o 70%.
V některých lokalitách ho začali sypat zadarmo. Majitelé pitných domů přirozeně přišli o obrovské zisky, z nichž impérium nemělo velké sumy daně. V květnu 1859 protesty proti alkoholu přerostly v masových nepokojích začali rolníci rozbíjet krčmy a krčmy.
Vláda se s problémem vypořádala jednoduše – vyslala armádu, aby potlačila povstání. Vojáci výtržníky zbičovali a poté pomocí trychtýřů zatopeno vodka do hrdla, aby je nenapadlo ji odstavit. Pokud neumíte pít, naučíme vás, pokud nechcete, donutíme vás. Po potlačení povstání bylo 780 jeho nejaktivnějších účastníků deportováno na Sibiř.
5. Americké úřady úmyslně otrávily alkohol během prohibice
Ve dvacátých letech 20. století zavedla federální vláda Spojených států, která se obávala o zdraví národa, prohibici osmnáctým dodatkem ústavy – zakázáno výroba a přeprava alkoholu. To přirozeně vedlo k explozivnímu růstu nelegálního obchodu s alkoholem.
Bootleggers destiloval alkohol v tajných palírnách a pašoval ho z Mexika a Kanady. A tito mazaní lidé se také rozhodli připravit chlast z technického lihu.
Ministerstvo financí Spojených států objednal výrobci průmyslových alkoholů, aby je denaturovali přidáním přísad do kapaliny, které je činí jedovatými. Bootleggers, na druhé straně, dostali své vlastní týmy chemiků, kteří odstraňovali toxické látky.
Vláda pryč s trumfy a začal hromadně vyrábět metyl: 4 díly metanolu, 2,25 dílu pyridinové báze a 0,5 dílu benzenu na 100 dílů etylalkoholu.
z alkoholu, vařené pašeráci z tohoto odpadu následně zabili více než 10 000 lidí, dokud nebyla v roce 1933 prohibice zrušena.
Přečtěte si také🧐
- 5 faktů z čínské historie, která zní bláznivě
- 5 faktů o pizze, o kterých milovníci tohoto jídla pravděpodobně nevědí
- 5 faktů o šachu, které fanoušci této hry ocení