Copánky z vepřové panenky

Copánky z vepřové panenky jsou skvělou alternativou běžných kotlet. Maso vypadá velkolepě a po marinování s hořčicí a medem je velmi jemné.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 240 minut

Ingredience

• Vepřová panenka 2 vtipy
• Olivový olej 2 lžíce lžíce
• Granulovaná hořčice 2 polévkové lžíce. lžíce
• Tekutý med 3 lžíce lžíce
• Malý citron ½ kusu
• Česnek 2 stroužky
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř dle chuti

Způsob vaření

• Panenku rozkrojte podélně napůl. Na každé polovině proveďte dva podélné řezy, doslova několik centimetrů před dosažením konce.

• Panenku prolistujte, zakryjte potravinářskou fólií a jemně prošlehejte.

• V plastovém sáčku smíchejte máslo, hořčici, med, citronovou šťávu, mletý česnek, sůl a pepř.

• Maso vložíme do marinády, několikrát protřepeme a dáme na 3-4 hodiny do lednice.

• Vyjměte panenku ze sáčku a setřeste zbývající marinádu. Položte na prkénko a oba kusy zapleťte. Na několika místech připevníme párátky, aby panenka držela tvar.

• Zahřejte pánev na střední nebo vyšší teplotu. Smažte vepřové copánky 3-4 minuty z každé strany.

instagram viewer

• Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte dalších 10 minut. Před podáváním odstraňte párátka.

4.6263