Islim kebab - neobvyklý lilek
Různé / / August 31, 2021
Turecký islim kebab je rajčatová omáčka a opečené plátky lilku, které skrývají pikantní masové kuličky s petrželkou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte petrželku nadrobno. Oloupejte a nasekejte česnek.
Mleté maso důkladně promíchejte s cibulí, petrželkou, polovinou česneku, strouhankou, vejcem, solí a kořením.
Mleté maso tvarujte na malé kuličky a dejte na 30-40 minut do lednice.
Lilek nakrájejte na tenké dlouhé plátky a smažte na rostlinném oleji do zlatova 2-3 minuty.
Hotové lilky položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje. Smažte karbanátky do zlatova, 2-3 minuty z každé strany.
Hotové karbanátky dejte na talíř. Přidejte rajský protlak do pánve, kde byly smažené.
Rajčatovou pastu restujte 1 minutu, poté přidejte do pánve 250 ml horké vody a zbylý česnek, vařte 2-3 minuty.
Do pánve přidejte rajčata ve vlastní šťávě, promíchejte a duste, dokud nezhoustne 5-6 minut.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Umístěte plátek lilku kolmo na druhý, abyste vytvořili kříž.
Masovou kuličku položte doprostřed plátku lilku, přeložte okraje spodního plátku a poté horní tak, aby byla masová koule zcela zakrytá.
Cherry rajčata položte na karbanátek, vše nakrájejte párátkem. Totéž opakujte se zbytkem jídla.
Masové kuličky vložíme do pekáčku, zalijeme rajčatovou omáčkou a zalijeme 250 ml horké vody.
Masové kuličky pečeme v předehřáté troubě 30–35 minut.