Thajská rýžová polévka s krevetami
Různé / / October 26, 2021
Thajská rýžová polévka zvaná Khao Tom se tradičně podává k snídani. Jasmínová rýže, aromatický vývar a smažené krevety spolu báječně ladí.
- Autor receptu: Anastasia Chaikina
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 20 minut
Ingredience
- Jasmínová rýže 60-100 g
- Voda 200-300 ml
- Krevety 150 g
- Kuličky bílého pepře ¼ lžičky lžíce
- Česnek 3 stroužky
- Koriandr 6 snítek
- Kuřecí vývar 750 ml
- Rybí omáčka 1 polévková lžíce lžíce
- Sojová omáčka ½ lžíce. lžíce
- Zelení podle chuti
Způsob vaření
-
Rýži dejte do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu na prudkém ohni, poté snižte a přikryté vařte asi 8 minut. Rýže by měla být napůl uvařená.
Jak uvařit rýži k dokonalosti
Krevety oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Bílý pepř umelte najemno, přidejte česnek a koriandr a znovu umelte.
Ke krevetám přidejte polovinu směsi koření a dobře promíchejte.
Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni a smažte krevety do zlatova. Dát stranou.
Do velkého hrnce nalijte vývar a přiveďte k varu. Přidejte zbývající polovinu směsi koření. Vařte jednu minutu.
Nalijte rybu a sójovou omáčku. V případě potřeby osolte. Pokračujte ve vaření ještě několik minut.
Do vývaru vložte rýži a krevety. Polévku přiveďte k varu a ihned vypněte oheň.
4.6397