Kaviár s lilkem, rajčaty a pepřem
Různé / / August 22, 2021
Tento recept obsahuje minimum přísad, ale kaviár s lilky, rajčaty a paprikou se ukáže být opravdu chutný a aromatický.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 5 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Ingredience
- Rajčata 500 g
- Papriky 4 kusy
- Lilek 1 kg
- Rostlinný olej 4-5 polévkových lžic. lžíce
- Sůl 2 lžičky lžíce
- Ocet 9% 2 lžíce. lžíce
Způsob vaření
Rajčata ponořte na 30 sekund do vroucí vody a poté přeneste do chladu. Slupky z rajčat opatrně oloupeme.
Rajčata nakrájíme na plátky. Papriky oloupeme a nakrájíme ne příliš hrubě.
Nakrájenou zeleninu pomeleme pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Nalijte směs do hrnce.
Zapalte, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 30 minut.
Mezitím nakrájejte lilky na střední plátky. Umístěte na několik minut do hrnce s vroucí vodou. Během vaření ponořte zeleninu do tekutiny štěrbinovou lžící.
Vyndejte lilky děrovanou lžící nebo je položte na drushlag, trochu osušte.
-
Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte lilek asi 15 minut. Zeleninu občas promíchejte.
Pokud chcete jednotnější kaviár, rozemlejte smažený lilek v mixéru.
Zeleninu dejte dohromady s veškerým olejem do rajčatové hmoty, promíchejte, osolte. Přikrytý kaviár vaříme za občasného míchání asi 15 minut.
2 minuty před koncem vaření nalijte ocet a důkladně promíchejte.
-
Rozložte kaviár do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte se, zabalte něco teplého a chladného. Zachovat chladnou hlavu.
Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů
4.7450