Proč zmrazit zbytky vína a jak to udělat správně
Různé / / February 13, 2022
Bude se hodit k přípravě gurmánského pokrmu nebo si dopřejete sklenku rozbředlé sangrie.
I ti nejzarytější pijáci vína čelí takzvanému problému s lahvemi. To je, když už jste vypili sklenku vína nebo dokonce dvě, ale chápete, že vypít celou láhev je špatný nápad, pokud se nechcete probudit s bolestí hlavy. Bohužel jakmile láhev otevřeme, dostane se do ní kyslík a víno začne oxidovat. Takže za pár dní bude mít úplně jinou chuť. Ale je tu dobrá zpráva: zmrazení vína tento problém řeší.
K čemu je dobré mražené víno?
Bílé a červené víno se často nachází mezi přísadami například v neobvyklých a velmi zajímavých receptech Manhattanská polévka nebo jehněčí kleftiko. Zmražením zbytků nápoje zůstanou tyto ingredience vždy po ruce.
Kromě toho lze do mixéru přidat mražené víno spolu s oblíbeným ovocem nebo lesními plody a za pár minut získáte například lahodnou rozbředlou sangrii. meloun s bazalkou.
Jak zmrazit víno
Britský novinář a potravinový kritik Nigel Lawson doporučuje zmrazit víno v běžných formách na led a poté je uložit v igelitovém sáčku do mrazáku.
Pokud zbyde mnohem více vína a není dost forem, poslouží malé plastové nádoby, jako jsou ty, do kterých se dává zázvor a wasabi při dodání sushi. Hlavní věc je nechat pod víkem volný prostor, aby víno mohlo expandovat.
Při zmrazování vína je třeba pamatovat na několik dalších věcí.
Za prvé, je zbytečné zmrazovat šumivá vína. Žádné zmrazování nemůže zachovat sycení, díky kterému je víno šumivé.
Za druhé, víno obsahuje alkohol, což znamená, že se nemění na stejně tvrdé kostky ledu jako voda. Myslete na to, že jakmile z lednice vytáhnete zmrazený Cabernet nebo Merlot, začne velmi rychle rozmrazovat.
Přečtěte si také🧐
- 7 zásad párování vína a jídla
- Jak vyrobit pivo, víno a cider doma
- 10 neobvyklých způsobů použití vína a lahví na víno
7 elektrických palačinkářů, které nemusí stát celé hodiny u horkého sporáku