Křehké pečené vepřové maso s křupavou kůrkou
Různé / / October 29, 2021
Směs aromatického koření dokonale odhalí chuť pečeného vepřového masa. Tento recept vám pomůže, pokud máte málo času, protože vaření zabere jen půl hodiny.
- Autor receptu: Anastasia Zavalinová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 30 minut
Ingredience
- Vepřová panenka 700 g
- Sůl 1 lžička lžíce
- Čerstvě mletý černý pepř ¹⁄₂ lžičky lžíce
- italské bylinky 1 lžička lžíce
- Sušený česnek 1 lžička lžíce
- Mletý koriandr 1 lžička lžíce
- Olivový nebo slunečnicový olej 2 polévkové lžíce lžíce
Způsob vaření
Předehřejte troubu na 200 °C.
Maso zbavte přebytečného tuku a vepřové osušte papírovou utěrkou.
Smíchejte sůl, pepř, italské bylinky, česnek a koriandr.
Maso na několika místech propícháme vidličkou a potřeme lžící oleje. Poté potřeme kořením.
-
Ve velké pánvi rozehřejte další lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Svíčkovou opečte ze všech stran.
Ujistěte se, že pánev nemá plastovou rukojeť, která se v troubě roztaví.
-
Přeneste pánev do předehřáté trouby a pečte 13-15 minut. Uprostřed tohoto procesu otočte maso na druhou stranu.
Připravenost lze zkontrolovat pomocí teploměru na maso: měl by ukazovat teplotu nejméně 65 ° C. Pokud takové zařízení nemáte, můžete maso nakrájet: mělo by být světle růžové, bez krve.
Před krájením nechte vařené vepřové maso 5-10 minut odležet.
4.8500