Japonsko vyvíjí hůlky, díky kterým je jídlo slanější a chutnější
Různé / / April 22, 2022
Pomohou snížit příjem soli, jejíž nadměrné užívání nevede k ničemu dobrému.
Výrobce potravin Kirin ve spolupráci s Meiji University rozvinutý pár hůlek, které mohou zvýraznit chuť soli v potravinách. K tomu pošlou slabý elektrický výboj přímo do vašeho jídla.
Jak poznamenali výrobci hůlek, hlavním trikem bylo najít správnou formu elektromagnetické vlny, která ovlivňuje ionty, jako je chlorid sodný, které jsou zodpovědné za slanou chuť. Dochází tak ke zvýšení salinity bez jakýchkoli přísad.
Jako bonus navíc tento proud ovlivňuje také ionty glutamanu sodného, které jsou zodpovědné za zvýraznění chuti samotného jídla.
Při testování tyčinek byly pokusné osoby požádány, aby vyzkoušely speciální gel s určitým obsahem soli a požádaly je, aby ohodnotili a zapamatovali si jeho slanost. Poté jim byl podán gel s 30% snížením soli a všechny subjekty si toho všimly, zaznamenaly pokles asi o třetinu.
V závěrečném testu dostali subjekty stejný gel s nízkým obsahem soli, ale jedli ho elektrifikovanými hůlkami. V důsledku toho se skóre vnímané slanosti zvýšilo o 50 %, takže gel se sníženým obsahem soli chutnal slaněji než originál.
Výrobci hůlky poznamenávají, že použitý proud je příliš slabý na to, aby na to měl nějaký vliv lidské tělo, proto při použití těchto tyčinek člověk nezažívá žádné nové vjemy. prožívání.
Podobný nápad vznikl již v roce 2013. Pravda, bylo Vidlička, který aplikoval proud přímo na jazyk, stimulující chuťové pohárky. Řešení s hůlkami vypadá životaschopněji.
Přečtěte si také🧐
- Jak nahradit sůl ve stravě
- 8 life hacků se solí, které vám usnadní život
- 7 příznaků, že jíte příliš mnoho soli a ubližujete si
Nejlepší nabídky týdne: slevy v Yandex Market, MIF, AliExpress a dalších obchodech