Skořicové závitky s máslovým krémem
Různé / / October 06, 2021
Mimořádně měkké kvasnicové pečivo s lahodnou skořicovou vůní a sladkou smetanou. Tyto skořicové buchty jsou skutečnou americkou klasikou.
Máslo rozpustíme a mírně zchladíme, aby bylo teplé.
Do velké mísy nalijte teplé mléko, přidejte máslo a cukr a promíchejte.
Mléko posypte kvasnicemi a nechte 1 minutu odležet.
Nalijte 500 g mouky a důkladně promíchejte.
Misku přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo na 1 hodinu.
Během této doby se těsto téměř zdvojnásobí. Pokud ne, nechte ho ještě půl hodiny působit.
Poté do těsta přidejte prášek do pečiva, sůl a 95 g mouky. Míchat.
Těsto položte na stůl a posypte zbylou moukou.
Těsto promíchejte rukama a vmíchejte mouku. Mělo by být jednotné a nelepit se na ruce a stůl.
Srolujte ho do obdélníkové vrstvy silné asi 1 cm. Zkuste obdélník udržet co nejrovnoměrnější.
Vrstvu rovnoměrně namažte změkčeným máslem, posypte hnědým cukrem a skořicí. Lehce je zatlačte do těsta.
Začněte na delší straně a těsto stočte do válečku.
Rozřízněte to na polovinu. Poté rozdělte každou na 7 stejných částí o šířce asi 4 cm.
Dvě kulaté formy na pečení vymažte máslem.
Do středu každé formy položte jednu roli, řezanou stranou dolů. Uspořádejte dalších 6 kusů.
Pokud máte pouze obdélníkové tvary, uspořádejte rohlíky do řad tak, aby se navzájem lehce dotýkaly.
Každou misku zakryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut na teplé místo.
Odstraňte pásku. Žemle pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C 25-30 minut. Měly by zlátnout.
Mezitím přidejte do mísy všechny přísady na krém. Máslo se musí rozpustit. Šlehejte metličkou do hladka.
Vanilkový extrakt lze nahradit špetkou vanilinu.
Ještě teplé housky nalijte máslový krém přímo na housky.