Kuřecí játra s jablky

Díky pikantnímu chlebu se kuřecí játra v tomto pokrmu ukáží jako velmi šťavnatá a s jablky je chuťově ještě harmoničtější.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 40 minut

Ingredience

• Cibule 1 kus
• Zelená jablka 2 kusy
• Rostlinný olej 4 lžíce lžíce
• Cukr 2 lžičky lžíce
• Bílé víno 75 ml
• Mouka 2 lžíce lžíce
• Mletý muškátový oříšek podle chuti
• Sůl podle chuti
• Mletý koriandr ½ lžičky lžíce
• Mletý černý pepř ½ lžičky lžíce
• Kuřecí játra 600 g

Způsob vaření

• Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Jablka oloupeme, ovoce nakrájíme na kostičky.

• Na pánvi rozehřejte polovinu rostlinného oleje, cibuli orestujte 2–3 minuty, dokud nebude průhledná.

• K cibuli přidáme cukr, promícháme, restujeme další 2 minuty a poté přidáme na pánev jablka.

• Cibuli a jablka vařte pod pokličkou 5-7 minut, poté nalijte víno do pánve a podle chuti dosolte.

• Odpařte víno na 5-6 minut a vyjměte jablka a cibuli z ohně. Mouku smícháme s muškátovým oříškem, solí, koriandrem a mletým černým pepřem.

instagram viewer

• Do směsi mouky a koření namáčíme játra ze všech stran. V samostatné pánvi rozehřejte zbývající olej.

• Smažte játra dozlatova, 3-4 minuty z každé strany, poté přikryjte a vařte 2-3 minuty.

• Přidejte játra a cibuli do jater, promíchejte a společně duste 5-7 minut.

4.8443